经验直达
炭烤牛排的做法
用料牛排1块
岩盐10克
黑胡椒10克
牛油10克
新鲜迷迭香小量纳败哪
炭火烤牛排的做法洞码
先用盐和黑枯氏胡椒橄榄油迷迭香腌制
炭火烤制
最后涂上去一些牛油.
准备好牛排，接着买一小包碳 ， 然后放在特殊盘子里点燃 。等碳全部烧热后，支一个架子放上面 ， 把牛排放上去 。
正面和反面各烤4分钟 。中间如果碳灭了，用喷枪启槐继续点燃 。悄羡友然后烤的最后可以刷刷油 。
时间到，羊排和牛排就都好了，蘸着黑胡椒海盐，味道简直太美了 。派余
肯定是把肉放在金属盆来烤啊，加个盖 ， 因为金属的导热性 ， 等于四面都是平均受热 。只不过不是旺火，而是木炭火比较温和 ， 相当于用炉火的小火焖着 。难道直接把肉放炭上？也不是不可以，只不过会吃出一嘴焦黑而已 ， 没必要那么作吧 。如果你羡雹指的是拿着金属签子把肉戚派兆穿通，然后架空跟炭火之间隔一段距离，靠热量的辐射把肉烤熟 ， 估计比较慢～不过如果不是为高租了吃而吃，只是找一种情趣来打发时间，顺便围着篝火取暖聊天，电影里不都这样吗，也是可以啦 。
相对煎牛排 ， 炭烤出来的不仅有诱人的烤纹，还有烟熏味 。肋眼牛排脂肪含量高，适合炭烤 。烤架上烤牛排不要翻动太多次造成汁洞运水缓毁流失和肉质松散 。烤4、5分熟，我会采用3-3-2-2（分钟）烤法，只用翻三次就好扰颤备了 。
炭烤牛排的做法视频
新鲜T-bone牛排肉两面撒点盐和柠檬汁腌一会儿 ， 刷点油，放到碳火上用中大火烤，每面大概烤2分钟，用烧烤的夹子按一下，肉软而多汁但没有血水渗出 ， 就是六七成熟 ， 比较好的火候了 。【炭烤牛排的做法视频 炭烤牛排的做法】这样烤的牛排，基本保持了牛肉的原味，也可以在牛排离火前刷上些烧烤酱，或撒些专门的牛排调料 。