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家庭黄焖鸡做法视频
黄焖鸡的做法：准备材料：鸡腿、料酒、盐、生抽、蚝油、姜片、胡萝卜、香菇 。
步骤1、鸡腿剁小块 。
步骤2、放入料酒 ， 盐，生抽，蚝油 ， 姜片拌匀，腌20分钟 。
步骤3、油热下葱，姜 ， 蒜谈坦爆香 。
步骤4、下鸡肉翻炒至微微发黄 。
【家庭黄焖鸡做法视频教程 家庭黄焖鸡做法视频】步骤5、下胡萝卜，香菇卖侍返 。如下图所示 。
步骤6、放入糖，生抽，老抽，蚝油翻炒 。如下图所示 。
步骤7、加开中饥水 。如下图所示 。
步骤8、中火焖煮20分钟 。如下图所示 。
步骤9、汤汁快干时，下青椒 。如下图所示 。
步骤10、翻炒，出锅 。如下图所示 。
步骤11、黄焖鸡成品图 。
家庭黄焖鸡做法视频教程
黄焖鸡做法如下：1、鸡腿迅伏芹洗净剁成块，浸泡出血水 。
2、冷水入锅，烧开煮出浮沫，捞出用温水洗净 ， 放入盐、料酒抓厅则拌均匀，腌制片刻 。
3、葱切断，姜切片，备好其他调料 。
4、香菇泡软洗净，青椒洗净切块 。
5、锅内倒入食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化 。倒入鸡块翻炒上色 。
6、放入葱、姜、蒜、八角、辣椒翻炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱翻炒2分钟左右 。
7、转入砂锅 ， 加入水没过食材，放入亩毕盐，大火烧开，转中火焖制20分钟 。
8、放入青椒，搅拌均匀，转大火收汁 。
9、盛入盆中，放上香菜段 。
正宗黄焖鸡的做法
1、准备食材：鸡块适量、土豆一个、蘑菇少许、油适量、盐10克、糖5克、辣酱适量、清水适量、生抽10克 。2、洗干净一个来自土豆并削皮弯岁唤，几个蘑菇搭配入味 。鸡块的话大家最好买新鲜的，自己切块 。
3、土豆切成适当大小的小土豆块 ， 蘑菇同样切成段 。
4、做这道菜需要用雀凯到的：一个八角、我免烟花椒适量、蒜瓣、姜片、冰糖、大料等食材 。
5、油烧热后，将以上食材倒入炒锅煎炒，油中倒入适量白糖提味 ， 将食材香味煸炒出来 。
6、鸡块倒入锅中，翻炒香，倒入少许生抽调味 ， 把鸡块都均匀的煎炒顺业否风出油黄的颜色 。
7、倒入土豆块和蘑菇，翻搅在一起，倒入适量五香粉或咖喱认选古载构异训赵志最粉调味 。
8、加入生抽、白糖、辣酱和清水，用铲子均匀的搅拌一下鸡块，盖上盖子焖埋凯鸡块，大约焖10分钟，收尽汁即可出锅 。
9、盛入盘里，再撒上几片香菜 ， 配一碗大米饭即开吃 。
黄焖鸡的家庭做法和配料
告诉你黄焖鸡的秘方，营养又健康，学会之后 ， 饭店老板都被气哭了 。黄焖鸡米饭与沙县小吃、兰州牛肉拉面并称中国餐饮界三大巨头，深受食客们的喜爱 。黄焖鸡米饭做为街头快餐，实际上属于鲁菜系，以鸡腿肉为主要食材，搭配青椒、香菇等焖制而成，肉质鲜美口味浓郁，不愧是长期霸占外卖美食排行榜第一名的菜品 。
楼下的黄焖鸡米饭虽然吃着不错，但天天点外卖也不是办法呀，今天小编就教您这道家庭版的黄焖鸡 ， 汁浓味美的黄焖鸡再配上一碗白米饭，味道秒杀外面的饭馆 。关键是干净卫生还健康，自己在家也能做，再也不用点外卖了 。
黄焖鸡
Bywqq吴晴晴
配料：
鸡腿3个、香菇8颗、老抽适量、淀粉适量、花生油适量、精盐适量、黄酒适量、小青菜2颗、蒜若干、姜若干、辣椒2个、茴香2朵、桂皮一小段、糖适量、生抽适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.鸡腿用生抽、料酒和淀粉腌制十分钟
3.鸡腿肉焯水，变色后捞出 ， 用温水洗净浮沫
4.热锅倒入适量油，烧至五成热 ， 倒入姜、蒜、辣椒、茴香和桂皮，炒出香味
5.倒入适量的老抽和生抽，爆香
6.倒入适量的开水，放入适量的黄酒和白糖
7.水开以后，先下鸡腿和香菇，小火慢炖20-25分钟左右
8.待鸡腿肉熟了以后，放入小青菜，收汁即可
9.装盘！完成
烹饪小贴士：
做这道菜时主料选用三黄鸡的带骨鸡腿来做口感最好最嫩滑 。
香菇是做这道菜的必不可少的辅料 ， 还可根据个人喜好加入青椒、土豆等配菜 。
口味较重的可以适当多加一点老抽，这样上色更好，颜色更漂亮 。如果喜欢辣，也可以加入些干辣椒煸炒 。
最后的收汁自己把握 ， 没有固定的标准，需要用汤汁拌米饭的可以多留下一些汁，如果家中有砂锅的建议倒入砂锅中进行收汁 ， 这样可以最大程度的保留鸡肉的香气 。
以上黄焖鸡的制作方法，你学会了吗？
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