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面煎饼的做法
老式玉米面饼的操作步骤：1、细玉米面称好，放盆里 ， 浇入刚刚烧开的水，搅至无干粉 。
2、加白面 。
3、搅拌均匀 。
4、一点一点加入凉水 。运局
5、和成柔软的面团 。
6、掘核均分成四等分 ， 一个团约90克 。
7、这时预热锅，不放油 。
8、取一个面团开始擀饼，其他三个用塑料袋或别的东西扣起来，以防风干 。
9、撒面防粘，慢慢擀成薄饼 。轻拿轻放，因为比较软，不注意就粘破了 。
10、这时锅已预热好，把饼放进去，盖盖子小火约两分钟 。
11、两分钟后饼鼓包，然后翻旁散让面，再两分钟 。
12、两分钟后，这面也鼓包了，就熟了 。
13、凉后装袋保存，不干不皮，有嚼劲 。
方法/步骤
1、准备好白面30克 。
白面的话选择高筋小麦粉，这样做出来的煎饼果子味道会非常的香 。
2、准备好蔽神60克玉米粉 。
玉米粉的放置需要注意了，玉米粉里面有甜度，所以放置储存的时候容易生虫子，要经常拿出来放在通空衡风干燥处晾晒 ， 然后密封起来 。
3、再加入20克豆面 。
豆面的加入 ， 会使得这个煎饼的做法更加的地道 。
4、再加入2克的细精盐 。
5、将这些粉状物质用小勺子搅拌均匀 。
6、慢斗并做慢的一点点的加入水 。
7、加水的量一定要控制好 。
8、继续加水和成面糊 。
9、面糊的质地就是像图中的这种，厚一点的 。
10、静置半小时 。
静置的作用是为了让面糊能够更加细腻，而且延展性也更加好，在摊煎饼的时侯，可以摊的更薄更好吃 。
11、电饼铛上均匀的图上油 。
12、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面 。
13、用勺子底部将面糊涂匀 。
14、面糊在电饼铛上图的越薄越好 。
15、用勺子调整煎饼的厚薄度 。
16、最后涂完之后，在用勺子找一找，哪地方厚了就图薄一点，哪地方图薄了 ， 就再加点面糊，这样找一边之后，煎饼就摊的比较均匀了 。
17、准备这样一把抹刀，用于为煎饼翻面 。
18、煎饼一面煎好了 。
19、用抹刀在翻另一面煎 。
20、几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了 。
面煎饼的做法窍门
用面粉做煎饼的步骤：1、将面粉和白糖一起倒入碗里，加入适量的水和成糊状 ， 不喜欢态并吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食盐也同样很好吃 。
2、打开炉火调至中火，把油倒进锅里 ， 尽可能让锅的底部和边边都沾上油，加热2分钟 。
3、把碗里的面粉糊倒进锅里，拿起锅把面粉糊匀平 ， 煎一分钟左右帆敏迹，在它刚好能够成为块状，再小心地把它翻到另一面继续煎 。
4、每隔半分钟把煎饼翻过来一次，煎得时候适当用锅铲压一压煎饼，使它厚薄均匀，表皮更香脆 。
5、等到煎饼两面都煎到金黄香脆的时候，拿灶就可以拿到砧板上晾着了 。
食材
面粉500g
盐适量
鸡蛋3个
调料适量
方法/步骤
1、将面粉倒入容器中，倒水 ， 搅拌成糊装，用勺子舀起来拉丝就可以了（搅的时间向同一个方向搅，不要乱搅）；
2、在平底锅中用油布将锅底擦一遍，防止粘锅；
等锅热了之后，扰扒毕舀一勺面糊倒锅里
；端起锅左右晃动，使面糊布满整个锅底；
等另一边成型熟国了后就可以出锅了
1、煎饼做好后就是可以做里面卷的菜了
2、土豆丝、辣椒圈圈、凉拌豆腐皮等等；缓芹
3、在煎饼此尘上放些菜就可以卷着吃了
纯面粉煎面粉煎饼的做法
用面粉做煎饼的步骤：1、将面粉和白糖一起倒入碗里，加入适量的水和成糊状，不喜欢态并吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食盐也同样很好吃 。
2、打开炉火调至中火 ， 把油倒进锅里，尽可能让锅的底部和边边都沾上油，加热2分钟 。
3、把碗里的面粉糊倒进锅里，拿起锅把面粉糊匀平，煎一分钟左右帆敏迹，在它刚好能够成为块状，再小心地把它翻到另一面继续煎 。
4、每隔半分钟把煎饼翻过来一次，煎得时候适当用锅铲压一压煎饼，使它厚薄均匀，表皮更香脆 。
5、等到煎饼两面都煎到金黄香脆的时候 ， 拿灶就可以拿到砧板上晾着了 。
家常煎饼做法
做法：
面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动 ， 打成略稀的面粉糊 。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，搅侍桥模拌均匀 。
起锅，放入少量的油 ， 把锅烧热 。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇消缓在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里形成饼状（平底锅老缓比较方便 。如果像我一样用的是普通炒菜锅 ， 就要动作迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀） 。
稍煎几秒钟 ， 等饼的底面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边 。大概每边煎七八秒钟，呈金黄色，就可以出锅了 。然后再重新加一点油制作下一张 。
这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候，一定要动作快，摊得尽量薄，饼才会好吃 。否则中间太厚就夹生 ， 边上又容易焦 。
火可以适当关小一点，不要太大，比较容易掌握火候，不会煎糊 。
煎饼是中国传统美食之一 。以山东为雀链旦盛，起源甚早 ， 根据唤咐2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰山 。文献上是这样记载顷扰的，也是文字记载当中较早的 。
老师，我想烂历粗看彩虹，你能饥镇给烂前我做吗？
老式玉米面煎饼做法
营养健康的美食是人们的追求，玉米面作为一种美味的粗粮 ， 深受人们的喜爱 ， 用玉米面做的玉米面饼酥黄焦脆，咬一口香味弥久不散，真是越吃越香，越吃越爱吃，对于没有做过玉米饼的人来说 ， 可能不知道从哪里下手，其实玉米饼的做法非常简单，下面小编一步步写出来和大家分享 。方法/步骤
备面：想要烙玉米面饼子，先要准备玉米面，玉米面可以用自己家里打下来的玉米去磨 ， 也可以直接从超市购买，玉米面分为粗面和细面，可以根据自己的口味购买 。
搀白面：玉米老没轮面准备好后，需要在里面搀和一些白面，如果单纯的使用春玉米面，和面的时候会很散，不容易揉成图案，搀和点白面既能够让玉米饼营养更全面 ， 又容易变得察携光滑好咽 。
和面：将面搀和好后，准备和面，和面时 ， 如果喜欢吃软一点的，水温可以稍微高些，一般情况下，使用温水最好，面要稍微稀一点，不要太稠，太稠的话饼子贴出来容易发硬
醒面：和面的时候，一点点的倒水，然后均匀的用筷子不断搅动，一直到将面团揉成一团，喜欢吃软一些的发面饼的，可以在和面的水里加上一些酵母，面团揉光滑之后 ， 上面覆上一层保鲜膜 。
烙饼：如果是发面饼的话，需要等到面上面出现一个个的小孔，也就是发了之后再用，如果是硬面玉米饼子侍信，醒二十分钟左右就可以下锅，下锅时 ， 先将锅底放油，然后将面团做成一个个的圆形饼，依次放进锅里 。
【面煎饼的做法窍门 面煎饼的做法】出锅：烙饼时使用中火，将一面烙至金黄色后 ， 翻过来烙另一面，两面都变黄了，就可以出锅了，黄灿灿的玉米面饼子酥香可口 ， 既美味又营养 。