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高粱面白面花卷的做法大全
高粱面花卷用料
【高粱面白面花卷的做法大全 高粱面白面花卷的做法】白面
高粱面
红糖
水
酵母
高粱面花卷的做法
先做高粱面面团，200克白面，200克高粱面，200克水，20克红糖，6克酵母粉 。因为是冬天，酵母用量比较多 ， 如果是夏天放4克就可以 。高粱面属于粗粮 ， 没有粘性 ， 如果只放高坦毕粱面的话，质地特别散，不成型 。粗粮发酵速度慢，而且为了改善口味，加点红糖味道更香 。
面包机揉匀后的样子，拿出来手揉平整放一边密封发酵
第二份白面面团，400克白面，200克水，5克酵母，搅拌均与放一旁发销野酵
排气:面团发酵至两倍大，案板中间撒面粉，面团放到案板中间，左手按住面团 ， 右手像搓衣服一样 ， 搓出去再卷回来 ， 一边搓一边转动面团 ， 两圈的样子再揉几下，表面就基本平整了 。用刀切开两半检测一下，没有大的孔洞就OK 。
两个面团擀成同样大?。鹄矗偌绦Τ珊穸纫恢碌拇笃母霰咴龠Τ善交男泵?，左右两边向内对折
紧紧卷起，里面不要有空隙
二发:用刀切开，上面盖一层干笼布，再盖一层喷湿水的湿笼布，发酵到拿起来轻飘飘的感觉
上锅中火15分钟
高粱面馒头的做法
食材用料
高粱面粉350克
白面粉800克
老酵头一块
食用碱面一点
高粱让斗芹面馒头的做法
1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵 。
2.准备好高粱面粉 。
3.把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团 。
4.在面盆上面盖一块布 ， 再压上锅边，冬天家里有地暖放地上发面 。
5.面粉要发大概两个小时，在面粉中间按一下，不塌就是发好了 。
6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了，把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了，凉水上锅需要蒸30分钟 。
7.馒头就蒸好了
粱馒头的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
小麦面粉，高粱粉酵母，糖 ， 盐，将纯牛奶加热制40度就可以放在一起搅拌成絮状
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
揉成光滑面团，夏天常温就可以自然醒发，天冷时可以在蒸锅里烧一锅水 ， 水烧开然后关掉火，把面盆放上面，等20—30分钟后看看
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
醒发至2倍大就可以了 ， 像这样用手按下弯睁去不反弹就可以了
步骤4
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纯奶掘歼手撕吐司的做法步骤1
然后揉面排气，揉好后切成刀切
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
蒸锅水烧开后放上去蒸15-20分钟 ， 关火再焖5分钟
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
然判闹冲后揭开锅真是惊喜呀 ， 蒸了一锅开口笑
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
很松软的，很嚼劲哦?
高粱馒头的小贴士
高粱花卷馍怎么做才好吃
主料：面粉(250g)红高粱面粉(30g)水(适量)辅料：酵母粉(适量)碱面(适量)
1将普通面粉加入适量的水和门值训养品政统井针治采酵母粉揉成面团并醒发 。
2将高粱面加入少许碱面和水和成面团，高粱面很散，要有耐心，多捏捏 。
3将发好的白面团取出一小份，大约是高粱面团的2倍大 。
4将高粱面团包入小份的白面团 。
5像包包子一样包好，然后摁扁
6将剩下的大面团摁扁，稍微擀一下，把高粱面团擀的和大笑候百斤固钟古势策节面团一样大，将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼（高粱面在上边，白面在下边） 。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油，拌匀后涂抹均匀 。
7从上至下卷起来 。
8刀上抹少许面粉，将卷好的面团切成块 。
9上锅蒸25分钟 。