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家常炖白鲢鱼的做法大全家常做法
鲢鱼是餐桌上的一道美食，而鲢鱼要怎么做才好吃呢?鲢鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于鲢鱼的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!鲢鱼的家常做法
食材：鲢鱼、葱、姜、酒、油、盐少量
做法：
1、鲢鱼洗干净后切块备用，准备好葱和姜片;
2、锅中倒入两勺油烧开后倒入准备好的鱼块煎，入几滴白酒去鱼腥味 ， 然后加入一大碗水;
3、放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右，炖至汤浓白后加入适量盐调味;
4、出锅前撒上葱花关火即可 。
红烧鲢鱼块的做法
食材：鲢鱼、葱、姜、蒜、干尖椒、红烧鱼调料1大勺、花椒油1/好冲穗2茶匙、香油1/2茶匙、料酒适量、淀粉适量、生抽适量、砂糖
做法：
1、鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下，葱姜蒜切碎;
2、热锅放油烧八分热下鱼块煎至两面金黄，煎好的鱼沥干油备用;
3、热油放入葱姜蒜和酱料爆香后放入干辣椒段炒香，倒入煎好的鱼块轻轻翻炒，倒入少许料酒、生抽炒匀，倒入小半碗开水中火炖几分钟;
4、加入少许砂糖炒，小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀，加入适量的花椒油和香油判册炒匀;
5、倒入芡粉翻炒片刻后关火起锅 。
豆腐烧鲢鱼的做法
食材：豆腐、鲢鱼、葱、姜、蒜、油适量、盐适量、抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、椒粉适量、辣椒适量、豆瓣酱
做法：
1、鲢鱼剁块加入胡椒粉、花椒粉、料酒腌制半个小时;
2、豆腐切块 ， 锅里热油放入豆腐炸至微黄即可捞出;
3、下入鱼块过一下油马上捞出，锅里留底油放入葱姜蒜;
4、加入适量清水，再放入适量盐、生抽、老抽调味，放入豆腐和鱼块大火煮开，小火煮八分钟、收汁即可，出锅前撒上葱花 。
干煎鲢鱼块的做法
食材：鲢鱼、生姜、青红辣椒、蒜、油、盐适量、料酒适量、五香粉适量、白醋适量
做法：
1、鲢鱼洗净剁成小块，姜切末、蒜切末;
2、青红椒洗净切友卜小棱形备用，鲢鱼加适量盐、料酒、生姜抓匀腌渍半小时后倒入篮里 ， 放阳台一小时风干些水分;
3、油烧热加姜末蒜末爆香，把鱼块码入锅中小火两面都煎好，沿锅中放点白醋去腥增香;
4、把鱼块拨到边上，把剩下的姜末、蒜末丢进去再次爆香 ， 青红椒丢进去用中间的底油炒熟 。青红椒炒熟后加适量五香粉翻炒均匀就可以起锅装盘了 。
家常炖白鲢鱼的简单做法
1、调料：大葱30克、姜20克、大蒜（白皮）20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、淀粉(玉段键埋米)4克、植物油60克 。2、将白鲢鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
3、水发木耳洗净；
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
5、炸至两面浅黄色时捞出；
6、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒 ， 烹入料酒、酱油，添入清水亮源（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
7、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
8、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上握蚂即可 。
炖白鲢鱼的家常做法鲢鱼的家常做法有哪些好吃
主料白鲢鱼1500g辅料油适量盐适量花椒适量葱花适量一跳确氧三小图蒜适量姜片适量料酒适量屋环难量妈多呀协生抽适量老抽适量醋适量白糖适量步骤1.鱼体洗净去掉头（我家人不吃鱼头）拍上一点面粉2.放入油锅炸得表面金黄就好了3.调料准备好4.料酒生抽老抽醋按照1:1:画兵值六迅验错战建呀1:2的比例调成汁5.锅中留少个现变迫取步述居完案量底油6.放入调料7.放入炸好的鱼段8.放入煎一会儿9.加入调和的汁盖上锅盖焖一分钟10.放入适量清水11.放入白糖12.放入适量的盐13.炖的汤汁收的差不多了就好了小贴士放入醋和白糖要多一点去掉鱼的腥气白鲢鱼怎么炖好吃家常做法
1、食材：白鲢鱼300克，葱、姜、蒜少许，食用油适量，料酒适量 ， 花椒粉少许，胡椒少许 ， 食盐适凳粗凳量凳拍 。2、姜切片，葱切段、蒜剥皮 。
3、把鱼清洗干净 。
4、将锅置于旺火上，倒入枣旅植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出 。
5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒 ， 烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水 ， 刚好漫过鲢鱼即可 。
【家常炖白鲢鱼的简单做法 家常炖白鲢鱼的做法大全家常做法】6、用小火慢炖，至鱼炖透 ， 加盐和葱即可上碟 。