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炭烤咸菜做法大全
主料春笋730克辅料黄豆酱油40克盐2勺白糖30克八角1个草果1个桂皮2克花椒1勺香葱15克生姜10克味精1/4勺步骤
春笋咸菜的做法步骤11.准备好春笋 。
春笋咸菜的做法步骤22.剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部 。
春笋咸菜的做法步骤33.把春笋切成后端约为3毫米左右的片 。
春腊哪笋咸菜的做法步骤44.锅内加水，放入1茶匙盐 。
春笋咸菜的做法步骤55.放入切好的笋片 。
【炭烤咸菜做法大全 炭烤咸菜做法】春笋咸菜的做法步骤66.开锅后煮3-5分钟 。
春笋咸菜的做法步骤77.捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分 。
春笋咸菜的做法步骤88.把笋片放入5成热的油锅中炸斗橡 。
春笋咸菜的做法步骤99.炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来 。
春笋咸菜的做法步骤1010.所有的配料准备好，香空局旁葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂 。
春笋咸菜的做法步骤1111.配料全部放入小锅中 。
春笋咸菜的做法步骤1212.再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟 。
春笋咸菜的做法步骤1313.把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上 。
春笋咸菜的做法步骤1414.浸泡3-5天即可食用 。
超市买的菌类咸菜的做法
自制杏鲍菇酱菜方法教程原料：
杏鲍菇2个·大汤水半杯·辣椒酱3勺·清酱油3勺·糖3勺·糖稀1勺·香葱末3勺·糯米粉3勺·水3勺主料：杏鲍菇香料：无调味料：辣椒酱、清酱油、糖各3勺、糖稀1勺工具准备：平底锅种类：酱菜风味/料理：韩国菜准备时间尘轮禅：10分钟烹制时间：15分钟
做法：
1.把洗干净的杏鲍菇控干净水，然后把杏鲍菇纵切成两半，然后再切成薄片 。
2.烧一锅开水备用，水开后倒入切好的杏鲍菇片，煮的时间在10分钟左右 。
3.准备一个平底锅，将大汤水半杯、辣椒酱3勺、清酱油3勺、糖3勺、糖稀1勺、倒入锅内搅拌均匀后煮开 。
4.煮好的杏鲍菇，然后捞出放入冷水中浸泡派尘，待杏鲍菇冷却后挤压出多余的水分 。找个空碗调一个3勺糯米粉、3勺水的糊糊，倒入酱汁汤中，不断搅拌均匀，搅拌均匀后放置到冷却 。
5.待桐迅冷却后放入没有多余水分的杏鲍菇片，再倒入少许的香葱末 ， 一起拌均匀即可食用 。
家常咸菜的制作方法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。今天为大家分享一道家常小咸菜“腌萝卜”的家常做法，萝卜是生活中常见的蔬菜，不仅吃起来清脆爽口，还含有多种营养物质，腌萝卜自然也是很多人都比较喜欢的凉菜 。
萝卜味甜汁多 ， 含有丰富的水分、维生素、蛋白质、膳食纤维等营养物质，是营养丰富的蔬菜，而且在民间还素有“小人参”的称呼 。萝卜的吃法多种多样，炖汤、炒食、腌制、凉拌等多种食用方法，而腌制是较简单和常见的一种吃法，不仅口感独特 ， 还能保持萝卜原有的风味和营养，下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【腌萝卜】
1.首先我们准备适量的花生米，用清水浸泡2个小时以上，青萝卜一个，用钢丝球把萝卜皮上的泥沙刷洗干净，萝卜带皮一起腌吃着更清脆 。
2.然后把萝卜破成几半，切成萝卜片放入盆中，加入食盐30克 ， 用手抓匀腌制一个小时，杀出萝卜中的水分 。
3.然后把泡好的花生放入锅中煮一下，大约煮3分钟就熟了 ， 不要煮太久花生容易变软吃着不清脆 。
4.准备一个小碗，放入几片香叶、两节桂皮、两粒八角、一小撮青花椒和几粒干辣椒 。
5.锅烧热以后 ， 把香料倒进去开小火煸炒一会，注意一定要用小火，火太大的话容易把香料炒糊 ， 闻到料香味以后加入生抽20克 ， 香醋20克，再倒入适量的清水放入几粒冰糖，加入一点老抽把颜色搅均匀，大火烧开以后转小火熬制3分钟，熬出酱料的香味，然后把腌料倒出来放在一边晾凉备用 。
5.准备一把小米椒，洗干净以后斜刀切成段 ， 大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起备用 。
6.这个时候萝卜也腌好了，我们把里面的水分沥出来，把萝卜放入棉布里面，使劲挤压出里面的萝卜汁 ， 这样萝卜更容易吸收料汁入味 。
7.然后把萝卜片放入盆中，倒入姜蒜、小米椒和花生，用手充分抓匀以后 ， 用保鲜膜密封腌制24小时即可食用，腌制期间给萝卜翻一下面，这样味道更加均匀 ， 如果想要长时间存放，可以在里面淋一些高度白酒，夏天做的话，最好放在冰箱中保持以免变质 。
技术要点：
1.萝卜一定要充分腌出水分，这样腌制的时候才不会出水 ， 而且更容易吸收料汁入味 。
2.花生浸泡2个小时以后，煮两三分钟就可以了 ， 不要煮太久，否则吃着不够清脆 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。