经验直达
木菇的做法大全家常菜
一、小鸡炖蘑菇【材料】土鸡500克，干香菇300克，葱，姜，八角，生抽 ， 盐，料酒 。
【做法】①土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净 。②干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水 ， 沉淀滤去少许泥沙留用 。③葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松 。④锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分备用 。⑤锅内倒入色拉油 ， 稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味 。⑥放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色 ， 之后放入香菇，继续翻炒 。⑦倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开 。⑧倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠 ， 撒入少许盐调味儿即可 。
二、蚝油双菇
【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜丝适量，橄榄油10毫升，盐适量，胡萝卜1小段，蚝油适量，胡椒粒适量，大蒜1根 。
【做法】①蘑菇、香菇分别切成块 ， 大蒜切成斜段，姜切成丝，胡萝卜切成花形 。②炒锅烧热加油 ， 下姜、蒜爆香 。③再下胡萝卜和双菇，加入适量蚝油翻炒 。④加少量水和适量盐继续翻炒均匀，下胡椒粒，加盖焖烧2分钟 。⑤待汤汁基本烧干，加一小勺鸡翻炒均匀，便可以出锅了 。
三、红烧蘑菇
【材料】蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺 ， 糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许 。
【做法】①蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出 。②锅内放少许橄榄油烧热 ， 加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀 。③加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开 。④转中火烧至收汁 ， 撒入香葱粒即可 。
四、炸蘑菇
【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面 ， 鸡蛋1只 。
【做法】①蘑菇去蒂，鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉 。②2大满汤匙玉米面，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身 。③放入油锅炸即可，油不用太热，七成热就可以了 。
五、椒盐蘑菇
【材料】蘑菇500克 ， 蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量 。
【做法】①蘑菇撕小条，洗净 ， 略挤出其中的水 。②放入其他所有材料，调料味道要调好 ， 因为炸出来后不需要再调多余调料 。另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份 。③混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊 。此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起 。④等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下 ， 捞出沥油即可 。
六、干煸蘑菇
【材料】蘑茹，蚝油，酱油，味精，白糖 ， 黄酒 ， 黑胡椒粉，洋葱，彩椒 。
【做法】①碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用 。②炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉 。③炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。④倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒 。⑤把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上 。⑥收净汤汁后再翻炒数下便可出锅 。
【木菇的做法大全家常菜 木菇的做法大全】七、肉炒蘑菇
【材料】五花肉适量 ， 蘑菇适量，老抽15克，盐15克，料酒15克 ， 花椒粉5克，葱半根，蒜2瓣，葱花少许 ， 料酒20克 。
【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净 。②锅内热水，大火烧开 ， 放入蘑菇煮30秒 。③捞出来，沥干水 。④五花肉切片备好 。⑤葱蒜切沫 。⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒 。⑦炒到肉变色 ， 炒出油，放入葱蒜爆香 ， 加点儿酱油 。⑧放入蘑菇，加盐、胡椒粉，翻炒片刻，出锅撒些葱花 。
蘑菇的吃法比较多 ， 蘑菇炒肉是不错的选择，需要我们准备好蘑菇，瘦肉 。把瘦肉洗净之后切片 。姜洗净然后切成丝 。然后把瘦肉放在碗中，加入酱油 ， 盐，料酒之后，还需要少许的淀粉腌制 。我们把蘑菇洗干净之后就可以切片 。然后我们在锅中倒入油，放入姜丝之后就可以爆香 。再在其中倒入肉片，煸炒发白之后就可以加点料酒以及酱油 ， 继续翻炒之后 。我们倒入已经切好蘑菇片，加盐折合后翻炒一下 ， 盖上锅盖之后放入盐和葱花就可以了 。
干炸蘑菇也是不错选择，可以准备好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋，我们把蘑菇切去根部之后洗净，然后用手将水分攥出，撕成长条之后 ， 把调料中的食材都倒入到碗中，搅拌均匀之后 ， 然后我们接着放入蘑菇条，用筷子翻拌到每根蘑菇都均匀蘸裹上酱料之后，在锅中倒入植物油，烧到8成热的时候，把平菇条一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否则会导致蘑菇没有办法分开，所以用中小火炸到浮起在油面上的生活 ， 变成淡黄色就可以了 。捞出之后沥干油分，撒上适量的花椒粉就可以食用 。
蘑菇怎么炒
蘑菇炒着吃是不错的选择，蘑菇炒肉片是非常好的选择，需要我们准备好胡萝卜、蘑菇、猪里脊肉，然后我们把姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油、蛋清准备好 。猪里脊肉切成片之后，放入盐、料酒、丹青腌制1小时 。烧锅油之后，在其中倒入肉片，炒到七八成熟的时候就可以取出备用 。爆香姜蒜片之后就可以放入胡萝卜、蘑菇，爆炒到七八成熟的生活就可以放入肉片继续翻炒 。然后调入适量的盐、鸡精 ， 还需要加入生抽，翻炒熟就可以了，在起锅前的时候，我们淋入香油和淀粉水，勾匀芡就可以了 。
蘑菇的营养价值
蘑菇的营养价值是非常丰富的，因为蘑菇中有多种氨基酸成分存在，还可以帮助我们增强T淋巴细胞功能，这样就可以提高我们身体素质，还可以增强我们人体的免疫力 。在蘑菇中有一种物质 ， 这种物质会有镇痛、镇静的功效，同时蘑菇中还含有多种的酶成分物质存在 ， 这些物质对抑制血液中胆固醇升高有好处，还可以降低血压的问题 。
在蘑菇中 ， 其中还含有我们人体难以消化的粗纤维、半粗纤维以及木质素的成分存在 ， 这些成分对肠胃健康有好处，可以保持我们体内水分平衡 ， 还可以帮助大家吸收体内剩余的胆固醇以及糖分，排出体外之后就可以帮助预防便秘、动脉硬化、糖尿病等问题 。
蘑菇中是含有非常多的有效成分，在帮助我们止咳化痰、补肝肾、健脾胃、益智安神的同，在美容养颜方面也是有好处的 。
主料：蘑菇1把，培根半包 。
辅料：紫菜1把，面粉1小把 。
调料：色拉油适量，黄油适量，牛奶适量 。
做法如下：
1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎 。
2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油 。
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅 ， 在汤上放入紫菜、培根即可食用 。
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位 。
香煎杏鲍菇
一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许 。
第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断 。（在表面划一些十字花刀，可以更加入味 。）
第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用 。
第四步：取一只空碗 ， 放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用 。（没有蚝油可以不放 。）
第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制 。
第六步：煎至杏鲍菇变软 ， 边角卷起，表面微黄成熟即可 。（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次 。）
第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒 ， 煸炒出香味 。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒 。）
第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末 ， 即可关火盛出上桌 。
多说几句：
喜欢吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦 。
香煎杏鲍菇
一种超肥美的杏鲍菇吃法，比肉还香，非常下饭 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许 。
第二步：把杏鲍菇清洗干净 ， 擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断 。（在表面划一些十字花刀，可以更加入味 。）
第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用 。
第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉 ， 适量的水调成碗汁备用 。（没有蚝油可以不放 。）
第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制 。
第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起 ， 表面微黄成熟即可 。（杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次 。）
第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中 ， 然后放入蒜末和辣椒 ， 煸炒出香味 。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒 。）
第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末 ， 即可关火盛出上桌 。
多说几句：
喜欢吃黑胡椒味的，还可以在煎杏鲍菇的时候，撒上一些黑胡椒碎，味道更好哦 。
听过湘小笼小笼包没？优点都有哪些嘛？
湘小笼肉的杂粮鲜肉小笼链衡包好吃主要来自于两个方面，一方面是湘小笼选用东北公主岭的有机玉米，经过低温研磨 ， 高温膨化 ， 形成了粉质细腻的玉米面粉；棚扮做另一方面湘小笼的内馅选用农家散养土猪，无腥味异味，偏爱七分瘦三分肥的夹心肉缺烂，经过800多次机器人的撞击捶打，肉质纤维破坏少，锁住鲜美肉汁，肉馅颗粒分明，有粘度 ， 口感劲道饱满，肉香味十足 ， 所以当然相较于市面上的小笼包，湘小笼的杂粮鲜肉小笼包面皮更加暄软，劲道有韧性 ， 肉馅更加多汁鲜美，无限回购的人很多 。湘小笼杂粮鲜肉小笼包之所以好吃，一是因为码笑指它的主料富含膳食纤维，二是因为它的配料食材新鲜 。而且迟配而且它里面有湘菜特升并有的调料 。
湘小笼小笼包挺好吃的，选用有机玉米基地中国玉米之乡的东北公主岭的玉米 ， 经过低温研磨，高温膨化，形成了粉质细腻，色泽黄润的玉米面咐轿粉 ， 此玉米面粉制成的面皮暄软劲道，口感清甜，细嗅有玉米的清香信基 ， 入口柔软丝滑;湘小笼的肉馅不用冰冻肉，也不用转基因油，而是选用农家散养土猪七分瘦三分肥的夹心肉 ， 采用机器人双刀剁肉，刀剁肉时猪肉纤维被刀刃反复切割 ， 捣碎，但肉块受到的机械性挤压并不均匀，因而肌肉细胞破坏较少，部分肉汁仍然混合或衡坦肆流散在肉中，因而味道鲜美汤汁饱满，肉质Q弹可口，凡是吃过的人对其赞不绝口 。
小乎缺笼包是杂粮面粉做的，全新的工艺，面皮哗握口感细腻有Q弹，鲜肉陷是肉是现买机器人现剁，你可以去总岁芦辩部试下味道
因为是肉的 。。。。。