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粉皮汤的家常做法
1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡 。2、锅内放油 ， 烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味 ， 然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒 。
3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸 ， 然后撇去浮沫 。
4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟 ， 期间可以品尝一下味道，以便加入作料 。
【粉皮汤的家常做法窍门 粉皮汤的家常做法】
5、最后放入青菜 ， 待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽 。
6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）
7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗 。
粉皮汤的家常做法窍门
粉皮汤有6种左右的做法主要根据个人喜好来做 。
鱼头粉皮汤
用料
鱼头1个
粉培陵皮3-4张
大蒜5瓣
姜4片
鱼头粉皮汤的做法
鱼头洗净，对半切开 。（如果自己不行 ， 请摊上的师傅帮忙哈，不要勉强自己