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炸番薯做法大全窍门
炸番薯（红薯），是一道菜品，制作原料主要有红薯、面粉、鸡蛋等，口味鲜美，营养丰富 。红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可 。材料
材料红薯 1条，面粉 1杯 ， 鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙
【炸番薯做法大全窍门 炸番薯做法】做法
做法一
1、红薯以刷子刷去表面泥沙 ， 洗净 。
2、去皮 ， 切小片备用 。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加中伏入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用 。
做法二
1 将番薯切块 ， 备好椰丝，食用油和白砂糖 。
2 将食用油下入锅中，煮至油沸腾 。
3 将番薯块下入，炸至金黄酥脆 。
4 捞出番薯块 ， 放入空盘中 。控油 。
5 将油倒出 ， 下入白砂糖，炒至出现糖浆 。
6 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入番薯块翻炒，使番薯块充分沾满糖浆 。
7 炒好后放入椰丝中，搅拌 ， 使番薯块沾满椰丝 。
番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸 。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉 。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g ， 磷20mg ， 钙18mg，铁0.4g 。这些物质，对促进人的脑卖衫携细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作塌滚用 。
怎么炸红薯好吃又简单又好吃
炸红薯片又脆又好吃的做法：食材：
黄心红薯1只500克、食用油100克 。
步骤：
1、黄心红薯1只，约500克，去皮洗净！
2、将红薯切成薄薄的片，厚度约2-3毫米 。
3、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油 。
4、将红薯一片一片地放入油锅中开始炸，炸时要用小火 ， 不要用筷子搅动 。
5、待一面煎得金黄时 ， 用筷子将其翻个面，煎炸另一面 。
6、待二面全部煎得金黄后，用并梁筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动 。红薯片会逐渐变硬变脆 。
7、最后，所有的红薯片就全都炸好啦！待完全冷却后 ， 红薯片变得脆脆的、香香的，一口一只脆 。
方法和总结：
1、红薯切片，厚度约2-3毫米 。
2、铁锅用小火烧干水分，倒入100克食用油 。
3、将红薯一片一片地放入油锅中开绝碧运始炸，记得用小火 。
4、待一面煎得金黄时，炸另一面 。
5、待二面全部金黄后，用筷子将之夹到盘子中，让其自然冷动 。
6、继续炸其它红薯片 。
7、全都炸好后，让其自然冷却，变硬变脆 。
8、开吃 ， 一口一只脆 。
注意事项
红薯片不要切得太?。膊灰瘢?
黄心红薯更甜，慧羡不用加糖；若是白心的 ， 可加些白糖 。
你好！
想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好 。
淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来的红薯条口感更加酥脆 ， 不容易回软 。
食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清 。
制作方法：
1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗 ， 否则不容易炸透 。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会 。
2、接着把陪丛淀粉和面粉倒在同一个盆中，历乱唤加入泡打粉3克增加蓬肢凯松的口感，加入食盐2克 ， 倒入蛋清先把蛋清搅散 。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用 。然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉 。
3、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制 。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象 ， 大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油 。
4、紧跟着把油温升高至6成热，复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出 。薯条控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃 。
如何炸红薯
炸红薯的做法如下做闷谨：原料：红薯3个，菜籽油适量 。
1、红薯去皮洗净切菱形块，控干水分备用 。
2、菜籽油烧至泡沫刚散，放入切好的红罩信薯，中火炸，中途翻炸 。
3、红薯块炸至表面出现火色 ， 控油捞出 。
4、第一遍炸完红薯块后，再次放入热油中略为炸一下捞纯基出 ， 这是为了红薯更好的上色 。
5、控油捞出，刚炸出来的红薯吃起来味道没有那么好，需要量一量后再吃，味道更好 。
你好！
想要地瓜条炸的又甜又脆，面糊一定要调配好 。
淀粉与面粉的比例为2：1，这样炸出来皮枝梁肢的红薯条口感更加酥脆，不容易回软 。
【炸红薯】
食材：准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清 。
制作方法：
1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条 ， 不能太粗，否则不容易炸透 。切好以后放入清燃渣敏水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会 。
2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，加入食盐2克，倒入蛋清先把蛋清搅散 。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，然后淋入一点植物油拌匀备用 。然后把红薯条沥干水分，均匀撒上薄薄的一层干淀粉 。
3、起锅烧油炸薯条，锅内烧油，四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制 。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象，大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金黄色时夹出来控油 。
4、紧跟着把油温升高至6成热 ， 复炸薯条，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出 。薯条控过油以后摆放在盘中，配上番茄酱吃酸甜又开胃 。