经验直达
羊排手抓饭的正宗做法
羊肉抓饭的正宗做法如下：【新疆羊排手抓饭的正宗做法 羊排手抓饭的正宗做法】主料：大米2碗、羊腿一只、黄萝卜2根、红萝卜1根、洋葱1个 。
辅料：油2勺、盐适量 、孜然粉适量、花椒、孜然粉和干山楂包分别一个 。
1、大米洗净、用清水浸泡30分钟 ， 胡萝卜去皮切成1厘米左右的小?。?洋葱也切成同样大小的丁 ， 花椒、孜然粉和干山楂包入调料包 。
2、锅中加足量水，放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(要撇干净 ， 煮羊肉的汤会留用) 。
3、继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水分 。
4、炒锅烧热 ， 加少许植物油，烧热后放入一半洋葱丁炒香 。
5、放入羊肉炒2分钟 ， 炒至差丛羊肉表面变金黄色 。
6、加入煮羊排的汤，汤量没过羊排即可 。
7、根据个人口味调入适量盐 。
8、再调入适量酱油 。
9、放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右 。
10、打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中 。
11、再加一小把葡萄干拆庆迅，继续旅此煮1分钟，连汤一起倒入电饭煲中，将浸泡后的大米沥干 ， 平铺在食材上 ， 加水至两杯米用水量处，按下煮饭键，程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可。
抓饭的正宗做法如下：
做正宗的新疆抓饭的做法首先把带骨羊肉切块，洋葱胡萝卜切丝，先把带骨羊肉煎到两面金黄团穗让的时候倒料酒去腥 ， 再倒入洋葱 ， 胡萝卜翻炒，加入生抽，蚝油，盐 ， 鸡精，味精，调味调色，把准备族族好的米和水倒在锅里面 。最后直接进行塌局焖煮倒米饭熟就行了 。
新疆羊排手抓饭的正宗做法
新疆抓饭的正宗做法步骤：主料：羊排两根；大米两碗；胡萝卜4根 。
辅料：红皮洋葱1个；盐10克 。
1.大米淘净后在水中泡40分钟，以能碾碎为宜 。
2.两根羊排洗净后切段把水控干 。
3.胡萝卜洗净后切条与小指大小粗细为宜，切不可过?。?否则在加工过程中就化了 。
4.油适量将洋葱下锅炸干捞出 ， 此步骤是为接下来炒羊排去腥用的 。
5.这样后就可以捞出 。
6.翻炒至羊排略有焦黄 。雀唤清
7.翻炒至胡萝卜半熟，加盐适量不宜过多，一定要让胡萝卜多与油接触这样香 。
8.将炒好的菜倒入高压锅，然后加水 ， 水大致链悉高度控制在3/4的高处，不能超过菜的高度 。然后上盖大火至冒气后转中火15分钟 。
9.15分钟后关火静置5分钟，用凉水降压 。能开盖为宜 。
10.将高压锅不盖盖子 ， 用大火烧开水沸时下米，用筷子掏几个洞水刚好与米平齐为宜，可参照此图 。
11.特别注意小火慢煮高压锅的阀门为开放，小火的意思就是用炉子中间的那圈火为宜 。15分钟后关火静置5分钟 。在小火慢煮过程中要多次移动锅的位置以免糊锅 。
12.开盖后与图中一样 ， 然后用铲子翻顷前拌即可陈盘 。
羊肉抓饭怎样做好吃呢
家庭聚会必备的主食，做法超简单By 哼哼家的小肉肉
用料
大米 适量
羊肉 350克
胡萝卜 1根
洋葱 1个
清水 适量
盐 适量
油 适量
做法步骤
1、新鲜羊腿肉浸泡十分钟去掉血水，胡萝卜削皮备用
2、羊腿肉改刀切块，胡萝卜切小条，洋葱切小块
3、起锅烧油
4、油温七成热放入羊肉
5、羊肉炒至发白
6、加入胡萝卜和洋葱加盐翻炒，盐比平时炒菜的量多一倍
7、大米洗净，加入比平时蒸白米饭少一点的水量备用
8、炒好的羊肉倒入大米里面，按平时蒸饭的方法蒸熟
9、蒸好之后拌匀就可以了
小贴士
这道手抓饭是家庭简版做法，因为个人不喜欢葡萄干所以就没有加，也有喜欢加孜然的，也有喜欢加黑胡椒的 ， 全凭个人喜好，生活嘛 ， 各有各的味道～
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。