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炸茄条的做法
因为茄子本身水份较多 ， 要先用盐腌一下去除水份，再裹干玉米淀粉炸制 ， 这卜敏样才会外焦里嫩 。下面介绍做法：准备材料：长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量
制贺弊渣作步骤：
1、准备食材 。
2、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用 。
3、往茄条里撒少许盐，然后拌匀 。让其腌制10分钟左右 。
4、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉 。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用 。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用 。
6、锅中加入适量的油 ， 油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用 。
7、另换一只锅 ， 锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒 。
8、煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均 。
9、加入蒜末煸炒出香味 。
10、将茄条放入锅中煸炒 。
11、将碗汁倒入锅中 ， 大火烧开后翻炒匀均 。然后关火淋少许香油即可装盘 。
12、禅悄成品图 。
因为茄子本身水分比较多，要用盐腌一下去掉水分 ， 然后裹上干玉米淀粉炸一下，这样外面会比较嫩 。以下是如何做到这一点:
材料:长茄子3根、猪肉馅适量、蒜适量、红辣椒适量、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙、醋4汤匙、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、香油适量、玉米淀粉适量 。
制造步骤:
1.准备食材 。
2.茄子切成七让高八厘米左右的条状 ， 大蒜切末，小辣椒切末，豆瓣酱剁碎备用 。
3.将少许盐撒入茄子条中 ， 拌匀 。腌制10分钟左右 。
4.茄子腌好后，把盆里多余的水捞出来 。然后撒上适量干玉米淀粉拌匀备用 。
5.取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、醋 ， 再将半碗清水倒入一碗果汁中备用 。
6.锅中加入适量的油 。油热后，将茄子条放入锅中炸至表面微黄，盛出待用 。
7.换另一个锅，锅里加一点底油 ， 然后把肉倒入锅里翻炒 。
8.炒至肉发白熟透，加入豆瓣酱和小红椒翻炒均匀 。
9.加入蒜末炒香判启 。
10.将茄子条放入锅中翻炒 。
1.将碗汁倒入锅中坦冲尺，大火烧开后翻炒均匀 。然后关火 ， 淋少许香油即可食用 。
12.成品图 。
把茄子炸的外焦里嫩最关键是掌握好火候，其他的按照方法制作即可 。
炸茄子做法如下：
主料
茄子适量
辅料
姜末 适量 蒜末适量
孜然粒适量 辣椒粉适量
甜面酱适量 番茄酱适量
西班牙橄榄油适量
简弊纳 炸茄子的做法步骤
1.茄子洗净去蒂 ， 一分为二，在茄子表面花一些花刀 。
2.茄子表面涂少许西班牙橄榄油 。拦没
卜唤 3.茄子入空气炸锅，加热五分钟 。
4.葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上 。
5.放入空气炸锅，炸8-10分钟 。
你把袭昌切好的茄子里放一个鸡蛋抓匀在撒上淀粉抓匀然后在下油锅里炸
炸茄子关键是看火候 油温一定要高 油温在七八成热时在下茄子拍吵扒 油温低拉茄子会侵油而且炸好的碰明茄子是软的
放淀粉和虚升鸡蛋搅拌成黏糊壮，然后再把亩昌切好的茄子放在差耐老里边搅拌均匀，之后再放入油锅内用适中的火力就差不多！
炸茄条的做法视频
油炸茄子的家常做法视频油炸茄子的家常做法视频，茄子很多人都爱吃，周围的菜市场上几乎一年四季都能买得到，经常吃茄子可以起到很好的养生保健功效，下面就来看看油炸茄子的家常做法视频 。
油炸茄子的家常做法视频1
油炸茄子的处理方法
1. 茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀 。
2. 茄子表面涂少许西班牙橄榄油 。
3. 茄子入空气炸锅，加热五分钟 。
4. 葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上 。
5. 放入空气炸锅，炸8-10分钟 。
油炸茄子的具体做法是 ， 先在面粉里加入水 ， 调成比较稠的糊糊 ， 然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉 。
茄子横切成片，两刀断携雀燃开一次；猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀；面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟； 两片茄子之间酿上上一层肉馅；给茄子表面蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅 。蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食 。
营养价值：
茄子的吃法荤素皆宜 ， 既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用 。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效 。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜 。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜 。
油炸茄子的主食材茄子中富含的维生素E，它对于抗衰老方面有着很有效的作用 。而茄子中含有的一些微量的元素也可以起到消除类固醇激素的作用，能够一定程度上抑制癌细胞的生长 ， 从而帮助人们远离癌症 。此外 ， 茄子中还含有较大量的钾元素 ， 可调节血压及心脏功能，对于高血压人群有着的保护作用 。
油炸茄子的家常做法视频2
原料：茄子、青红椒，香菜 ， 葱蒜，
调理：盐，白糖，耗油，白糖 ， 香醋 ， 味达美 ， 淀粉，芝麻
1、先把茄子把去掉、去掉底部 。先切成小段、切成厚片、再切成条 。全部切完放盆中、倒入水清洗 。
2、青红椒洗干净、去掉把 。这一小段就够了、切成条 。
3、干辣椒切成段、蒜剁成末、葱切成葱花 。
4、香菜随便一切、和青红椒放一起 。
5、提前把汁调好、到时候更方便 。半勺耗油、两勺味极鲜酱油、三勺香醋、一勺白糖、少许盐搅拌均匀 。
6、把茄子的水倒掉、放两大勺淀粉、用手抓匀 。抓成这样就行、看上去有点湿 。
7、锅内倒入油、炸茄子油温要烧高一点、这样茄子不会吸油
8、下入一岁吵条试试、冒泡、飘起来就可以 。下入茄子炸至、刚下去不要动、先炸定型再搅动 。
9、炸熟捞出来、油再次烧热、下入茄子复炸、这样茄子酥脆、还不回软、捞出控油 。
10、锅内放少许油、先下花椒、干辣椒炒香、再放入葱蒜、倒入调好的汁 。收至粘稠
11、放入香菜、青红椒、撒入少许的芝麻、开小火翻匀 。
12、装入盘中即可、
这样一道油炸茄子就做好啦，简单又美味的做法教给你你 ， 如果您也喜欢的话 ， 有空的时候不妨也试试吧 。
小贴士：
1、油炸后辩虚的茄子更香，炸茄子油温要烧高一点、这样茄子不会吸油，茄子就不会太油腻 。
2、炸熟的`茄子捞出来、油再次烧热、下入茄子复炸、这样茄子酥脆、还不回软、捞出控油这样吃起来就不会很油腻啦 。
油炸茄子的家常做法视频3
茄子的功效与作用有：
1、防癌抗癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。此外 ， 茄子还有清退癌热的作用 。
2、降低胆固醇：茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保证身体血液循环正常 。因此，高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子大有裨益 。
3、增加消化：现代医学证明食用茄子，能增加乙酰胆碱的释放，造成消化液的分泌增加和消化运动的增强 。
4、清热解毒：茄子属于寒凉性质的食物 。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人 ， 尤为适宜 。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠 。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人 ， 常吃茄子大有好处 。
5、抗衰老：茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极作用 。
6、美容减肥：茄子有阻止吸收脂肪作用 ， 对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜 。而紫色茄子还对皮肤有美白的效果 。
7、保护心血管、降血压：茄子含丰富的维生素P ， 是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用 。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
家里有一个茄子该如何做
茄子烧好胜过肉！从小在农村长大的我 ， 茄子可没少吃！记得小时候，最喜欢去地里摘茄子了 ， 长的、圆的、细的、粗的都有 。茄子的烹饪方法也特别多，我家茄子最爱这做法，一勺黄豆酱烹饪出美味，我一个人在家，做一盘酱烧茄子就足够了 ， 好吃又好做，美味又下饭！
这个家常茄子的做法特别简单，调味料也特别少，一勺黄豆酱就足够了 。有小伙伴说家里囤了菜却忘了囤调味料，其实可以考虑多囤点黄豆酱 ， 保存时间长，还能烹饪菜肴 ， 超实用 。一起来看看我做的酱烧茄子吧！
【酱烧茄子】
需要的食材和调味料：带皮猪肉1小块、圆茄子1个、扁豆4根、大蒜适量、黄豆酱一大勺、食用油适量；
1、准备好制作这道菜的食材和调味料，猪肉有肥有肉有皮，切成薄片备用；
2、茄子切滚刀块，扁豆斜切成小段备用 。
3、切成块的茄子放到淡盐水里浸泡，可以防止茄子变黑；
4、扁豆放到开水锅里煮3分钟左右，至扁豆熟透，捞出备用；
5、炒锅上火烧热，放少量食用油，放肉片煸炒出油；
6、肉片煸炒出油脂，肉片变色，略显透明的状态最佳；
7、大蒜拍扁切碎，放到肉片里炒出香味；
8、把茄子块捞出沥水，放到锅里一起翻炒；
9、待茄子缩水断生，放一勺黄豆酱 ， 翻炒均匀后 ， 盖上锅盖，焖煮2分钟左右，中途可以打开锅盖翻炒一次；
10、茄子块更加软糯入味 ， 肉片也更香了；
11、最后加入提前焯熟过的扁豆 。这里的扁豆就是为了增色提味，也可以换成辣椒之类的绿色蔬菜；
12、翻炒均匀 ， 这道酱烧茄子就可以出锅了！
简单易做，好吃下饭 ， 这道酱烧茄子的家常做法，推荐小伙们试一试 。只需要一勺黄豆酱，鲜香美味好下饭 ， 搭配米饭最好了 。
一个人在家的时候，最喜欢做点自己爱吃的饭菜 ， 一盘菜好几种食材，简单的烹饪就能做出一道下饭菜 。现在的茄子新鲜又不贵， 一颗茄子就能做一盘菜了，属于经济实惠的家常菜 。
制作此道菜品，除了圆茄子以外，其它形状的茄子也可以用同样的方法制作 。喜欢的话，你也动手试试吧！
您好 ， 这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿 。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活 ， 过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
【炸茄条的做法视频 炸茄条的做法】谢谢分享看着就好吃