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无蛋蛋糕的做法
无鸡蛋的蛋糕做法食材用料
素食蛋糕预拌粉 400克、玉米油 120克、牛奶 160克 。
做法步骤
【1】 准备食材 ， 素食或伍蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的简困食用油代替，像色拉油，
牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作，味道也很好 。这个配方在蛋糕
预拌粉的包装盒上写清楚，使用预拌粉按照给出的配方比较好；
【2】 把预拌粉倒入大容器中，加入称量好的牛奶和玉米油，用橡皮刮刀拌匀；
【3】 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态，可以用电动打蛋器搅拌几下，
使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊；
【无蛋蛋糕的做法窍门 无蛋蛋糕的做法】【4】 把面糊倒入到模具中 ， 大概6分或者7分满，可以用8寸圆形蛋糕模，
也可以用小蛋糕模，也衫咐或可以用小硅胶模；
【5】 烤箱160度预热好，把蛋糕面糊放入烤箱中层，上下火160°度烘烤50分钟；
【6】 烘烤好以后，模具倒扣放凉再脱模 。
小贴士
素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉，重量一袋是400克，
可以一次性用完做2个4寸蛋糕，或者一个寸蛋糕，也可以把预拌蛋糕粉分两次 。
用硅胶蛋糕模制作蛋糕，硅胶模容易脱模 ， 如果所用模具容易粘 ， 那么要在模具上涂黄油，防粘容易脱模；
烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整 。烘烤好以后可以插一根牙签检查是否烤熟，如果牙签插进去，没有面糊说明已经烤熟了 。
简单的无蛋蛋糕，买个南瓜蒸熟，去皮和成泥，加面和酵母进行发酵 。发成后上笼蒸熟即可 。
无蛋蛋糕的做法窍门
无蛋无奶配方——纯素南瓜蛋糕无论是之前做私房的时候，还是现在写食谱 ， 有很多妈妈们都问我有没有适合过敏扒锋小朋友吃的蛋糕，有很多孩子对蛋、奶都会过敏不能吃蛋糕 。所以春差晌现在我就兑现帮她们解决这个问题的承诺！
用料
南瓜泥（去皮去瓤）180g
细砂糖40g
低筋面粉150g
泡打粉（不能省略）1.5茶匙（5ml的量勺）
色拉油40g
香草精2滴
豆浆90g
果干适量
无蛋无奶配方——纯素南瓜蛋糕的做法
南瓜去瓤去皮后（去瓤去皮后的南瓜必须足180g），用大火蒸20分钟，蒸至南瓜完全变软 。
取出180g南瓜用勺子压成南瓜泥 。
磅蛋糕模具上铺上一层高温油纸，底部与边缘都要铺满 。
南瓜泥加入细砂糖搅拌均匀 。
加入豆浆、色拉油与香草精混合均匀 。
低筋面粉、泡打粉提前混合过筛，分两次加入南瓜泥里，翻拌均匀 。
翻拌好的南瓜面糊可以加入自己喜欢的果干混合均匀 。
烤箱预热上下火180度，将南瓜面糊倒入模具里，铺平表面 。
放进预热好的烤箱 ， 先烤10分钟 。
烤了10分钟的蛋糕取出，用刀子在表面划一条痕，然后再放进烤箱烤20~25分钟即可 。
小贴士
1、这款蛋糕的膨胀完全是依靠泡打粉，而且烤箱温度必须达到180度 ， 温度太低也会影响到膨胀 。
2、很多小伙伴问能不用泡打粉吗，在这里统一回复：我誓死捍卫大家不用泡打粉的权利，但任何有害性，都是建立的在量的前提下，况且国家已经提高了泡打粉行业标准，不庆返含铝了 。而很多饼干和蛋糕，确实必须用到泡打粉 ， 否则膨胀不起来 。所以，别再问我能不能不用泡打粉，这款蛋糕必须用到泡打粉 。因为经过瑶瑶三四次反复检验，这款蛋糕若减少或者忽略泡打粉，完全成了硬硬的蒸南瓜糕 。
3、此款蛋糕没有鸡蛋与牛奶，素食者或者过敏者完全可以食用，可以吃牛奶的话可以将豆浆换成牛奶 。
如果你不喜欢吃鸡蛋或者指册是吃亩迅鸡蛋过敏 ， 也可以尝试做一下无蛋蛋糕，做出来的口感也很松软，非常好吃，只要按照下面的步骤，没有鸡蛋也可以做出非常美味的蛋糕 。
1，准备材料白醋45毫升，第一面粉300克 ， 白砂糖50克，水120毫升 ， 盐五克，色拉油40克 。
准备辅料泡打粉四克，苏打粉四克 。
2，先将面粉过筛以后，然后加入醋 ， 水和油唯耐宏 。
3，把它们混合均匀以后倒入大小合适的模具中 。
4 ， 烤箱提前预热 。
5，将刚才准备的溶液放入烤箱中调节180度三十分钟的样子 。
6，烤至表面微黄，有香味就可以出锅了 。
7，烤出来以后的无鸡蛋蛋糕口感非常松软 ， 虽然没有鸡蛋，但依然也很好吃 。
纯素无蛋奶生日蛋糕的做法窍门 纯素无蛋奶生日蛋糕怎么做
用料大米粉 ， 黑米粉，椰粉，玉米面，酵母 ， 小苏打
无麦无蛋无奶生日蛋糕的做法
1.大米磨成纯碰粉 400g，黑米粉50g,椰粉20g,玉米粉20g,木糖醇10g，无麸质酵母缺咐7.5g，小苏打5g混合均匀，加水200-300ml，也可以用牛奶代替，或者椰汁 。上锅蒸20分钟 。这个是蛋糕胚 。
2.蒸土豆或者山药弄成泥，均匀抹在蛋糕胚上，可以用裱花嘴，超方便 。
3.装饰，可以用牙签画上自己喜欢的造型，也可以买模具 。
4.果酱，用到了蓝莓酱 ， 草莓酱，胡萝卜酱，紫薯泥 ， 猕猴桃酱 。果酱可以自己做，榨成汁炒一下做扮谈就可以
模具印水果
用紫薯泥装饰侧面
主料
低筋面粉
300g
抹茶粉
10g
白糖
50g
泡打粉
4g
小苏打粉
4g
盐
5g
玉米油
30g
白醋
45g（可以用新鲜柠檬汁）
水
250g
辅料
烤盘
1个
步骤樱清烂
1.准备好材料 。
2.面粉、抹茶粉、白糖、泡打粉、小苏打粉、盐全部过筛 。（预热烤箱170度）
3.混合均匀 。
4.橄榄油、白醋、水混合均匀 。
5.混合均匀的液体，加入到面粉中，快速翻拌成面糊 。
6.面糊倒入烤盘中 。轻震几下 ， 把气泡震出来 。
7.烤箱预热，170度，上下火，中层烤40分钟左右 。（用牙签扎一下蛋糕，牙签上没有粘东西，就说明熟了）
8.烤好的蛋糕放稍脊漏凉脱模 。放在烤网稍凉，还有余温放保鲜袋保存 。
9.出炉的抹茶无正团蛋无奶蛋糕味道相当不错的 。
10.组织也可以的！
小贴士
蛋糕面粉搅拌一定要抢时间......快速搅拌，你会看到化学反应剧烈，动作都要快 ， 化学反应不等人，快速把模具放入预热好的烤箱 。