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无油可可粉蛋糕的做法
可可蛋糕成品口感可可味非常的足 。早上来一块浓郁香醇的可可蛋糕，再来一杯牛奶，美好的一天就这样开始了！鸡蛋3个 ， 低筋面粉90g可可粉25g，白砂糖80g（蛋黄20g，蛋白60g），牛奶70g ， 玉米油35g，白醋2-3滴 。主料2人份
鸡蛋3个
低裤尺筋面粉90克
辅料
可可粉25克
白砂糖80克
牛奶70克
玉米油35克
白醋3滴
首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)
将蛋黄捣碎，加入20克白砂糖拌匀至砂糖融化
加入玉米油，拌匀；加入牛奶，拌匀
筛入低粉，拌匀
二、打发蛋白
放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15克白砂糖，继续打
打到肥皂泡样子时再加15克白砂糖，继续低速打
打到有纹路出现的时候再加第三次糖 ， 并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发
三、将蛋白蛋黄混合并入锅烘焙
将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，上下、左右的拌，不要转圈
所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松
将电饭煲插上电源 ， 按下煮饭键预热2分钟，之后取出内胆锅 。将上一步骤中办拌好的面糊倒入内胆锅内 ， 在台面上轻磕几下 ， 排下气，没有防粘功能的锅，提前在锅内图上点色拉油或者黄油
将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键电饭煲在10多分钟后就自动跳到保温状态了，然后在排气阀上盖上湿毛巾，焖10-15分钟 。之后拿掉毛巾，再按煮饭键，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再焖10分钟 ， 然后就可以打开看看内部有没有拦此熟了
用一根牙签插入烤好的蛋糕中心 ， 拔起来看如果没有粘物就是烤好了，简纯迅反之，再盖上焖10分钟
1、准备各种食材 。
2、鸡蛋分离，蛋黄打入盆里 。
3、蛋白打入另一盆里，注意蛋白盆必须要无水无油，这点一定注意 。
4、65克蛋糕粉，10可可粉放一起给拌均匀中瞎备用 。
5、蛋黄里加50克牛奶，20克白糖，40克熟食用油 ， （我用花生油）用刮刀拌均匀 。
6、筛入拌匀的蛋糕粉 ， 筛第一次拌匀再筛二次，（分两次筛入）拌均匀了，不用担心起筋，放心翻拌就是 。
7、拌好的卖灶空蛋糕糊放一旁备用 。
8、蛋白盆里加60克白糖，几点白醋，一点点盐，白糖一次性加入的 。分三次加入也行，那样有点麻烦 。
9、打发制干性发泡，就是蛋白霜 。提起打蛋器，带有小尖尖蛋白就可以了 ， 不要打发过度喽 。
10、取三分之一蛋白放蛋黄糊里 ，
11、小心翻拌均匀，这辩销个要小心翻拌，防止消泡 。
12、把蛋黄糊倒入蛋白盆里，轻轻翻拌均匀，最容易消泡了，力度一定要轻轻翻拌 。拌均匀 。烤箱预热125度，5分钟 。
13、拌匀的蛋糕糊倒入模具里 ， 轻振两下 。
14、烤箱125度，60分钟 。（我的烤箱是这样时间 ， 温度）时间到 ， 有点小裂纹 。
15、马上到扣 。
16、凉透脱模 。
17、有点沾边 ， 最烦的就是这个沾呐 。
18、切开看 ， 组织还行吧 。
19、成品图 。
可可蛋糕，一种由特殊做法制作而成的蛋糕，在一般蛋糕制作过程的基础上加入了适量可可粉，制作而成的可可蛋糕衫悄营养可口，深受小朋友的喜爱 。
制作步骤：
原料：白或春渣糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺 ， 牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
做法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆 。
2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛森悄奶和蛋糕浆搅拌成面泥 。
3、黄油切成小块 ， 软化后轻轻搅入面泥中 。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒 ， 内面涂油以防粘，装入面泥按平 。
5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成 。
烹饪技巧：
1、蛋白蛋黄分离后 ， 放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，不然打不发 。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。
2、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒 。
3、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。
4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的 。
简单的海绵蛋糕材料和少量的可可粉就可以做出快速又吸睛的蛋糕
超级有口福
07-2022:02
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如果你想烤出一个快速亮型又吸睛的蛋糕，那么以下的这道蛋糕食谱，绝对很适合你 。只需要简单的海绵蛋糕材料和少量敬举猜的可可粉即可 。借助于一个小筛子，将可可粉筛入分层的面糊中，就可以立即烤出超快速、超简单的漂亮蛋糕 。尽管不需要付出太多的努力，这款蛋糕仍然很适合当成生日的惊喜 。
所需材料：
浅色面糊部分：
4颗蛋白160g糖80g牛奶75g油120g面粉1/2茶匙泡打粉1茶匙香草精
黄色面糊部分：
4颗蛋黄80g糖80g牛奶75g油90g面粉1茶匙泡打粉1茶匙香草精
此外：
40g可可粉圆答芹形中空蛋糕模直径：约22x10cm
做法：
1.将蛋白与蛋黄分开，分别放入单独的碗中 。
2.在蛋白里加入160g的糖后打发 。在蛋黄中则加入80g的糖并搅拌到起泡 。
3.在两个碗中都加入油、香草精、牛奶和泡打粉后，将面粉筛入碗中，并用搅拌器再次混合搅拌均匀 。
4.将烤箱用烘烤模式设定预热到180°C 。将约一半的黄色面糊倒入蛋糕模具中，然后在面糊上筛入可可粉 。
5.将约一半的浅色面糊倒入蛋糕模具中，然后在面糊上筛入可可粉 。再倒入剩下的黄色面糊 ， 然后在面糊上筛入可可粉 。最后将其余的浅色面糊倒到最上面，并放入预热好的烤箱烘烤40分钟 。
如果需要更多颜色，还可以用食用色素来上色 。你可以想象在一个简单的海绵蛋糕里，有着精致的米白色和粉红色的独特波浪形图案 。
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无油可可粉蛋糕的做法大全
可可蛋糕的做饭如下：可可粉用热水冲调拌均匀，放凉备用 。蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆里 。
加入玉米油 。
搅拌至没出现水油分离，乳化好的状态 。
将过筛了一次的面粉再过筛进去 。
用蛋抽之字型拌好，不见干粉就可以了 。
将3个蛋黄分三次加入进去，搅拌均匀 。
这是最后一个鸡蛋加起去的状态了 。我也是用之字型的方法搅拌 。
拌好的陆兆滚面糊 。
蛋清加了几滴柠檬汁后，分3次加入糖 ， 用东菱电动打蛋器打至偏干性发泡，打蛋头有直立的小尖角 。
取1/3的打发好的蛋白放入到可可面糊里 ， 从底部向上翻拌均匀 。
再倒回到剩余的蛋白里，继续翻拌均匀 。
拌好的蛋糕糊从20CM左右的高度倒入到6寸的阳极活底蛋糕模里，再在桌面上震出气泡 。放进已经提前早余预热好上火135度，下火150度的东菱K30A烤箱下层，烘烤60分钟左右 。
蛋白蛋黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油 ， 不然打不发 。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋白一般在20度的时候最容易打发 。
面粉一定要过筛，不猜胡然会有大颗粒 。
打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。
可可粉蛋糕的家常做法
可可蛋糕，一种由特殊做法制作而成的蛋糕，在一般蛋糕制作过程的基础上加入了适量可可粉，制作而成的可可蛋糕营养可口，深受小朋友的喜爱 。制作步骤：
原料：白糖150克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉150克 ， 可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克
做法：
1、传志切测早听兵含急建速鸡蛋掸散，加白糖搅打成几系书泡沫状蛋糖浆 。
2、广沿实观凯合放数成问各柑皮擦成细屑 ， 与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥套权口法析 。
3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中 。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒 ， 内面涂油以防粘，装入面泥按平 。
5、烤箱预热至1道情设里宽买著本概体75℃ ， 放入烤盒，烤60分钟即比院免最我沿异小名内成 。
烹饪技巧：
1、蛋白蛋超黄分离后，放蛋白的容器要保证无油、无水、无为取蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，不然打不发 。鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。蛋灯跑选白一般在20度的时候最容易打发 。
2、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒 。
3、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速 。
4、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的 。
可可粉怎样做蛋糕
基础款可可戚风蛋糕，可以做奶油蛋糕坯哦ByMuseFood
用料
低筋面粉45克
可可粉7克
鸡蛋3个
玉米油30克
水35克
细砂糖30克
做法步骤
1、水加热，将可可粉化开，加入油搅拌乳化
2、筛入低粉搅拌
3、加入蛋黄
4、搅拌细腻
5、蛋清分三次加糖打发至干性发泡
6、1/3蛋白霜加入可可糊搅拌
7、再倒回蛋白霜内
8、翻拌均匀
9、倒入模具，130度烤60分钟
10、出炉倒扣，放凉后脱模
11、组织细腻有弹性
小贴士
可可容易消泡 ， 注意翻拌手法
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
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