【炭烧猪颈肉做法大全 炭烧猪颈肉做法】经验直达
![炭烧猪颈肉做法大全 炭烧猪颈肉做法](http://msimg.jingyanla.com/240320/105G63915-0.jpg)
炭烧猪颈肉做法大全
炭烧猪颈肉做法和步骤1、将所有调料放入碗中,搅拌成酱,蒜头去皮带租压成蓉,加入碗中;
2、猪颈肉洗净沥干水 , 然后在表面间隔约2-3厘米划一刀 , 切记不要切断 , 放入笑行毁酱汁中腌制一晚;
3、烤箱预热,猪颈肉放置在烤网上,上下管200度烤10分钟,期间刷上几次余下的'酱汁,然后翻面烤10分钟,最后只开上管,移上一层再烤3-5分钟,至变面焦黄即可,放凉后斜刀切片上碟 。
4、小贴士:
1.因为猪颈肉不宜切开再炙烤,所以中间划碰备几刀可以方便入味,但切记一定不要切断,并确保腌制时间要在一晚以上 。
2.在炙烤的过程中,要在表面刷上几次酱汁,能够增加光泽 , 并保持肉质内部湿润,吃出来外脆内滑 。
猪颈肉是哪个部位
猪颈肉 。黑也称槽头肉、血脖 。猪颈部的肉 , 在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时来自的刀口部位,多有污血 , 肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分 。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法 。淘宝,泰式猪颈肉,优选时尚好货,超值购,泰式猪颈日绿电缺信获肉,品质保障,悦享生活,尽在淘宝网!上淘宝,淘我喜欢!优惠淘不停!