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新疆排骨焖饼子的做法大全集
家乡焖饼主料：面饼
辅料：排骨、扁豆、葱、姜、蒜
调料：盐、料酒缓雹、酱油、白糖、八角
烹制方法：
1、坐锅点火倒油，将扁豆放入煸炒 ， 加少许盐炒软后取出备用；
2、锅中再加少许油，放入排骨炒变色，放入葱、姜、蒜、八角，加盐、料酒、酱油、白糖调味，放入扁豆，冲入适量开水，困郑将饼放在上面，加盖焖10-15分钟即可 。
特点：鲜香可口，营养丰富 。
焖饼做法
焖饼做起来也不复杂，先把和好的面头擀成大约两毫米的薄饼，用平底浅底的锅烙熟后放在面板上凉凉，再把它切成3毫米宽的饼条 。然后烧炒菜锅 ， 食油烧滚后烹入花椒和葱姜丝，再放入用油烹煎好的肉片，放入蔬菜、食盐、酱油、醋少许烹炒，待菜炒半熟时往炒锅里扰尺帆加上少量的水补充锅底，把饼条倒入锅内（菜上面）盖住锅用火焖上2分钟（不要搅拌），然后再用炒菜铲翻炒一下微火烧焖，加入蒜瓣、少许香油、味精调拌均匀即可取出食用 。味道香甜美可口 。
这是肉焖饼 。爱吃素食的可以吃鸡蛋焖饼、素菜焖饼，鸡蛋焖饼不过得先把鸡蛋炒成块状后取出备用 ， 在放菜同时放入 。方法同上 。菜焖饼更为简单，不过要放些食油以吃到其美味 。焖饼所需要的菜绿豆芽、长豆角、青椒丝、蒜苗、蒜薹均可，用丝瓜、白菜做出的焖饼最香 。
鸡蛋闷饼，先炒好鸡蛋 ， 然后炒菜，加点水，不要糊锅，放上饼丝闷下放鸡蛋翻锅就可以吃了口味自己把握
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真正的焖饼兴于冀南邢台东部 ， 既为名吃，也是百姓家常便饭，尤盛于威县，南宫等县市 。以下介绍其简单程序：
首先是饼 。
和面烙饼 ， 饼是“死面饼”，并不需发面 。擀成圆形饼，尺径为宜 。注意事项，烙饼时以饼薄为好 ， 这样可使饼较软，软而不黏 。做成焖饼时，脍炙人口 。
饼须切丝 。丝为一寸半厘为长宽 。这是必须的 ， 或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名 。
再者是菜 ， 炒菜伍亮 。
菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜，一般都可入作焖饼菜 。饭店食堂大量做时，常用菜为白菜、豆芽等腔颤宽 。
最后焖饼 。
菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动 。盖盖，稍带3分钟 。起盖时，熄火，酱油醋酌量 。
还有洞明最重要的不可或缺的一步：
抄匀 。将菜、油水与饼丝抄匀 。
美味无比的邢台焖饼就此上桌 。就一两只大蒜头，什么是满口生香 ， 蒜就焖饼是也
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1把剁好的敬帆毁排骨洗净，准备好 。2把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫 。
3把焯好的排骨洗净，备用 。
4葱亮备姜，干辣椒准备好 。
5热锅放油 ， 把大回和花椒爆香 。
6把葱姜，和干辣椒爆香 。
7把准备好的排骨放入锅中翻炒 。
8加入适量的甜面酱，炒均匀 。
9加入适量的老抽 。
10加入适量的清水 。大火开始炖 。
11炖排骨的时候我们就可以做饼子了，准备适量的面轿袜粉 。
12和成面团 。
13把面团分成均匀的若干份 ， 贴在锅边上 。
14大火炖上40分钟，收汁 。
15出锅[1]
焖饼怎么做好吃
史领冲1、起面 。盛2-3饭碗客久境面，加入少许“安琪”高活水温素错性干酵母，调温水和面 。和好后，放在带盖子的容器内 ， 放在温热的地方等面发酵 。（大约来自需2小时） 。2、将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧 。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子 ， 可少放） 。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨），小火炖 。3、将土豆和胡萝卜切成块 。待排骨快熟时放入锅中 。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿 。4、将发好的面和好，擀成汽门个常杀达收放圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一并端动起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼景类打抗强因影哥候号煤 。5、将锅中的汁盛出一小碗，待用 。6、将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用 。好货<淘宝>大牌汇聚，太好飞介千菜造扩门令逛了吧!
怎么做焖饼
以下是焖饼做法的一些技巧：面团的处理 。将面粉和水按照一定比例进行混合 ， 揉成光滑且有弹性的面团，醒发时间大约在30分钟升型左右，然后将其分成适当大小的面团坯，擀成薄薄的圆饼 。
面饼的焖煮 。在锅中烧开清水，放入擀好的薄饼，盖紧锅盖，火候适宜，持续焖煮约十分钟，直到面饼开始卷曲和有清香味，再将其捞出，晾凉备用 。
调料的使用 。熟练掌握调料的用量和搭配可以更好地提高焖饼的口感和风味 。一般来说，可以使用豆腐乳、花生酱、辣酱、葱花和香菜等调料 。
【新疆排骨焖饼子的做法大全集视频 新疆排骨焖饼子的做法大全集】烘尘凳烤的技巧 。在面饼卷曲后吵兄猜，可以将其切成小块 ， 摆放在铺好的烤盘上，刷上胡麻油，进行烘烤 。烤箱温度大约在200℃左右，烤10-15分钟，翻面再烤5分钟左右，即可取出 。