经验直达
洋葱鸡心的做法大全
鸡心、洋葱切条半只、孜然（当时衡汪做的是粉,家里做只有孜然颗粒）、干红椒2只、酱油、料酒 。做法：
1、将鸡咐团仔心去脂肪，切两半 ， 去掉血并清理干净；
2、鸡心用热水氽一下；
3、锅内加油 ， 红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油 ， 料酒；
4、爆炒2分钟，将鸡心取出待用；
5、炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅 。
主料：鸡心200 克
辅料：蒜蓉辣酱50克 植物油30克
调料：食盐3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克 黑胡椒碎5克 芝麻2克
1、鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀 。
2、将洗或灶净的鸡心焯去血水 。
3、将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味 。
4、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香 。
5、倒入鸡心（把水挤去） ， 大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒 。
6、炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻 。
鸡心一斤、尖椒四枚 。
做法：
1、先将鸡心用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净，并空干备用 。接着，将尖椒用剪子煎开，去掉中间的籽，洗净，然后切成块；
2、炒勺加热后，倒入色拉油，油大热后，将尖椒和鸡心一起倒入爆炒，然后加盐，炒匀，盛盘 。
辣炒鸡心的做法详细介绍
菜系及功效：慎拆辩
家常菜谱
辣炒鸡心的制作材料：
主料：
鸡心,绿尖椒,红辣椒（本来我是打算放朝天椒的,看见超市的小红辣椒比较新鲜,就用它了）豆腐丝（可放可不放,不御棚放总觉得东西少点^^）
调料：
葱,姜,蒜一个都不能少（主要作用就是去腥,所以可以略微多一些）
教您辣炒鸡心怎么做，如何做辣炒鸡心才好吃
制作：
1.鸡心洗干净，改刀成片状，需要一点小技巧 ， 刚开始不熟练不能图快，慢慢片才能片的完整，自右向左一边滚动鸡心一边片，然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右 。
2.葱、姜、蒜切好，尖椒辣椒如图，豆腐丝撕好备用
3.热油，炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了，如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水，这样才容易熟，片好的炒大约2分钟，下尖椒和红辣椒，豆腐丝最容易入味，所以一定要最后下
4.鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了，盐、糖、鸡精各少许即可，然后下豆腐丝翻炒片刻宽缺出锅 。
洋葱鸡心的做法大全图片
直接起锅烧油首先爆炒鸡心，把鸡心炒到七八分熟的时候 ， 然后再到洋葱继续爆炒熟之后就可以了 。用料
主料
洋葱半个
鸡心20个
辅料
植物油
2勺
盐
半勺
料酒
半勺
生抽
少许
孜然
少许
洋葱炒鸡心的做法
1.
将鸡心在冷水中浸泡一会儿，倒掉血水 ， 泡除血水是除腥的第一步
2.
拿一个鸡心放野乎到砧板上，用刀刃将鸡心上的脂肪往心管的部分刮，然后切掉心管
3.
将鸡心对半剖开
4.
把所有的鸡心都这么处理之后，只保留左边部分 ， 右边的杂物都丢掉 。切出心管和脂肪，是除腥的第二步
5.
将所有处理好的鸡心，用流动的清水冲洗，把凝结成块状的淤血冲洗干净 。清洗净淤血是去除腥味的第三步 。同时将紫皮洋葱切大块
6.
把鸡心放在冷水中 ， 在火上加热到七八十度 ， 焯水十来秒之后捞出 。焯水可以进一步出去杂质和腥味
7.
焯好水的鸡心应该是内部稍有粉色，外面是灰白色 。注意不要完全焯熟，不然再炒的时候会收缩变硬，就不好吃了
8.
在炒锅中倒入植物油 ， 烧热后倒入洋葱块，中火煸炒到洋葱边缘发黄变软
9.
将鸡心倒入锅中，同时加入盐、料酒、生抽，快速翻炒均匀
10.
再中火炒二十秒左右，差脊慧出锅前撒少许孜然粒或孜然粉 ， 炒匀盛出即可
洋葱炒鸡心成虚答品图
鸡心怎么做
鸡心很便宜，且味道鲜美，平时我也爱吃 ， 通常我的做法是卤来吃，或者是爆炒，参手例施今天我就给大家分享一个爆炒鸡心的做法吧！哪造阳持外行而伟严推愿【配料表】：鸡心500克、洋葱1个、老抽酱油5克、孜然粉10克、辣椒粉5克、辣椒油20克、鸡精5克、白糖50克、香菜50克、食盐适量 。
【制作步骤】：
【一】：鸡心洗净 ， 竖着改刀将鸡心切破 。
【二】：锅中加入清水，把鸡心放进锅中煮至沸腾，焯水去腥 。
【三】：鸡心在锅中煮至沸腾后两分它划进成输买结饭评层互钟的样子 ， 即可捞出用清水占蛋黄映李非治脸冲洗干净 。
【四】：次快丰锅中下入食用油一汤勺 。
【五】：接着下入焯水后的鸡心，开大火，进行爆炒三分钟的里容械即多看价研样子 。
【六】：接着下入：洋葱、别短老抽酱油5克、孜然粉10克，继续爆炒，大概两分钟，炒出孜然和洋葱的香味 。
【七】：孜然和洋葱香味炒出来之后，下入：辣椒粉5克杨列专此迅友考安某资换、辣椒油20克、鸡精5克、白糖50克果编晶胡留、食盐适量，继续翻炒入味，大概一分钟 。
【八】：此时利相鸡心已经炒出了老抽酱油和辣椒油的金黄色 ， 下入出香菜，简单翻炒翻袁喜社输龙巴他炒至香菜断生 ， 关火起锅装盘 。
【九】爆炒鸡心就制作完成了，可以开吃了 。
要点：最后在放食盐的时候，一定记得尝尝咸淡，根据情况添加食盐，因为先前放的老抽酱油是咸味的 。
【洋葱鸡心的做法大全图片 洋葱鸡心的做法大全】鸡心核桃_淘宝热卖爆款美食,超值推荐！