经验直达
无蛋无奶油冰淇淋的做法
用料主料
雀巢淡奶油；鹰牌炼乳一盒（250ml）；185ml一支
焦糖奥利奥口味
牛奶60ml
奥利奥适量
咖啡威化口味
咖啡粉2勺
水少量（可以泡开咖啡粉就好）
牛奶4勺
巧克力威化适量
榛果奶香口味
麦乳精6-8勺
牛奶60ml
榛子（最好是没加盐的）适量
薄荷柠檬口味（不爱酸可以加白巧）
柠檬汁1个柠檬的量
柠檬果肉1个柠檬大森的量
薄荷巧克悄镇力（薄荷叶代替也可以）适量
无蛋冰激凌的做法
我用的勺子，大小如图
装材料的时候都不要堆成小山状~稍微凸出来一点就好
首先，将在冰箱冷藏了12小时的淡奶油从冰箱取出来，然后将炼乳全部挤入等下要装冰激凌的盒子中，以下分口味写做法
四种口味的做法：（固体的食材等下加 ， 防止泡化了）
（1）焦糖奥利奥
炼乳中加入适量焦糖酱（没有可以不加），加入牛奶60ml，搅拌均匀 。
（2）咖啡威化
将2勺咖啡粉放入小碗，加入少量温水或热水冲开，（水不要太多，只要能冲开咖啡粉就好），加入4勺牛奶，然后全部加入炼乳中搅拌均匀 。
（3）榛果奶香
将6-8勺麦乳精加入炼乳，（不介意的话不加也可以，就是奶油榛子味 ， 冰激凌部分类似奥利奥口味；不过麦乳精的味道还是比较特别的，建议尝试），加入60ml牛奶，搅拌均匀 。
（4）薄荷柠檬
将一个柠檬切片后，用手捏出汁，挤在炼乳中 。再将柠檬肉刮出来，放到炼乳中 。
将放了一会的淡奶油倒入较深的小塑料桶里（大概15-20cm高），拿打蛋器按一个方向搅打大约10分钟至干性发泡 。
我是手打的，也不是很难，有条件的也可以用电动打蛋器
将装炼乳的盒子里面的材料再搅拌一下，奶油全部启仿粗加进去 ， 用橡皮刮刀将奶油和炼乳等翻拌均匀 。
没有橡皮刮刀，用较平的勺子，或者炒菜的铲子也可以
在拌好的奶油中加入相应口味的固体材料，比如咖啡口味就加掰碎的威化，翻拌均匀，盖上盖子 ， 放进冰箱冷冻5小时，之后就可以吃了 。
小贴士
干性发泡：打好后拿出打蛋器，奶油纹路不褪去，且打蛋器上和抽出打蛋器的地方，奶油都是直尖状，不是弯曲感觉要滴下去的那种，那种还要再打一会 。
制作过程中 ， 使用的器具都要擦干~不要有水 。
奶油和口味调料融合要翻拌，不要搅拌，消泡了口感会差一点 。
奥利奥口味和榛子口味的奶油味很重，平时特别喜欢奶香的朋友们可以尝试一下，加麦乳精的话味道很特别也很好；咖啡味的个人最喜欢 ， 奶油口味适中，不苦，而且有咖啡的香味；柠檬这个量会有点酸 ， 可以把薄荷的换成白巧克力碎，会调和一下~
自己是怕做得太多吃不掉，所以是一盒奶油做了四个口味（上述口味比例除以四就好）所以拍出来每个口味都很少 。
一盒奶油可以做大概8次的量 。
无蛋无奶油冰淇淋的做法视频
无蛋冰淇淋的做法简单无蛋冰淇淋是一道很多家庭妇女都会做的,这道菜的做法比较多样,不同的烹饪方式,做出来的味道也是不同风味的 。下面是我整理的无蛋冰淇淋的`做法简单 ， 欢迎来参考！
1.准备好所有材料 。材料按配料里准备，香草精和椰浆不同时使用 。分别是香草味和椰子味，当然也可以完全不用，这样做出来是牛奶原味冰淇淋 。
2.我现在做的是原味冰淇淋 。白砂糖先用料理机打成粉再使用 。
3.牛奶加入一半的糖粉（15g），搅拌至溶化 。淡奶油加入另一半糖粉（15g）略打发，大概四五分吧 。
4.混合牛奶和淡奶油成冰淇淋液体 。准备液体倒兄简入准备好的冰淇淋机器 。（冰淇淋桶必须提前12小时冷冻至冰箱冷冻柜，取出来冰桶以后马上按上盖子及搅拌棍，打开机器然后再倒入制作好的冰淇淋水）
5.时间大概需要半小时 。
6.搅拌好后是这样的软冰淇淋，比较轻盈，成型却不硬 。如果在低温操作，装入裱花袋能挤出甜筒冰淇淋的形状 。不过，自家吃就别折腾了 。
7.马上来一碗，味道超级好，儿子喜欢得不得了 。剩下的装入玻璃保鲜盒中，放入冷冻，扰芦明天做成雪顶咖啡再享用 。嘿嘿 。。（他爸在旁边喊，怎么只给儿子不给我？？）
小贴士
1.牛奶，淡奶油 ， 椰浆最好事先放在冰箱冷藏一晚上，这样，做好的液体可以直接倒入冰淇淋机器，不用再另外冷藏 。
2.白砂羡李裤糖事先用料理机打成糖粉再加入牛奶，因为牛奶不加热直接使用，这样可以迅速溶化，当然直接使用购买的糖粉更好 ， 能省则省是美德 ， 我一般都是自己打 ， 而且自己打的完全不用担心掺有淀粉 。
3.冰淇淋机器搅拌结束后是软冰淇淋 ， 可以直接食用，但如果要挖球造型的话必须装入能够冷冻的容器里冷冻以后再用 。
4.牛奶和淡奶油的比例可以自己调配，这个不严格 ， 喜欢奶油味的，可以多放奶油，不喜欢的就少放，比较随意的，但是不建议太少，否则就是冰棍味了 ， 冰渣较多，口感不好，而且冰淇淋机器会搅拌不动 。
5.里面的糖量可根据自己的喜好调整 ， 如果没有概念，可以试一下混合好液体的味道，比平时吃的稍微甜一点即可 。
6..牛奶里筛入20克可可粉，即可做成可可味的冰淇淋，当然你也可以加入其它的粉或者果泥 ， 我的一向主张 ， 做食物必须保持愉快的心情，也不必拘泥于所谓的配方 ， 自己喜欢就好 。
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做冰激凌一定要鸡蛋吗
可以不放局橡鸡蛋的 。做无蛋冰激凌的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：淡奶油200克、炼乳125克 。
2、辅料：牛奶50毫升、没大可可粉50毫升 。
第一步：在枯腊竖小碗里倒入炼乳再加可可粉，可以隔水加热下，搅拌融化好 。
第二步：同样在小碗里再加入牛奶，搅拌均匀，喜欢稀一点，可以多加点牛奶 。
第三步：用电动打蛋器把淡奶油打发 ， 打发至干性发泡状 。
第四步：打好的淡奶油加入我们刚才调好的可可汁，用硅胶铲上下搅拌 。
第五步：将搅拌好的冰激凌倒入准备好的冰淇淋盒子 ， 不需要再搅拌 。
第六步：冰箱-18度，冷冻4-6小时，明天取出来就可以开吃了 。
第七步：成品图如下 。
你好 ， 做冰淇淋是要放鸡蛋的，做法如下唤枯：
原料：鸡蛋黄4个，牛奶500克，白糖100克 。
做法：
1.鸡蛋4个（只要蛋黄哦）牛奶500克白糖100克（按自己的口味调节） 。
2.把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄 。再将蛋黄和白糖放入碗内 。。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了 。）
3.将蛋黄和白糖搅拌均匀 。
4.将蛋液打发成乳白色就和链做可以了
5.将准备唤衡好的牛奶倒入锅中，煮至微开 。
6.将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌 。（一定要少量慢慢的倒入牛奶 。不然就成“蛋花汤”了） 。
7.将牛奶和蛋液搅拌均匀 。
8.将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开 。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可 。
当然是随意，不过有鸡蛋可以增加口感、香味和营养 。
【无蛋无奶油冰淇淋的做法视频 无蛋无奶油冰淇淋的做法】也可以不用鸡蛋，