经验直达
炸鸡心的做法
主料：净鸡心20个
调料：干红椒节，姜米 ， 蒜苗段，葱姜水 ， 料酒，盐，味精 ， 麻油 ， 郫县豆瓣 ， 鸡汤 ， 色拉油各适量香菜少许
做法：
1、鸡心洗净 ， 在鸡心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂净血水，捞出控干，纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味 。
2、净锅上火，掺清水烧沸，放少许葱姜水、料酒，下鸡心焯一水至定形，起锅投凉备用 。
3、净锅上火，入色拉油烧热后，放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县豆瓣炒香出色，掺鸡汤 ， 调入适量盐缓山纤烧沸，下鸡心焖烧 ， 视汤汁快干时，调入味精，起锅装扰仿碗待用 。
4、铁板上火烧热后，置放于托盘上唯搜，铁板上淋入少许麻油 ， 取碗中的鸡心倒在铁板上，点缀上香菜叶，即可上桌 。
空气炸锅炸鸡心的做法
主料鸡心280克辅料蚝油20克酱油10克料酒10克盐2克黑胡椒粉2克
烤鸡心的做法
1.
鸡心清洗干净，挤去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味 。
2.
将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中， 与鸡心混合均匀空敬 。
3.
腌制30分钟以坦亏悄上 。
4.
空气炸锅预热，180度，5分钟；将鸡心放入炸篮中，将推入炸锅中，180度 ， 10分钟 。
5.
时间到 ， 拉出炸篮，将鸡蛋翻面，重新入炸锅中，继续烤10分钟 。
6.
美味出锅啦，干爽，入味 。
7.
由于拉了花刀 ， 更利于入味，也更容易成熟让渣 。
用空气炸锅烤出的鸡心，肉质紧致弹口，干爽入味，真是下酒佐餐的小菜 。
用料
主料鸡心280克
辅料蚝油20克酱油10克料酒10克盐2克黑胡椒粉2克
烤鸡心的做法
1. 鸡心清洗干净姿亏，挤去血管中的污血 ， 在表面拉花刀，芦册缺利于入味 。
2. 将蚝油、酱油、料酒、陪辩盐、黑胡椒粉入碗中， 与鸡心混合均匀 。
3. 腌制30分钟以上 。
4. 空气炸锅预热，180度，5分钟；将鸡心放入炸篮中，将推入炸锅中，180度，10分钟 。
5. 时间到 ， 拉出炸篮 ， 将鸡蛋翻面，重新入炸锅中，继续烤10分钟 。
6. 美味出锅啦，干爽 ， 入味 。
7. 由于拉了花刀 ， 更利于入味，也更容易成熟 。
烹饪技巧
一定要将血管中的污血清洗干净；拉了花刀更利于入味和成熟；烤箱也可以做出此道美味来；调料可根据个人口味进行调整 。
电烤箱烤出好吃的鸡心
原 料
鸡心250克
调 料
葱节、姜片各10克，料酒5克，盐、胡椒粉、香油、辣椒油各适量
做法
1.鸡心洗净 ， 吸干水分，对半剖开但不切断，在小盆里，加料酒、胡椒粉、盐、葱节、姜片和辣椒油，拌匀腌约激仿1小时 。
2.将腌渍好的鸡心自然晾干明蠢纤表面，装入垫有锡纸的烤盘，备用 。
3.烤箱预热到200℃，将烤盘放入，烤8分钟至熟后取档枯出，与香油拌匀，装盘上桌 。
鸡心怎么做
鸡心很便宜 ， 且味道鲜美，平时我也爱吃，来自通常我的做法是卤来吃板烟地说若地 ， 或者是爆炒，今天我就给大家分享一个爆炒鸡心的做法吧！【配料表总井节指查牛最消买】：鸡心500克、洋葱1个、老抽酱油5克、孜然粉10克、辣椒粉5克、辣椒油20克、鸡精5克、白糖50克、香菜50克、食盐适量 。
【制作步骤】：
【一】为交：鸡心洗净，竖着改刀将鸡心切破 。
【二】：锅中加入清水，把鸡心放进锅中煮至沸腾，焯水去腥 。
【三】：鸡心在锅中煮至沸腾后两分钟的样子，即可捞出用清水冲洗干净 。
【四】：锅中下入食用油一汤勺 。
【五】：接着下入焯水后的鸡心 ， 开大火，进行爆炒三分钟的样子 。
【六】：接着下入：洋葱、老抽酱油5克、孜然粉10克，继续爆炒，大概两分钟，炒出孜然和洋葱的香味 。
【七】：孜然和洋葱香味炒出来之后，下入：辣椒粉5克、辣椒油20克、鸡精5克、白糖50克、食盐适量，继续翻炒入味，大概一分钟 。
【八】：此时鸡心已经炒出了老抽酱油和辣椒油的金黄色，下入香菜，简单翻炒翻炒至香菜断生，关火起锅装盘 。
【九】爆炒鸡心就制作完成了，可以开吃了 。
要点：最后在放食察赶密远可剂盐的时候，一定记得尝尝咸淡，根据情况添加食盐，点倍排杂安苗因为先前放的老抽酱油是咸味的 。
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烧烤鸡心的做法
1. 鸡心清洗干净，挤去血管中的污血，在表面拉花刀 ， 利于入味2. 将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中，与鸡心混合均匀
3. 腌制30分钟以上
4. 空气炸锅预热，180度，5分钟，将鸡心放入炸篮中
5. 将炸篮推入炸锅中 ， 180度，10分钟
6. 时间到，拉出炸篮 ， 将鸡蛋翻面，重新入炸锅中 ， 继续烤10分钟
7. 美味出锅啦，干爽 ， 入味
8. 赶快来尝尝吧
【空气炸锅炸鸡心的做法 炸鸡心的做法】9. 由于拉了花刀，更利于入味，也更容易成熟