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素炒菌菇的做法大全
1、素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，鲜香味浓，滑嫩适口 。适宜作高血压食谱、高脂血症食谱、防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱 。2、今天刘嫂就来分享一下“菌菇小炒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
【西红柿炒磨菇的做法 炒磨菇的做法】蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青红椒
4、先把三种菇都切薄片，青红椒切斜片
5、锅中烧上开水 ， 烧开后放一勺盐，再把切好的三种菇下锅焯水，烧开后立即捞起 ， 放入凉水盆中清洗干净
6、热锅倒油，再倒入炒好水的三种菇，青红椒，再放入一勺盐，翻炒到入味，大概两分钟左右即可装盘 。这时简单青黄的菌菇小炒就做好了 。因为，蘑菇本身就很鲜美，所以我们今天所需要的调料只有盐
7、蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效 。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇 。
蘑菇中含有丰富的氨基酸等成分，因此味道十分鲜美 。明代吏迁有诗言：“桑鹅楮鸡皆不及，嫫姑天花当拱揖 。”其鲜美可见一斑 。蘑菇是大自然赐予的珍馐美味 ， 然而蘑菇种类繁多，其中不乏毒蘑菇，因此不建议自己采食 。现在超市里一年四季都能买到各种菌菇，价格不贵 ， 吃着安全 。
怎么炒蘑菇好吃又简单
By哲niuniu用料
蘑菇适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
熟芝麻2勺
生抽适量
盐适量
蒜片适量
食用油适量
生姜1小块
干辣椒2个
熟芝麻适量
做法步骤
1、蘑菇手撕成小朵，清洗干净备用
2、锅中加水 ， 烧开后放入蘑菇，焯水约1分钟
3、捞出蘑菇，用手攥出多余水分，备用
4、准备配料：姜片，蒜片，干辣椒
5、锅烧热，加入食用油 ， 放入配料爆香，再放入辣椒粉，孜然粉炒出香味
6、倒入蘑菇，翻炒几下
7、翻炒均匀后盖上盖子，炒2分钟左右
8、关火，出锅 ， 装盘
9、成品图
10、成品图，撒上熟芝麻，味道更好
蘑菇的营养功效
1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用 。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用 。
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简单易学还美味！