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炸鸡肝的做法
【炸鸡肝的做法大全窍门 炸鸡肝的做法】鸡肉大家都吃过的吧，是一种很常见的肉食，鸡肝也是鸡的一部分，是鸡的肝脏 ， 肝脏含有的蛋白质和钙质是比较多的，可以有补铁补血的作用，鸡肝还可以抗衰老哦，来看看酥炸鸡肝的做法吧 。酥炸鸡肝
主料清激：
鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉,盐,姜汁,料酒,生抽,香油各适量 。
制作：
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆 。
2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉 。
3、锅置火上，放入油 ， 烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起 ， 再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食 。
功效：
鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品 。适量补血可防止产妇发生贫血症 。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生 。鸡肝的食用率还是比较高的，可以有补肝补血的作用，可以有预防衰老的效果，同时也可以预防贫血的哦，对于增强体质有很好的作用，同时银友也可以预防疾病的呢 。
关于酥炸鸡肝的具体的答搏袜做法，大家都知道了吧，是不是方法很简单呢，不仅吃鸡肝可以有补气补血的作用，而且还可以预防贫血的哦，对于增强体质，增强免疫力有好处，而且还可以有抗氧化和抗衰的作用呢 。
鸡肝有毒吗
一直以来，鸡在人类江湖上都有着不可取代的地位，炸鸡腿、烤鸡翅、水煮鸡胸、宫保鸡丁，鸡肉几乎占据了人类的半个餐桌 。就连火爆的网络游戏，都会对胜利者发出“吃鸡”奖励 。可以说，有人类的地方，就逃不开鸡肉的“束缚”，也正是如此，一直以来，人群中一度流传了诸多关于“鸡”的传说——
鸡翅尖是给鸡打抗生素的地方？——假的！
有人说翅尖不能吃，是打针的地方，这种说法不正确的 。一般来说，免疫人员给鸡进行皮下注射的部位多选在皮下组织丰富，也就是皮较“松”的地方 。就算需要在鸡翅膀附近注射 ， 也会选取翼下的胳肢窝而不是翅尖，毕竟那针尖大的地方，打针难度太大了 。当然，就算鸡被打了针，并不是说针孔部位就一定不能吃，要知道，抗生素是跟随循环系统游走全身并逐渐代谢掉的 ， 并不会仅存在于注射部位 。
只要是经过检疫、规范屠宰和处理的鸡肉 ， 就不会对健康造成威胁 ， 是可以安全食用的 。
鸡屁股有毒素积累？——不全对！
鸡屁股除了含有大量脂肪外 ， 还聚集着很多淋巴组织 ， 暗藏病菌、病毒等有害物质，不宜食用 。特别是鸡屁股上有两种腺体：尾脂腺和腔上囊，前者会污染鸡肉的品质，后者往往含有大量病原体和代谢废物等，即使煮熟了也杀不死 。所以，想吃鸡屁股，一定要把这两个腺体摘除了再吃 。
超市里买的鸡肉，都是经过正规屠宰的 ， 会摘除掉这俩腺体，所以是可以吃的 。
如果自己在家处理活鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好 。
十年鸡头赛砒霜？——假的！
虽然鸡是通过头部的嘴吃进食物，但食物还是要到胃肠才能消化吸收，进入血液 。即使是鸡吃了什么有毒的食物，这些毒素也是通过肝脏、肾脏等内脏器官进行处理，并不会特别地积累到头部 。
所以，只要是正规途径购买的鸡头，彻底烹调熟透就可以放心吃 。
鸡脖子有大量的淋巴结？——别怕！
说不能吃鸡鸭、猪等动物脖子，原因是动物脖子上有淋巴结，是排毒器官 。这种说法其实并没有道理，因为淋巴结跟脖子是两码事，淋巴集结体多分布在皮下 ， 如果
喜欢吃鸡、鸭脖子，又不愿意吃到这些淋巴组织，把皮去掉就可以了 。
鸡杂含大量重金属？——假的！
鸡杂碎通常包括鸡的各种内脏，如脾脏、肺、鸡心、鸡胗（胃）、鸡肠、鸡心和鸡肝等 。在鸡杂中，这两类不能吃：
1. 脾脏是外周淋巴器官，需要切除 。
2. 肺脏和气管易含有致病菌也需要抛弃 。
而鸡肝、鸡肾、鸡胗（胃）、鸡心只要不是频繁大量地食用 ， 偶尔吃吃都不必担心 。
加工凤爪多甲醛？
鸡爪既是零食佳品，亦可作下酒菜肴，但这些“美味”也存在着安全风险 。此前，甲醛鸡爪、双氧水鸡爪等“鸡爪加工厂”频频被新闻曝光 。
购买熟食鸡爪有一招：
慎选白胖型 。
正常凤爪煮熟后都是淡黄色，颜色亮白的凤爪千万不能买 。
吃肉有哪些原则？
肉类是我们生活中必不可少的食物，但你知道吗？大部分食物都是有禁忌的，有些部位的肉最好不要吃！
江苏省人民医院营养科主任李群在接受金陵晚报采访人员采访时指出，吃肉时有一个“三不吃”原则：
淋巴不吃 ， 腺体不吃，皮尽量不吃
。
01 淋巴不吃
淋巴系统是生物体内的免疫系统，比较容易有一些有毒有害物质的残留，因此一般不建议人们食用动物的淋巴组织 。比如猪脖子上的淋巴结 。
02 腺体不吃
甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体 ， 人体摄入后确实可能对人体的内分泌系统带来不利影响，不建议食用 。比如鸡屁股、鸭屁股 。
03皮尽量不吃
动物“皮”其实包括着真皮、脂肪、淋巴 。真皮可以吃，因为富含胶原蛋白，但其他两种就不推荐吃了 。
以五花肉为例，最上面那层薄薄的、很有韧性的皮，其实就是真皮 。
但如果是鸡鸭这些禽类的皮 ， 因为本身就很?。湔嫫ぷ橹 。?人们很难分辨，所以就都不吃了 。
鸡屁股最毒，不能吃
我！就爱吃鸡皮！尤其是德州扒鸡的鸡皮！香咸入味！烙饼夹鸡皮！加点葱丝！美！真美！
米饭、面条、包子馒头最好也不要吃
什么鸡肉都不能吃或者少吃 。那你不会给管严点儿，不就都能吃了吗？
我就喜欢吃脾脏 ， 看来以后不能再吃了 。
最好饭也不要吃更安全保险 。
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大公鸡的鸡冠子不能吃，全是毒素，
这不能吃那不能吃 ， 样样都忌嘴的人，身体并不见好到哪儿去 ， 什么都不忌嘴的人也并不差，其实除了老鼠药 ， 什么都能吃 。
[赞]
猪肉这么贵，鸡、鸭又忌这忌那，要么全吃素了 。
A专家说不能吃 ， B专家说放心吃，整的人一头雾水 ， 信那个？
现在确实是网络高科技时代，可是到底叫我们怎么吃?。磕懿荒苡懈雒魅返哪勘? ，我靠 ， 都是含糊其辞的来骗流量啊 。
空气也不要吸，因为有很多污染物！
鸡脖子不能吃，打针都打到脖子上，药物也都残留在脖子上
很好
上文有什么权威依据还是信口开河？我们要的是有科学依据而且经过多次实验证实了的权威结论 。
还有什么能吃的？
鸡头 。