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无蛋黄油蛋糕的做法
【紫薯蒸蛋糕】所需食材：粘米粉230克、牛奶240克、紫薯粉10克、酵母4克、细砂糖30克、白芝麻少许
1、将粘米粉和紫薯粉先过筛到盆子里 ， 大致混合均匀 。其实粘米粉就是大米磨成的粉 ， 如果你家里没有现成的粘米粉，可以自己用料理机把大米打成粉来用
2、接着把牛奶加温一下，不要热的太烫，然后把细砂糖和酵母倒入牛奶里，搅拌至完全融化
3、把牛奶倒入粘米粉盆子里，然后用手动打蛋器，混合成光滑细腻的面糊状 。混合好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时 。温馨提示，如果你家室温不低于25度，那么可以直接室温发酵，如果低于25度仿此，可以将蒸锅里放上温热的水，然后把盆子放在蒸锅上，无需插电，利用水的热气来补助发酵 。切记水不要太烫，温热就好 。
4、发酵好的面糊，我们用手动打蛋器，继续搅拌混合均匀，把气体都给排出去
5、然后将面糊装入裱花袋内，没有裱花袋可以不用，只是我觉得用裱花袋挤起来更方便
6、准备好纸杯模具 ， 如果你没有纸杯模具的话，也可以用碗，但是用碗的话，建议碗内四周抹上一些食用油，这样蒸好后，比较容易脱模
7、将面糊挤入纸杯模具内，7到8分满即可，不要挤的太满，因为还要二次发酵 。接着送入蒸锅，蒸锅底部继续放上温热的水，不要插电 ， 发酵20分钟
8、20分钟后 ， 模具孙败取出，在表面撒上适量的白芝麻，这里用的白芝麻是熟的，如果没有白芝麻的话 ， 黑芝麻也是可以的 。最后送入蒸锅，盖上则大颤盖子，蒸20分钟，20分钟后，不要揭开盖子，继续利用余温闷5分钟 。
9、成品 ， 孩子最爱这款蛋糕了 ， 做法简单，松软美味，不用烤箱也能做
小贴士：
1、家里如果没有紫薯粉的话，可以直接把紫薯粉等量替换成粘米粉即可 。
2、这款配方里的细砂糖用量不是很多，成品口感微甜，所以喜欢吃甜一点的朋友，可以适量多加5到10克左右的糖
不加鸡蛋的蛋糕可以用豆腐来代替 ， 口感与味道和加了鸡蛋的蛋糕非常类似 。用1/4杯的嫩豆腐代替一衫清闹个鸡蛋 ， 豆腐会产生蓬松感避免蛋糕做成了馒头 ， 在和面的时候加入一勺葛粉或玉米淀粉即可 ， 记得要经过二次发面后 ， 放入电饭锅中蒸40分钟即可 。
不加鸡蛋的蛋糕做法
不加鸡蛋的蛋糕做法
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特 ， 首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌 。
不加鸡蛋的蛋糕做法
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细或罩嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用 。
不加鸡蛋的蛋糕做法
在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉 ， 最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊 。
不加鸡蛋的蛋糕做法
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了 ， 面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不正尘加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕 。
主材：消化饼干100克
配料：5寸加高圆模、淡奶油230克、黄油60克、纯酸奶90克、牛奶90克、细砂糖100克、吉利丁粉15克、奶油奶酪200克、柠檬汁少许
【无蛋黄油蛋糕的做法窍门 无蛋黄油蛋糕的做法】不用烤箱的奶酪蛋糕做法：
1、将饼干放入破壁机中 。
2、调至1档后启动，搅拌1分钟饼干成粉末状后停止 。
3、将黄油倒入碗中，放微波炉叮30秒-60秒(黄油成液态)，厅烂再倒入饼干末，搅拌均匀(成粗颗粒状) 。
4、将牛奶倒入碗中，再放入吉利丁粉 ， 搅拌混合均匀 。(吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作 。主要起稳定结构的作用 。)
游轿
5、将搅拌好的饼干倒入模具中 ， 压紧实后放冰箱冷藏30分钟 。
6、将与吉利丁粉混合均匀后的牛奶、奶油奶酪、淡奶油、纯酸奶、细砂糖和柠檬汁依次倒入碗中 ， 搅拌顺滑后过筛倒入碗中备用 。
7、从冰箱里取出冷藏好的饼干 ， 将碗中的食材倒入模具中 。
8、轻磕几下 ， 排除气泡 。
9、在模具上方盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏4小时以上即可食用 。
不用烤箱的奶酪蛋糕神伏肆制作技巧：
1、奶油奶酪最好提前取出放室温软化，尤其是在需要手动搅拌的时候，一定要软化，不然会产生颗粒 。
2、也可以使用制作戚风蛋糕的4寸或6寸圆模制作 。
如何不用黄油做出好吃的纸杯蛋糕
纸杯蛋糕不用黄油的 。鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、鲜柠檬
蛋清蛋黄分离，蛋清加糖、挤几滴鲜柠檬打发，蛋黄加糖和面粉、牛奶搅拌均匀后加入数仔打发的蛋白，再搅拌成糊状，倒入容器烤薯亮汪就行了 。
食材适量即可其实不需要那么精确，如果不确定有没有烤熟可以用牙签试探，拔出来后如果没有键高沾到未熟的面糊就是可以了 。
用料
低筋面粉
60克
鸡蛋(整只,不用隔)
2只
细白糖(易打发)
40克
玉米油(也就是色拉油)
30克
以下是淡奶油所需要的用料
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欧德煲淡奶油
细白糖(易打发)
随口味
香草精
(如果没有也可以不加)
少量
简易无黄油纸杯蛋糕的做法
将鸡蛋打入一个干净的盆里
.(指无油无水)
然后把所有的糖都加进去.
用电动的打蛋器打发全蛋液.
打到体积开始有所增大,颜色变浅.如果是手提式的打蛋器的话,会有清晰的纹路.
把低筋面粉筛进蛋液中,切拌均匀.开始变稠.
此刻可以把烤箱预热170度.
倒入玉米油切拌均匀.
将面糊放入模具中(带托).
大约8~9成满.
放进烤箱中层,160度~170度上下火烤约15~20分钟后取出即可.
17分钟左右(原谅俄野扰爪机拍的不好看
t
t)
然后接下来就是打发淡奶油了~
本人用的是欧德堡的淡奶油.
把淡奶油(液体)倒入盆中,
用打蛋器打发.
然后把细白糖分三次倒入淡奶油中,倒一次就等15秒左右再倒第二次李袜.!
打到有淡淡的纹路就可以加入香草精然后继续打发.
如果没有香草精的朋友们也可以不加.
香草精只是让其味道更好,蛋糕面糊中也可以适当的加入一点.
一直打到淡奶油成型了,在盆中不会流动,会固定在盆中.(是完全不可以流动)
然后就可以把打发好的淡奶油装进裱花袋里面了.在放进去之前,要放好裱花嘴,(花齿自选)剪开一个小口颂扰旦能让花嘴伸出一点点出来就可以了.不可以剪太大.!装入后可以在盆中test.
蛋糕取出冷却一会儿,就可以裱花了.
裱花完成~
可以买一些小珠子小彩针轻轻撒在奶油上方,让蛋糕的外形更加漂亮!~
纸基厅杯握谈面包懒人做搏皮隐法，不用黄油，不用烤箱，比发糕简单，比蛋糕好吃
不用黄油做蛋糕
大家好，我第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！曲奇饼干自打传入国门，以其小巧的身行、香酥的口感、独特的造型、丰富的口味，吸引了一批又一批小孩子的目光，以至于带孩子逛超市时，每次看到它都得躲着走：曲奇饼干真的好贵啊 ， 小小一盒都得几十块！对于处在工薪阶级的父母来说，每次买都觉得肉疼~
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
不过当你看到这片文章的时候 ， 关于曲奇饼干的困局，就已经有了化解之策 。今天，我就把制作
曲奇饼干
的方法教给你，甚至
不需要黄油，一碗面粉、一个鸡蛋就能轻松搞定，个个小巧玲珑、香酥掉渣
， 家里有宝宝的不赶紧来围观，还等什么！
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
【曲奇饼干】
1.准备一个小桶，打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌打散 。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
让细沙糖和鸡蛋均匀融合 ，
细沙糖能使曲奇饼干更加酥化
。
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2.分三次倒入80克植物油，继续搅拌、一直搅拌到细沙糖全部融化 。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干 ， 不加黄油照样香酥掉渣入口即化
植物油一定要分次加入，每一次都要搅拌至蛋液和植物油完全融合再加入下一次 ， 不然会出现蛋油分离的情况
。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
3.最后倒入普通面粉150克，用勺子把面粉和白糖从底部往上翻来回翻动 。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
千万不要顺着一个方向转圈搅拌，以免面粉出筋，曲奇饼干不够酥松
。最后搅拌成糊状备用 。
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4.取出电烤箱中的托盘 ， 铺上干净的锡箔纸，把搅好的蛋糊倒在一个裱花袋中 ， 裱花袋在网上或者蛋糕店都能买的到，然后在锡箔纸上面挤出圆饼，
裱花嘴的形状可以根据自己的喜好选择，形状可随意做
。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
5.挤满整个托盘以后，放入电烤箱中，我用的烤箱比较小 ， 烤箱170度先预热3分钟，然后再烤20分钟就可以了 。
时间差不多的时候要多观察上色情况 ， 不要把曲奇饼干烤糊了
。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干，不加黄油照样香酥掉渣入口即化
6.二十分钟以后，曲奇就做好了，把它取出来，
晾凉以后就会变得非常香酥
。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干 ， 不加黄油照样香酥掉渣入口即化
好了，这款入口即酥的曲奇饼就做好了 ， 宝妈们抓紧学起来吧，哄娃用得到哦 。
一碗面粉一个鸡蛋就能做曲奇饼干 ， 不加黄油照样香酥掉渣入口即化
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