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紫菜包饭的米醋的做法
昌手相信很多朋友都喜欢吃寿司御迅手，但其实寿司不一定要出门才能吃得到，自己在家也可以做哦 ， 下面就让我为大家介绍一下家庭寿司紫菜包饭的做法吧 。食材：
烤紫菜两张，米饭一碗，白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条 ， 胡萝卜、黄瓜一根，肉松 ， 火腿 ， 香肠鸡蛋两只 。
做法：
1、从超市里选购大片的紫菜 ， 用微波炉烘半分钟 。
2、鸡蛋打散后，入平底锅中小火煎成蛋皮后 ， 切成长条 。
3、胡萝卜、黄瓜分别切成长条 。辅料可选择肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好镇嫌吃的 。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，最好准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗 。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1，然后将其放凉 。
6、等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开，把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米)，最好用日本料理专用的紫菜 。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型 。
7、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中，可以在身边摆放一盆水 ， 随时用清水蘸蘸就不会粘手了 。
8、然后压实 ， 并空出上端2厘米左右的紫菜 。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜 。
9、用手卷起竹帘，一定要卷紧 ， 包成饭团 。
【紫菜包饭的米醋的做法窍门 紫菜包饭的米醋的做法】10、打开时用刀切成1.5cm的小片即可 。
小贴士：
1、上面可以放点鱼子酱，或者沾绿芥末、日式酱油、沙拉酱、番茄酱等味道更佳 。
2、鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻搭配起来会特别好吃 。
3、趁热吃或者放在冰箱里冰了再吃，味道各有不同 。
紫菜包饭的米醋的做法窍门
饭与寿司醋的比例──一一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例） 。韩国的紫菜包饭，犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样，原先只是以盐腌制的咸鱼，制成后将鱼与米饭一起食用 。
对于紫菜包饭的起源学术界袭键旁认为是朝鲜王国时期，通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛 ， 并独自发展为紫菜包饭 。
中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品，是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来，形成一道亮烂地方小吃，流行于江浙沿海地区 。
扩展资料：
营养价值
米饭
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
紫菜
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散拍橡结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆 ， 治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保?。缓幸欢康母事洞迹?可作为治疗水肿的辅助食品 。
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 ， 其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 。
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效 。
胡萝卜
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用 。
妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果 。
参考资料来源：百度百科--寿司醋
参考资料来源：百度百科--紫菜包饭
准备材料：米饭380g，寿司醋2g盐、10g白糖、20g白醋混合 ， 金枪鱼罐头适量，紫菜2片，沙拉酱适量，菠菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，火腿肠适量，鸡蛋3个，盐渍萝卜适量 ， 白芝麻适量
1、将买来的蔬菜全部洗干净备用，其他材料也准备好备用 。
2、把黄瓜、胡萝卜、火腿肠放在砧板上全部切成条状 。
3、胡萝卜条和菠菜下开水中煮一下，然后捞出控干 ， 菠菜稍微焯一下即可 。
4、把380g的米饭放在碗中，加2g盐、10g白糖、20g白醋，再倒入白芝麻，用勺子搅拌均匀 。
4、鸡蛋打散，加少许盐 ， 然后入油锅，煎成薄薄的蛋皮，再切丝备用 。
5、金枪鱼捞出来，挤干水分，这时候所有食材都准备好了，下面开始卷 。
6、取一张紫菜，铺在寿司帘上 ， 将调好的米饭铺在紫菜上，然后涂上一层沙拉酱，抹匀 。
7、铺上蛋皮丝、黄瓜、金枪鱼、菠菜、盐渍萝卜、火腿肠、胡萝卜 。
8、再涂上一层沙拉酱在族悉所有食材上面，抹匀 。
9、把寿司帘卷起来，包紧，可以这样整根弯穗饥直接吃，也可以切成小段再吃 。
扩展资料
紫菜包饭的食物禁忌：
米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。
紫菜（埋返干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适 。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。
参考资料来源：百度百科-紫菜包饭
寿司醋与饭的比例大约是1:6
紫菜包饭的食物相克
米饭（蒸）：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食 。
紫菜（干）：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适 。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一胡培尺同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝?。?
另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。
菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食 。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑 。
拓展资料
紫菜包饭的做法
一、用料
1、主料：米饭3两、黄瓜1根、胡萝卜少许、香肠1根、鸡蛋1个
2、辅料：寿司醋1勺、熟芝麻1勺、芝麻香油1勺、盐少许、烤海苔片1片、虾皮些许
二、做法
1、米饭和平时蒸时候差不多，水稍微少一点 ， 蒸出来相对来说比平时干一些 。加入熟芝麻，些许盐，芝麻香油 ， 放入电饭锅 。
2、把炒锅放入火上加热，小火，放入适量虾皮，不断用铲子翻炒，大概两分钟左右之后倒在案板上，用刀剁碎成粉末状 。
3、将鸡蛋打散，加入少许盐，和水，炒锅洗净加入少许油，小火 ， 倒入打好的鸡蛋液，摊成薄饼 ， 盛出放凉，切成丝，或者用厨房剪剪成条都可
4、米饭蒸好后趁热倒入寿司醋，搅拌均匀 ， 放在通风处放凉 。
5、在蒸米饭和放凉的过程中，我们备菜，黄瓜切段，红萝卜切段，火腿肠切段 。倒一锅水，加入适量的盐，水开后放入红萝卜段汆一下水，捞出过一下冷水 ， 控干
6、将紫菜铺在卷帘上，把温的米饭平铺到紫菜上，不要铺满，薄薄一层，会好卷一些 。撒上虾皮粉，把备好的鸡蛋条，黄瓜段，红萝卜段火腿肠段铺在米饭上
7、中唤卷的时候，第一下将所有备菜卷入，稍微用点劲，然后放下卷帘 ， 调整角度，再次用卷帘把剩下的接着卷好 。卷好的包饭整个用卷帘包起来，像拧毛巾一样 ， 稍微用点劲挤压一下 。打开卷帘，就好了 。
8、刀沾水，小心切 ， 1.5厘米宽处下刀均匀切开摆盘 。根据个人喜好，挤上番茄裤高酱或者沙拉酱
百度百科百度百科--紫菜包饭--食物相克
饭与寿司醋的比例──一一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例 。）
附寿司醋和寿司饭的做法：
寿司醋调法：
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克
作法：将以上三种材料放进锅中 ， 置于炉上小火搅拌至糖溶化，醋不可烧开，以免酸度减低 。
寿司醋的保存法──材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月 。
寿司饭的煮枯返法：
食用米＋糯米以10：1比例 ， 即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量 。
饭与寿司醋的比例──一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭掘喊，依此比例 。）
寿司饭与醋的搅拌时间──
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟 。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀 ， 否则置久后没拌到醋的饭会没散饥变硬 ， 搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷 。
寿司饭的保存法──寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可 。
材料：米饭，紫菜或蛋皮，寿司醋，寿司席，黄瓜，火腿 ， 肉松 ， 鱼生等 。。。（包饭里的馅料可随自己喜好选择）
制作方法：
1、先蒸好米饭，凉至40度左右；把馅料切成竖条型备用
2、米饭凉好后，倒寿司醋，寿司醋和米饭的比例为1：5
3、铺好寿司席，放上紫菜，把拌好的米饭均匀铺在紫菜上，注意不要放太多太厚，两边要留1厘米左右的空间
4、在一端放上馅料 ， 要码放整齐；然后向别一端卷 ， 开始卷的时候不要斗敬连席一起卷，卷了一圈以后在把席子一起卷过去，掐紧，塑型
5、卷好以后 ， 先准备一杯开水，把刀沾一下开水在切 ， 这样就誉渣不会粘刀了 。。。
买个漂亮的小盘子，把包饭摆上，紫菜包饭就做好啦！在准备点寿司酱油和绿芥末 。。。口水ING～
紫菜和寿司席在超市就能买到，向华堂和SOGO的超市就都有卖的 。
寿司醋最开始我是在淘宝上买的，后空虚慎来发现华堂也有卖的 。如果不买寿司醋也是可以的，可以自己在调，盐、糖和醋的比例为1：5：10 ， 调好看加热，注意加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味 。
紫菜包饭怎么做
需要：米饭、肉松、黄瓜、鸡蛋、火腿、胡萝卜、寿技代装推散干图情司醋、紫菜 。紫菜包括容明之饭制作步骤：
1、煮好的米饭用饭勺松散开 ， 凉至温热的时候 ， 加入适量寿司醋拌匀 。
2、准备好肉松，把鸡蛋磕入碗中，调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋皮，再切成丝 。把火腿、黄瓜、胡萝卜依次切成小条 ， 黄瓜用适量福获模反赵牛探路盐稍微腌制一下，胡萝卜放入开水锅中绰熟 。
3、寿司帘铺在干净的案板上，上面铺一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层来自拌好的米饭 。
4、在米饭的大约1/3处铺上适量肉松 。
5、接着依次铺上蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜 。
6、借用着寿司帘把它卷起来 ， 尽量卷得紧一些，卷到头的时候，稍微按住一下，让接头彻底粘合 。
7、卷好以后，拿掉寿司帘 。
8、切成1.5厘米左右的小段即可 。
家庭寿司紫菜包饭的做法
昌手相信很多朋友都喜欢吃寿司御迅手，但其实寿司不一定要出门才能吃得到，自己在家也可以做哦，下面就让我为大家介绍一下家庭寿司紫菜包饭的做法吧 。食材：
烤紫菜两张 ， 米饭一碗 ， 白醋两大匙，盐、糖少许，蟹柳两条，玉米笋两条 ， 胡萝卜、黄瓜一根，肉松，火腿，香肠鸡蛋两只 。
做法：
1、从超市里选购大片的紫菜，用微波炉烘半分钟 。
2、鸡蛋打散后 ， 入平底锅中小火煎成蛋皮后 ， 切成长条 。
3、胡萝卜、黄瓜分别切成长条 。辅料可选择肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己喜欢的其它好镇嫌吃的 。
4、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，最好准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗 。
5、米饭与水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋(白醋，糖，盐按5∶2∶1比例调制)搅拌均匀，米饭和醋的比例是5∶1 ， 然后将其放凉 。
6、等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开 ， 把米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平(米饭的厚度大约0.5厘米) ， 最好用日本料理专用的紫菜 。铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软 ， 无法成型 。
7、包裹的时候 ， 米饭不要外露 ， 松紧要适中，可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了 。
8、然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜 。均匀放入适量蟹柳条，玉米笋和黄瓜 。
9、用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团 。
10、打开时用刀切成1.5cm的小片即可 。
小贴士：
1、上面可以放点鱼子酱 ， 或者沾绿芥末、日式酱油、沙拉酱、番茄酱等味道更佳 。
2、鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻搭配起来会特别好吃 。
3、趁热吃或者放在冰箱里冰了再吃，味道各有不同 。