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火焰蛋糕做法
昨天看到《人气美食》中在介绍茂名南路靠近长乐路的“占美厨房”有一款“火焰蛋糕”，听说超神奇的，水果点塌蠢缀的奶油蛋糕一上来，哗的一下整个蛋糕就烧起来了，火灭了以后外面看上去就是脆脆的感觉誉衫陆，但是吃起来还是很软很Q也不会烫 。烈酒被点燃后淋在蛋白外衣上，嗅觉被再次唤醒，切开后有草莓和蓝莓两种口味的冰激凌以及各种水果 。看着这么诱人的美味，实在有些忍不住?。immy's
Kitchen
的阿拉斯加火焰雪山，你一定也想吃吧！
方子是在网上找的
配料
：鸡蛋300克(6个) ， 低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
烘焙
：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
制作过程
：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛 。2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里 。3、再将细砂糖一次性倒入 。4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发 。5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠 。7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了 。（整个打发的过程约需要15分钟）9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀 。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡 。10、庆顷在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀 。11、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘 。12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整 ， 并把内部的大气泡震出来 。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了 。裱花更简单了 ， 用那个类似星星的裱花嘴 ， 上面撒的是可可粉不过我用的雀巢淡奶油打发后有点稀
火焰蛋糕做法大全视频
1、把全部材料和工具备齐 。2、把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里滑拆压平 。3、海绵蛋糕切片 ， 铺在雪糕上 。4、把雪糕和蛋糕包好后放进冰格冷藏备用 。5、一边把歼穗水加氏让卜细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发 。把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发 。6、把蛋糕取出抹上蛋白霜，淋上白兰地用喷枪把蛋白霜表面烤至微焦 ， 最后再摆上水果当装饰 。火焰蛋糕怎么做
1、把全部材料和工具备齐 。2、把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平 。
3、海绵蛋糕切片，铺在雪糕上 。
4、把雪糕和蛋糕包好后放进冰燃如便风危冷片如格冷藏备用 。
5、一边把水加细砂糖一起煮成糖浆，另一边把蛋白打发 。把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发 。
6、把蛋普门接回儿同县糕取出抹上蛋白霜 ， 淋上白兰地用喷枪把蛋白霜表面烤至微焦，最后再摆上水果当装饰 。
火山熔岩蛋糕的家常做法怎么做好吃
Chocolatelavacake~~火山熔岩蛋糕，这是很多美国饭店的菜单上都会有的一道甜品 ， 据说每个点这道甜品的，在切开蛋糕的时候都会各种感叹，流出的熔岩，使得这个巧克力小蛋糕看起来超级炫酷拉风和高大上烤好的蛋糕切开 ， 巧克力浓浆会象火山熔岩一样缓缓溢出
Chocolatelavacake~~火山熔岩蛋糕 ， 这是很多美国饭店的菜单上都会有的一道甜品，据说每个点这道甜品的 ， 在切开蛋糕的时候都会各种感叹 ， 流出的熔岩，使得这个巧克力小蛋糕看起来超级炫酷拉风和高大上
烤好的蛋糕切开，巧克力浓浆会象火山熔岩一样缓缓溢出
其实这个蛋糕制作过程非常简单，就是所以材料混一起搅匀 ， 它的难度在于烘烤时间上的掌控：烘烤时间不够，蛋糕不成形，烘烤过度又没有“岩浆”流出，有时成功和失败仅差1分钟 。但是就算失败，就算没有岩浆，做为巧克力小蛋糕食用也是非常美味的 。
方子：（准备时间约：15分钟，数量3个）
容器：3个直径3.5inch*2inch高的ramekin（约9*5厘米的烘培用烤瓷碗）
材料1：鸡蛋2个，2tbsp白糖(约30克)，1/2tsp香草精（也可省略）
材料2：1.5tbs中筋面粉（约12克），一小搓盐?约1克?
材料3：110克黑巧克力（或牛奶巧克力），75克黄油
方法：
1.先把3个烘烤容器表面抹黄油做防粘处理 。
2.把材料1的所有原料放一起，搅匀 ， 鸡蛋颜色搅拌到略微变浅（约1分钟）
3.把材料2过筛倒入到步骤1的鸡蛋液里 。
4.材料3的巧克力和黄油切块放入一个干净无油的大碗里，微波炉加热融化，每隔30秒取出搅拌一下 。约1分钟，黄油和巧克力即可融化
5.把步骤4的融化巧克力液倒入步骤3的面糊里，搅匀 。
6.倒入3个烤瓷碗里（面糊约1.2inch高 ， 即3厘米高），烤箱400F（约200摄氏度）烤12-14分钟 。直至四周已经烤熟，但是中间的心仍然有点软，晃晃容器可以感觉到中心部分颤悠悠的 ， 烤到这种状态即可取出 。
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