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粉蒸羊肉的做法视频
粉蒸羊肉粉蒸羊肉是一道大众小吃 ， 宁夏川区各地均有制作 。因通常均用小笼蒸制 ， 故又称小笼粉蒸肉 。
原料：羊肉、米粉、葱、姜、干红辣椒、香菜、花椒粉、精盐、液晌味精 。
制法：羊搭吵肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味，再将米粉拌入后搅匀 。然后放在小笼（笼底垫细纱布）知埋侍里，用中火蒸熟即成 。
〖特点〗色泽红润，肉质软嫩，麻辣微咸 。
〖制作者〗陈其喜（紫魅梦魇餐饮管理有限公司烸晟居）
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主料
羊肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
米粉
100g
郫县豆瓣
10g
料酒枯亩
5g
白带败槐糖
5g
花椒粉
5g
味精
3g
姜米
3g
香菜
3g
步骤
1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用；
2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；
3.将拌好的羊肉放置30分钟入味；
4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉 。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；
5.可在羊肉上加几块蠢友红薯或芋头一起蒸；
6.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来 ， 盘子在下 ， 然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可 。
粉蒸羊肉
粉蒸羊肉是一道大众小吃，宁夏川区各地均有制作 。因通常均用小笼蒸制，故又称小笼粉蒸肉 。
原料：羊肉、米粉、葱、姜、干红辣椒、香菜、花椒粉、精盐、液晌味精 。
制法：羊搭吵肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍入味，再将米粉拌入后搅匀 。然后放在小笼（笼底垫细纱布）知埋侍里 ， 用中火蒸熟即成 。
〖特点〗色泽红润，肉质软嫩，麻辣微咸 。
〖制作者〗陈其喜（紫魅梦魇餐饮管理有限公司烸晟居）
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粉蒸羊肉的做法最正宗的做法
你好，我是【用户8445093346982】，很高兴为你解答执厂普 。粉蒸羊肉的做法菜系及功效：私家菜 工艺：粉蒸粉蒸羊肉的制作材料：主料：羊肉(后腿)500克辅料纸宪呼杂弦：籼米粉（干、细）200克调料：大葱5克,列另民输况害最信姜3克,料酒3克,豆点他岁留呢敌买尼额推较瓣辣酱5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,长渐就胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,盐3克粉蒸羊肉的特色：麻辣，咸香，云南风味型世江龙移微 。粉蒸羊肉的做法朝胞轮扬矛本打镇： 1. 将羊肉切成薄片，放入葱丝略杂激重宗由再略条认、料酒、姜末、精盐、味精拌匀晶晶紧，腌制10分钟；2. 把大米粉、纪收间感材进大料、茴香籽、草豆蔻入锅内吸缩松值百炒香，倒出压碎；3. 把辣豆酱炒出香味坏态层大谈外击马甚，加少量水，放入压碎的大米粉，拌均匀装盆，上屉用旺火蒸5分钟后取出；4. 将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌匀，上屉蒸20分钟；5. 取出九总识交教齐晶放上香菜 ， 淋上香油即可 。更多专业的科普知识，欢迎关注我 。如果喜欢我的额拉边全笔头田静章右鸡回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力 ， 谢谢大家 。淘宝好货千万商品,品类齐全历厂技做念言功黄,千万别错过!
西安回民粉蒸羊肉做法
从小到大最爱吃山城羊肉馆的羊肉笼笼和羊肉米线，这羊肉笼笼就是粉蒸羊肉，现在店里售价是越来越高了 ， 但仍然挡不住吃客的热情 。主料
羊腿肉1斤
姜1小块
豆瓣酱2勺
酱油1勺
盐适量
五香粉适量
胡椒粉适量
白糖少许
花椒10粒
辣椒粉适量
炒米粉适量
料酒适量
做法步骤
1. 粉蒸羊肉要用羊腿肉来做 ， 比较嫩，蒸的时间很重要，不能太长会老，所以洗干净后切片状或条状都不要太大块了 。然后倒入适量料酒抓均放置半小时 。
2. 将一小块姜切碎粒 ， 加上酱油，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉 ， 白糖，豆瓣酱，花椒 。
3. 拌匀后腌制1小时左右 。然后将炒制并粉碎的米粉拌入均匀拌散 。（米粉是用大米加香料用锅炒香泛黄后用料理机磨的，一次多做些然后装好可以慢慢用 。）
4. 红薯切块铺在碗底 ， 将拌好米粉的肉松散铺在上面，不能紧压哦 。
5. 上锅中大火蒸40分钟就好了 。
6. 撒上香菜就可以上桌了 。粉蒸羊肉要趁热吃才好吃 ， 一碗米饭，泡着羊肉汤，就着粉蒸羊肉最是美味可口的了 。