【炭烧猪颈肉做法大全 炭烧猪颈肉做法】经验直达
炭烧猪颈肉做法大全
炭烧猪颈肉做法和步骤1、将所有调料放入碗中，搅拌成酱，蒜头去皮带租压成蓉，加入碗中；
2、猪颈肉洗净沥干水 ， 然后在表面间隔约2-3厘米划一刀 ， 切记不要切断 ， 放入笑行毁酱汁中腌制一晚；
3、烤箱预热，猪颈肉放置在烤网上，上下管200度烤10分钟，期间刷上几次余下的'酱汁，然后翻面烤10分钟，最后只开上管，移上一层再烤3-5分钟，至变面焦黄即可，放凉后斜刀切片上碟 。
4、小贴士：
1.因为猪颈肉不宜切开再炙烤，所以中间划碰备几刀可以方便入味，但切记一定不要切断，并确保腌制时间要在一晚以上 。
2.在炙烤的过程中，要在表面刷上几次酱汁，能够增加光泽 ， 并保持肉质内部湿润，吃出来外脆内滑 。
猪颈肉是哪个部位
猪颈肉 。黑也称槽头肉、血脖 。猪颈部的肉 ， 在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时来自的刀口部位，多有污血 ， 肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分 。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法 。淘宝,泰式猪颈肉,优选时尚好货,超值购,泰式猪颈日绿电缺信获肉,品质保障,悦享生活,尽在淘宝网!上淘宝,淘我喜欢!优惠淘不停!