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粉羊杂的做法
羊杂粉做法准备食材：熟羊杂300克、红薯粉条100克、姜片少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱花少许、香菜少许、辣椒油少许 。
做法步骤：
1、红薯迹没中粉条放在盆中 ， 加入没过粉条的清水，浸泡2小时以上 ， 把粉条完察兄全泡发后备用 。
2、新鲜的羊杂用姿山开水烫一下后控干水分备用 。
3、先把锅烧热，然后加入少许食用油，油热后下入两片生姜，接着下入羊杂煸炒 。煸炒羊杂的时候，只需加两片生姜即可 。
4、把羊杂煸炒1分钟左右，加入适量开水，这个时候可以看到汤汁变得非常白，大火烧开后盖上锅盖煮2分钟 。加水的时候注意一定要加开水，汤的颜色才会特别白 。
5、2分钟后加入提前泡软的红薯粉条 ， 继续煮2分钟 ， 可以看到汤汁被煮得非常白，味道也特别鲜 。
6、最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出装碗 。
7、最后根据自己的口味加入葱花、香菜、辣椒油即可食用，羊杂汤一定要趁热喝 ， 凉了的话味道会大打折扣 。
小贴士：
1、煮羊杂之前 ， 把羊杂煸炒一下，煮出来的羊杂汤更白、味道更好 。
2、煮羊杂汤的时候只需加两片姜即可，最忌讳加八角之类的香料，这类香料会掩盖住羊杂的鲜味 。
一般羊杂粉做法 。可以袜指纤用来羊杂熬羊汤 。啊，好，之后放入点儿荤香逗咐 。告仿放入辣椒油 。这样熬煮的羊汤特别好吃美味，是一道特色美食 。
粉羊杂的做法大全家常
用料：熟羊杂、粉条、葱、姜、红辣椒、香菜、酱油、醋、盐、料酒做法：
1.羊杂洗干净备用，我们这里头有羊肝、羊肚、羊头肉；
2.粉条泡开；
3.葱姜辣椒切好；
4.锅中放一点点油，倒入姜和辣椒爆香，放入羊杂翻炒几下 ， 加水、酱油、料酒，烧开后放粉条 。因为粉条已经泡软，稍煮几分钟就行了，最后放葱、香菜和一点醋,香喷喷的汤出锅啦！
羊腿肉200克，羊杂200克 ， 白菜100克，粉丝80克，葱半根，香菜适量
辅料
盐适量 ， 芝麻油少许，花椒粉1克，淀粉两汤勺 ， 鸡蛋一个，鸡精一克，料酒一勺
做法
1.羊腿肉洗净，葱切片 。
2.将羊腿肉剁成肉泥 ， 将葱放入肉泥中，剁匀，让葱与肉充分融合 。
3.剁好的肉泥放入碗中，放入盐 ， 花椒粉，淀粉，料酒 ， 鸡蛋清 。
4.放高樱手好调味品后，顺一个方向搅动，搅好的肉挑起一块 ， 会看见明显的拉丝，证明已经上劲了，这样做出的丸子才会筋道软糯 。
5.羊脸，羊肚 ， 羊肠，羊心 ， 事先用大料水煮熟，切小块备用 。
6.白菜，顺着筋络纹理切颂敏成细丝，粉丝用开水戚嫌泡软 。
7.锅内放水，水开后转小火 ， 用勺子将肉泥整理成球形，慢慢放入锅中 ， 切勿搅动，肉丸全部放入后转中火煮开 。
8.肉丸全部浮起后，倒入羊杂(没有羊杂也可以不放)，小火煮15分钟 。
9.白菜丝用开水烫软 ， 放入碗中 。
10.泡软的粉丝，放到白菜丝上 。
11.煮至汤汁浓郁，大火至汤汁沸腾，放入盐，鸡精 ， 芝麻油，香菜末 。
12.将煮好的汤趁汤汁沸腾，盛入放有白菜粉丝的碗中，即可享用 。
羊杂的做法和配料
主料：羊杂300克 。辅料：香菜1根、大蒜4瓣、花生酱（芝麻酱）适量、盐少许、白孝乱胡椒粉少许、鸡粉少许、辣椒油少许 。
步骤：
1、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水巧冲档冲洗干净 。
2、小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香，但我没有存货 ， 就用了自制的花生酱判带；这几样哪个都不能少，缺了谁 ， 都觉得味儿不够 。
3、将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替 ， 可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮 。
4、煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香 。
5、将羊杂和汤盛入碗中 。
6、撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱 ， 边吃边搅拌 。
羊杂粉里的羊杂怎么制作
羊杂汤全国很多地方都有，一般以清汤居多，我所知道的羊杂汤就有清汤和红汤两种做法 ， 下面就汪缺给大家分享一下这两种做法 。先说一下清汤的做法，材料：羊头一个，羊大骨2000克 ， 羊心、羊肺、羊肚、羊肠，羊肉，各50克；大葱，姜片、、各20克；花椒10克；香菜末10克 。葱花10克 调料：盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许 。做法： 1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净 ， 羊头和羊骨处理好 。2.把羊骨放在锅底，在放羊头 ， 最后放羊肉，羊杂入锅，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、5克盐，先大火后中火将羊肉汤熬至奶白色，羊杂煮至九成熟后捞出沥水， 3.待羊杂，羊肉摊凉后，切成小片 。4.锅置火上，加入羊油投入姜末、蒜末、大葱，加入羊杂，料酒、剩余5克盐稍微炒香 。加入熬好的羊肉汤 5.汤烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末 ， 葱花伴匀即可，喜爱吃辣的可以加一点油辣椒，将是另困碧辩外一番味道 。
红汤羊杂：羊杂的前期处理都一样，将羊肉，羊杂煮，然后出来晾冷后，改刀备用 。大锅里放炼好的
【粉羊杂的做法大全家常 粉羊杂的做法】羊油和菜油烧热，下姜葱、干辣椒节、花椒、豆瓣、香料、火锅底料等翻匀炒香成烧羊肉的底料 。吃之前，先把底料和熬羊杂的汤放锅里煮慧并开，再把改好刀的羊肉羊杂分别放盆里煮入味，然后舀入碗中，加上葱花，香菜就可以了 ， 有些地方还要将羊血一块煮着吃，羊血吃起来，滑，嫩，鲜，爽，味道更好 。