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大米面饼的做法图解
大米饼怎么做，焦香软糯 ， 咸甜适中，全家都爱吃肢态呢？这一道大米饼的做法非常简单 ， 里边不用放许多食物，全是家中比较常见的，例如放入家常菜土豆和韭菜 ， 然后再加点食用盐和胡椒粉调料，简单一搅一烙，上菜外皮是焦脆的 ， 里边软糯美味，一点都不油腻感，每一次在家里做上一盘 ， 家人的口味都大好 。
秋季，剩米饭不要再制成鸡蛋炒饭了，试一下此作法，焦脆软糯，全家人喜欢吃！今天我就把那道大米饼的做法分享一下 ， 【大米饼】【原料】：剩米饭、马铃薯、生鸡蛋、食用盐、胡椒粉、植物油 。【制作步骤】
第一步
提前准备一个土豆清洗干净去皮，把土豆切成丝 ， 然后把韭菜择清洗干净剁碎，都放在一个碗中，加上一碗剩米饭，加上生鸡蛋4个，后放上适量食用盐、胡椒粉拌匀 。
第二步
把炒菜锅加热刷过一层油 ， 舀上一勺婴儿米糊装进去 ， 把边沿一部分整理一下 ， 烙的底边定形翻过来，全过程大概烙5min，双面发黄起锅 。【做大米饼需要注意的事项】
能把土豆切成丝 ， 还可以切成小?。?根据个人口味确定，历枯源能够再加上一点韭菜，或者红萝卜，放入家人爱吃的蔬菜，这可以提升家人的胃口 。调婴儿米糊时，别忘记加上好多个生鸡蛋 ， 这可以使小饼更为暄软 ， 最终再加上食用盐和胡椒粉调料就能 。
小饼大小，根据个人喜好确定，你能烙好多个小饼，还可以烙一张烤饼，烙的两面发黄，那样小饼就可以吃了 。
这便剩米饭的新吃法，做法简单 ， 比鸡蛋炒饭相对简单，吃着焦脆败销软糯，比鸡蛋炒饭要美味！秋天来了，气温慢慢的清凉了，大家也愿意厨房做饭了 ， 那么以后的早饭，尽可能自己在家做着吃，由于自己在家做的早饭 ， 不但味道好 ， 并且营养成分也丰富多彩，喜爱此作法得话，别忘记先个人收藏，挤时间给家人一直做吃！
把大米提前浸泡两天，把大米放在料理机磨成大米浆，在大米浆里边加入油糖盐泡打粉 ， 放老租在温暖的地方醒30分钟左右，侍绝兆平宏皮底锅里加入一些油，油温5成热的时候，把大米浆舀入平底锅 ， 煎至两面金黄就可以了 。
准备念厅一碗米饭，里面放入青辣椒，葱，火腿肠，鸡蛋加少许盐搅拌丛高首均匀 ， 把鸡蛋液倒入米饭当中，与米饭一起搅拌 ， 加入黑胡椒，起渗数锅烧油，把大米放在锅里，煎至两面金黄 。
将剩米饭都放到碗扰姿里面，然缓闷绝后用勺子碾碎 ， 罩枝之后将他们都压实按成饼状，起锅烧油将大米饼下锅煎至两面金黄捞出 。
大米面饼的做法图解大全
大米饼怎么做 ， 焦香软糯，咸甜适中，全家都爱吃肢态呢？这一道大米饼的做法非常简单，里边不用放许多食物，全是家中比较常见的，例如放入家常菜土豆和韭菜，然后再加点食用盐和胡椒粉调料，简单一搅一烙，上菜外皮是焦脆的，里边软糯美味，一点都不油腻感，每一次在家里做上一盘 ， 家人的口味都大好 。
秋季 ， 剩米饭不要再制成鸡蛋炒饭了 ， 试一下此作法，焦脆软糯，全家人喜欢吃！今天我就把那道大米饼的做法分享一下，【大米饼】【原料】：剩米饭、马铃薯、生鸡蛋、食用盐、胡椒粉、植物油 。【制作步骤】
第一步
提前准备一个土豆清洗干净去皮，把土豆切成丝，然后把韭菜择清洗干净剁碎，都放在一个碗中，加上一碗剩米饭，加上生鸡蛋4个，后放上适量食用盐、胡椒粉拌匀 。
第二步
把炒菜锅加热刷过一层油，舀上一勺婴儿米糊装进去，把边沿一部分整理一下，烙的底边定形翻过来，全过程大概烙5min，双面发黄起锅 。【做大米饼需要注意的事项】
能把土豆切成丝，还可以切成小?。莞鋈丝谖度范? ，历枯源能够再加上一点韭菜，或者红萝卜，放入家人爱吃的蔬菜，这可以提升家人的胃口 。调婴儿米糊时，别忘记加上好多个生鸡蛋，这可以使小饼更为暄软，最终再加上食用盐和胡椒粉调料就能 。
小饼大小，根据个人喜好确定，你能烙好多个小饼，还可以烙一张烤饼，烙的两面发黄，那样小饼就可以吃了 。
这便剩米饭的新吃法，做法简单，比鸡蛋炒饭相对简单，吃着焦脆败销软糯，比鸡蛋炒饭要美味！秋天来了，气温慢慢的清凉了，大家也愿意厨房做饭了，那么以后的早饭，尽可能自己在家做着吃，由于自己在家做的早饭，不但味道好，并且营养成分也丰富多彩，喜爱此作法得话 ， 别忘记先个人收藏 ， 挤时间给家人一直做吃！
把大米提前浸泡两天，把大米放在料理机磨成大米浆，在大米浆里边加入油糖盐泡打粉 ， 放老租在温暖的地方醒30分钟左右 ， 侍绝兆平宏皮底锅里加入一些油，油温5成热的时候，把大米浆舀入平底锅 ， 煎至两面金黄就可以了 。
准备念厅一碗米饭，里面放入青辣椒，葱，火腿肠，鸡蛋加少许盐搅拌丛高首均匀，把鸡蛋液倒入米饭当中 ， 与米饭一起搅拌，加入黑胡椒，起渗数锅烧油，把大米放在锅里 ， 煎至两面金黄 。
将剩米饭都放到碗扰姿里面，然缓闷绝后用勺子碾碎，罩枝之后将他们都压实按成饼状，起锅烧油将大米饼下锅煎至两面金黄捞出 。
大米面煎饼做法
准备材料：粘米粉60g、鸡蛋1个、水70g、盐2g、葱花适量制作步骤：
1、取迅笑60克粘米粉
2、用70克的水把米粉调成可以流动的糊状
3、磕入一个鸡蛋 ， 放入盐
4、搅拌均匀
5、葱叶切碎
6、放入粉糊中拌匀
7、用任何锅具都可以，这里用了一个小烤盘，放1汤匙色拉油
8、倒入调好的米糊摊平，小火煎烙
9、两面亩隐含翻动，烙制变色微微鼓起即可
10、取出切块
11、成品携答图
1、将面打成糊状 。在打的过程中要一点一点的加水 。（面糊不要太稠 ， 面粉，绿豆粉 ， 玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料:葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料:麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油 。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上 。
6、一面熟了以后把面饼翻个面 。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散 。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末 。
9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面 。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱 。
13、中间放上麻叶或油条等 。
14、将麻叶或油条包起来 。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了 。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食，如麦子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料 。在1980年代以前，山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料 。地瓜干、高梁制成的煎饼色泽浅棕 ， 玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色 。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成 ， “白煎饼”多用玉米摊制
磨制面糊
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子” 。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料） ， 俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃 。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出 。山东传统是使用石磨来磨制面糊，大磨用畜力来推 ， 小磨用人力来推 ， 现在则普遍采用机磨 。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质旦慎孝地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼 。摊制之前，往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油 ， 既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离 。用舀勺将面糊模稿舀到孝差鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼 。再用筢子反复涂抹 ， 以使面糊分布均匀 。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下 。煎饼的大小视鏊子而定，一般直径在半米到80厘米之间 。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度 ， 水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来 。摊煎饼非常讲究技术和火候 。
滚制煎饼
【大米面饼的做法图解大全 大米面饼的做法图解】“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼 。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层 ， 烙熟就可揭下 。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度 。存放
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来 。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软 ， 可以折叠成长方形 ， 放到瓮里存放 。晾凉后煎饼变得薄而脆 ， 由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品 。
1、将面打成糊状 。在打的过程中要一点一点的加水 。（面糊不要太稠 ， 面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）
2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱
3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）
4、将锅底用餐巾纸擦一点油 。（要用小火）
5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上 。
6、一面熟了以后把面饼翻个面 。（不要把饼烙的太很）
7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散 。
8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末 。
9、待鸡蛋稍微凝固 ， 将饼翻个面 。
10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱 。
13、中间放上麻叶或油条等 。
14、将麻叶或油条包起来 。
15、哈哈、忙了半天终于可以吃上热气腾腾、香喷喷的煎饼果子了 。
制作原料
制作煎饼的原料可以采用各种粮食 ， 如麦子、玉米、高梁、谷子、地瓜干等，也可以同时混合使用几种原料 。在1980年代以前 ， 山东的煎饼多以地瓜干和玉米为原料 。地瓜干、高梁制成的煎饼色泽浅棕，玉米面、小米面、谷子面制成的煎饼色泽淡黄，大米面、麦子面作的煎饼则呈现白色 。淄博一带煎饼有“红白”之分，“红煎饼”是用高粱摊制而成，“白煎饼”多用玉米摊制
磨制面糊
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡 ， 然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子” 。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”祥滚知（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子” ， “对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃 。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出 。山东传统是使用石磨来磨制面糊 ， 大磨用畜力来推，小磨用人力来推，谨消现在则普遍采用机磨 。
摊制煎饼
“摊制”一般是用来制作质地比较好的煎饼，如小麦、小米等原料的煎饼 。摊制之前 ， 往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油，既去掉了鏊子上的杂物，也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离 。用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼 。再用筢子反复涂抹 ， 以使面糊分布均匀 。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下 。煎饼的大小视鏊子而定 ， 一般直径在半米到80厘米之间 。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度 ， 水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来 。摊煎饼非常讲究技术和火候 。
滚制煎饼
“备旅滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼 。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下 。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度 。存放
一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上 ， 然后一张张煎饼摞起来 。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放 。晾凉后煎饼变得薄而脆 ， 由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间 ， 在过去是出门远行的必备食品 。
我是用面粉做的，不知道米粉行不行，你巧培空试试吧，准备适量的面粉，加一点儿盐，加水搅拌成糊状 。用平底锅抹一层油中团 ， 倒一点儿面糊，摊匀，小火多煎一会儿孝瞎，翻几次就好了