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清水羊汤的做法
【所需调料】：葱、姜、料酒、花椒、山楂粗桥、盐、干桔皮 。
【清炖羊肉汤详细步骤】：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 ， 然后切成小块 。
【清水羊汤的做法大全 清水羊汤的做法】2、在锅中倒入足量的（没过羊肉）清水，把切好的羊肉块放入锅中，煮半小时，并岩州猛撇去浮沫
3、倒入适量的料酒
4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
5、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后 ， 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐 。转中火继续炖15-20分钟后关火迹亮就可以吃了
清炖羊肉汤做法详解
清炖羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做 ， 如何做清炖羊肉汤才好吃
1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2.萝卜改小一字条；
3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4.然后打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5.把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6.打去姜、花椒 ， 下盐及味精起锅，装入盛器内即成 。
清启轿炖羊肉汤的制作要诀：
1.羊肉的血水要漂尽，坦旁誉炖制不能用大火，否则汤色差；
2.水应一次性掺够，中途不能加水；
3.萝卜不能过早放入 ， 否则汤味差 。
小帖士-健康提示：
1.羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；
2.可用于治疗虚劳羸弱、让段腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症 。
清炖羊肉
美食原料
羊肉500克，葱25克，青萝卜少许 ， 香菜25克 ， 味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克 。制作过程：
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水氽去血闹信污，倒入陶制盆内 ， 加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限） ， 再放在液猛轮锅内的小铁架上 ， 锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中） ， 盖紧锅盖 ， 烧至肉烂时撇去浮油 ， 捞去葱、姜、萝卜 ， 吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味 。
美食特色制作过程：口味清淡宜人 。知并
【烸晟居提示您】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我可以直接查看我的菜谱，本题已解答,如果满意，请点右下角“采纳答案 。谢谢！
炖羊肉汤的时候 ， 其实可以放上适量的一些红红辣椒，最好是以干辣椒为主，在快炖好的时候，把它放进去，因为这样炖出来的羊肉汤的，其实喝上去并不是特别的辣，但是会有一丝丝的辣的味道 。这个味道正好是把羊肉鲜味给吊出来，这样羊肉汤喝上去会更加的鲜美，而且还可以盖住了羊肉汤的膻味，吃上去口感会比较好 。核岩
2.萝卜在煮羊肉的时候，可以加入一梁带些萝卜 。都改渣御说冬天的萝卜是营养价值最高，甚至可以和人参媲美的，而且萝卜是有通气的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一个中和的反应，所以在炖羊肉汤时候，可以多放了一些萝卜，有萝卜既可以去腥还能解油腻，这样汤营养提高了，还好喝 。
3.香料在炖羊肉汤的时候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，这些香料不需要太复杂也不需要放太多，适量的香料可以提香去腥 。
清水羊汤的做法大全
羊肉汤的做法如派雀睁下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起 。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟岁历 。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适尘岁量的清水用中火煮 。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时 。
3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五分钟即可 。
冬至喝羊肉汤，下面教你羊肉汤的几种做法 。
1、清炖羊肉汤
材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量 。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉竖迅后切片备用，炖羊肉汤留着备用；将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用；锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中；将炖羊肉的'原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟 ， 将辣味和轮纤培蒜味炖入羊肉中 ， 再加一点食盐调味后即可饮用 。
2、竹蔗马蹄煲羊肉汤
材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量 。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起；竹蔗洗净切段，八角洗净；马蹄削皮洗净，每个切半；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料 ， 猛火煮沸 ， 转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝 。
3、白萝卜炖羊肉
材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量 。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水 。处理过的羊肉于凉水中上锅煮，腊唯火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫 。姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮 。白萝卜洗净切成块，放于锅中 ， 盖上锅盖 ， 大火煮到水开，换中小火一个半小时 。出锅前放少量白胡椒和盐即可 。
4、白菜粉丝羊肉汤
材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花 。盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉、香油 。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用；锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜 ， 再次煮沸后 ， 加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可 。
5、山药羊肉汤
材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量 。
做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用 。锅内放水，投入羊肉片 ， 加姜烧滚，捞出羊肉片待用 。山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒 ， 先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂 。
6、当归大枣羊肉汤
材料：羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段 。
做法：羊肉飞水后切成小块备用 。取适量当归洗净后备用 。将羊肉放入砂锅 。放入当归、适量清水、姜片、葱段 。加少许料酒和胡椒粉去膻 。放进几颗红枣 。慢火炖3、4个小时以后加入枸杞 。再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可 。嫌味淡可以加少许盐，不加也可 。
羊肉虽好也有禁忌你真的能吃吗？下面我为你介绍什么人不能吃羊肉 。
一、山药羊肉汤
食材
羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克 。
做法
1、羊肉切大块，加葱姜焯水 。
2、胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎 。
3、焯好水的肉块洗干净 。
4、将焯水的羊肉汤滤去渣子 。
5、取电压力锅，加上菜块肉块姜片 ， 倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎 。
二、萝卜羊肉汤
食材
羊排750克、白萝卜1个、红枣数粒、党参2条、姜3片、料酒2汤匙、油适量、盐1小匙 。
做法
1、白萝卜去皮洗净，切滚刀块 ， 羊排洗净，斩成块 。
2、锅中放入适量水，将羊排放入锅中，倒入1汤匙料酒 。
3、开火烧开，水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出 。
4、羊排焯水猜碰指后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干 。
5、锅烧热倒入适量油，0放入姜片微微爆香，将羊排倒入锅中翻炒 。
6、倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味） 。
7、高压锅中放水，烧开 ， 炒好的羊排倒入烧开吵段的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫 。
8、红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中，倒入白萝卜 。
9、盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖 ， 让其自穗配己慢慢放完气后再开盖） 。
10、出锅前加少许盐调味即可 。
清炖羊肉汤怎么做啊
1、食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量 。2、先将割来的新鲜羊肉倒入盆中 ， 用清水浸泡，泡除血水 。
3、然后捞入锅中，加清水煮模唤 。
4、在煮羊肉的同桥码巧时 ， 切好葱花、姜片 。
5、等待水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出 。
6、然后 ， 将高压锅刷好，加入清水，开大火，放入葱、姜、花椒、料酒、醋、盐等佐料，将煮过的羊肉敏键放上 。
7、撇去浮沫后 ， 关好盖子，炖羊肉 。
8、在炖的过程中，摘香菜 ， 洗净，切好，备用 。
9、二十分钟后，关火撒上切好的芫荽段提鲜味 。
清炖羊肉汤制作方法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。今天为大家分享一道“羊肉炖豆腐汤”的家常做法，虽然现在猪肉的价格飞涨，但还好羊肉还算稳定把，之前总感觉羊肉、牛肉简直是天价，那都是有钱人才会吃的东西，像我们这种劳苦大众一年能吃上个七八次就已经很不错了，很多人都不喜欢羊肉，因为羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重 。下面就为大家详细的反想一下 ， 这道汤羹的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【羊肉炖豆腐汤】
1.首先，我们准备羊肉500克 ， 最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样炖出来的汤香而不腻 ， 羊骨500克斩成段 。
生姜一块切成姜片 ， 葱白一根切成段，和姜放在一起，再放入几片白芷 ， 一小撮青花椒备用 。
2.锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开 ， 打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水 ， 焯水主要是为了去除羊肉中的血水，减少腥膻味，而且煮出来的汤不会浑浊 。
3.另起锅把水烧开，倒入焯过水的羊肉羊骨，把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖 。炖到一半的时候 ， 我们的电锅坏掉了，我们用炒锅继续炖 ， 我们把羊肉羊骨重新倒入炒锅中，开中小火慢炖1个小时 。
4.1个小时以后 ， 锅内汤汁已经炖成白色 ， 非常的鲜香，羊肉软烂，能用筷子轻轻扎透，把羊肉取出，盖上锅盖继续炖30分钟，充分炖出羊骨的营养 。
5.然后把晾凉的羊肉切成小块 ， 老豆腐一块，切成均匀厚片，小葱几根切成葱花，洗净的香菜一小把，切成小段，放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用 。
6.锅内烧水，加入少许食盐入底味 ， 水烧开以后，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水，这一步的目的是煮出豆腐的腥味 。
7.锅内再烧水，水烧开以后，把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉 ， 也可以直接用羊肉汤炖豆腐，香味更加浓郁 。
8.开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟 ， 把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的汤才没有异味 ， 时间到起锅，把羊肉汤盛放在汤盆中即可 。
好了，这道简单又美味的营养汤羹就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，能吃上羊肉，还真要感谢猪肉涨价，看看猪肉的价格 ， 感觉还是羊肉比较实惠 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
上年在工地受伤，买两根排骨，炖出奶白色，最后没吃完，还用排骨汤下了面条吃 。
我们新疆的羊肉，新鲜的买回来，清水冲一下，直接下锅 ， 慢慢打去雪沫子，一定要打干净，之后煮45分钟左右就可以出锅，想要脱骨，再煮30分钟左右，姜葱大料什么都不用放，肉出锅以后用辣椒面，孜然 ， 盐混在一起做蘸料，肉汤里面可以放点配料加一点盐OK，鲜美的很！
上次买了200多元的羊排煮的并没有白色的汤，虽然汤不白也挺好喝 ， 步骤就是买回来用凉水泡两三个小时，焯水后煮一小时，别放其他材料，清水煮就ok了，煮好后，喝汤时在放盐，香菜，蒜苗，醋
没膻味的羊肉也叫吃羊肉？？？
头次见羊肉汤里放豆腐的！
如果非要加配菜的话，羊肉的最佳搭挡是白萝卜 。
要是用电锅煮到一半的时候电锅没有坏掉，要不要换铁锅继续炖呢[笑哭][笑哭][笑哭]
第一次焯水的汤还要吗？
朋友们有机会来我们山东单县喝羊肉汤
没膻味的羊肉已经没有了灵魂！
不喜欢吃羊肉
我们炖羊肉 ， 要汤清亮，肉熟了放少量的芹菜杆或冬瓜或白萝卜，红萝卜，出锅后放少许香菜葱花 。汤清色靓味美！
鄂尔多斯羊肉怎么炖也没膻味 。
这一锅没一百下不来吧 。要是我配菜，放入红罗卜丁，香菜，配上火烧 ， 就很棒了 。另外，个人认为，羊汤突出的不是膻味儿是鲜 ， 这样才是上乘 。
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没膻味还是羊肉吗
我家爱吃洋肉，炖山药，白罗卜 ， 没有炖过豆腐，看了就能好吃，下次我也炖豆腐 ， 又学会了一道美食 。
羊汤没膻味还叫羊汤