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火焰蛋糕的做法
昨天看到《人气美食》中在介绍茂名南路靠近长乐路的“占美厨房”有一款“火焰蛋糕”，听说超神奇的，水果点塌蠢缀的奶油蛋糕一上来，哗的一下整个蛋糕就烧起来了 ， 火灭了以后外面看上去就是脆脆的感觉誉衫陆 ， 但是吃起来还是很软很Q也不会烫 。烈酒被点燃后淋在蛋白外衣上，嗅觉被再次唤醒，切开后有草莓和蓝莓两种口味的冰激凌以及各种水果 。看着这么诱人的美味，实在有些忍不住?。immy's
Kitchen
的阿拉斯加火焰雪山，你一定也想吃吧！
方子是在网上找的
配料
：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克
烘焙
：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
制作过程
：1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛 。2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里 。3、再将细砂糖一次性倒入 。4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发 。5-6、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠 。7-8、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失 ， 可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了 。（整个打发的过程约需要15分钟）9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌 ， 使蛋糊和面粉混合均匀 。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡 。10、庆顷在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀 。11、在烤盘里铺上油纸 ， 把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘 。12、把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来 。把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部 ， 拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了 。裱花更简单了，用那个类似星星的裱花嘴，上面撒的是可可粉不过我用的雀巢淡奶油打发后有点稀
火焰蛋糕的做法视频
做法步骤1.把全部材料备齐
2.把保鲜膜铺在碗里，把雪糕舀几勺进碗里压平
3.海绵蛋糕切片，铺在雪糕姿谈上
4.把雪糕和蛋糕包好后放进冰扰局格冷藏备用
5.一边把水加细砂糖一起煮成糖迹李碰浆，另一边把蛋白打发；把煮融的糖浆慢慢一点点的倒入蛋白里打发（糖浆是热的倒到蛋白里，用手摸碗底是热的；继续打发到 ， 等摸到碗不热就代表蛋白霜打发好了）
6.把蛋糕取出抹上蛋白霜；淋上白兰地用火枪烤表面至微焦，再摆上水果当装饰 。
烈焰阿拉斯加的做法
配方2盎司老汤姆杜松子酒
1盎滚让培司查特黄利口酒
2滴橙子苦精
做法
将所大唯有成分倒入摇酒壶中
加冰然后摇至冷却
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中滑吵