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羊肉炒萝卜丝的做法
菜系与功效：私房菜补虚养身秘方 。营养不良食谱 。口味：清香工艺：生炒肉丝、炒萝卜丝 。材料：羊肉(瘦)100克，白菜100克 。调料：花生油60g ， 酱油10g，黄酒5g，大葱10g，姜5g，蒜10g(白皮) 。肉丝炒萝卜的特点：教你做肉丝炒大头菜，肉丝炒大头菜怎么做都好吃 。1.将瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水略泡，控水备用；将洋葱切成3厘米长、3毫米宽的条状；生姜去皮，切成极细的细丝；大孙枝亮蒜去皮，用刀拍一下，切成片 。2.将炒勺放在大火上，加入50g花生油 。油热时，放入肉丝、九韶搭罩、葱白、姜末、蒜粉和酱油翻炒，然后放入大头菜丝，加入10g油翻炒几下 。则宽羊肉炒萝卜丝的做法窍门
白萝卜丝炒羊肉的做法1.
取新鲜牛肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右盯扰祥，然后切成细丝；
2.
把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油凯搏，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；
3.
将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，因为爆表所以白萝卜丝可以切的越细越好；
4.
然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣 ， 所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣 ， 不能也可以直接忽略；
5.
起锅 ， 倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；
【羊肉炒萝卜丝的做法窍门 羊肉炒萝卜丝的做法】6.
快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；
7.
继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出李答浓烈的香味；
8.
继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；
9.
继续倒入之前炒好的牛肉丝，不停翻炒均匀 ， 让白萝卜丝与羊肉味道相混合；
10.
倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精 ， 不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可；
白萝卜丝炒羊肉成品图
肉丝炒萝卜丝的常见做法怎么做才好吃肉丝炒萝卜丝的制作方法和配料_百
肉炒萝卜丝的做法1.萝卜切去两头洗净切丝
2.猪肉切片，葱蒜末
3.热油锅放入肉片翻炒
4.放入葱末炒香
5.放入萝卜丝翻炒
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油翻炒
8.放入少许白糖炒匀
9.放入适量盐翻炒
10.倒入适量清水
11.盖盖，焖煮至萝卜丝熟
12.放入蒜末炒匀
13.淋入少许醋炒匀
14.来自最后调入鸡精即可
风干羊肉怎么吃的做法
、制作材料：主料：羊肉(后腿)400克
调料：盐3克,醋20克，白砂糖30克，花生油30克 。
2、制作步骤：
（1）羊肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥 。
（2）炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时 ， 放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油 。
（3）盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌 。
3、制作要诀：
（1）风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存
（2）炸制时求酥不要焦,掌握好火候 。
（3）味型还可以调樱春成汁水蘸食 。
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二、风干羊肉吃法
根据羊肉的嫩、老及风干的程度来看，用清水煮，五分钟后将第一遍的水倒掉，再放入开水 ， 加少许盐，一般至少煮一个半小时左右，煮好后 ， 将羊肉放入盘中，洋葱切丝加适量盐，用肉汤浇开（可直接浇到肉上 ， 混吃；也可放在一边，根据个人需要蘸着吃）
草原风干肉吃饭：
材料：风干羊肉条350克，菜胆250克 ， 芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量
做法：1、风干牛肉条切成小段 。芦荟切小丁，焯水 。2、风干牛肉段加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味 。3、将焯过水的菜胆摆入盘内，扣入蒸好的风干肉，浇原汁，撒芝麻仁、芦荟丁即成 。
小诀窍：特点 鲜香味美，营养搭配合理 。
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三、风干羊肉价格
1、蒙羊羊肉干500g散装羊肉熟食内蒙古正宗羊肉干风干羊肉熟羊肉包邮 ， 价格118元；
2、包日查草原风干纯羊肉干块300g内蒙古特产美味不膻好吃零食促销，价格79.8元；
3、内蒙古特产草原营养风干羊肉干248g内蒙古羊肉无添加原味香辣味 ， 价格65元；
4、食乐康 风干羊肉干内蒙古羊肉250g特产 好吃肉类零食独立包装，价格65.9元；
5、风干羊肉干内蒙古特产草原正宗散装手撕原味舌尖美食小吃休闲零食，价格46.9元；
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四、风干羊肉文化
西藏人普遍爱吃肉，肉以牦牛肉、绵羊肉为主 。藏族人只吃偶蹄类牲畜，不吃奇蹄类牲畜 。如马、驴、骡肉等 。他们不爱吃山羊肉，认为山羊肉伤肾 。谚语也说：“山羊肉上不了席 。”狗肉更是西藏人深恶痛绝的，骂人“吃狗肉的” ， 是非常严重的事 。老一辈人普遍不吃鱼，这与这个民族虔信佛教、忌讳杀生有关 。而且，鱼往往被认为是龙或水神的化身 。宰杀牲畜多在初冬进行，此时牛羊正肥 ， 有利脊烂耐于在高原的寒冬中冰冻 。宰牛的方法，主要为闷死 ， 目的是使血留在体内 。杀羊时先缠住4脚，然后用短刀直刺心脏 。肉有生吃、风干吃和煎、炒、烹煮几种吃法 。面对一块新鲜的牛肉或羊腿，食者拔出锋利的藏刀，挑选最可口的部位，频频切割，并用刀尖挑进嘴里 。常年啖吃生历悄肉的人，技术非常娴熟，吃得津津有味、富有节奏 。一大块带骨的肉，很快就被吃得干干净净，只剩一副骨架 。随着啖吃生肉已逐渐减少，而吃风干牛羊肉仍然非常盛行 。西藏各地气候高寒，干肉可以经年不坏 。干肉有两种形式，一种是整个保存起来，藏语叫“歇考”，意即整肉腔；一种是切成1尺长1寸宽左右的肉条，挂在雪风里吹干 。西藏最著名的干肉产在羊卓雍湖边，称为“羊卓干素”，酥油清润，再蘸辣椒盐粉，吃一次准让你终生难忘
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下 。
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少带宽许水，兑成汁待用 。
4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片 ， 辩行塌炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸携圆好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可 ， 非常好吃的风干羊肉就做好了 。