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生洋葱汁的做法
洋葱番茄芹菜汁【生洋葱汁的做法大全窍门 生洋葱汁的做法】洋葱和番茄、芹菜放在一起榨汁更好 。
材料：番茄1个，洋葱少许 ， 芹菜1根、小黄瓜1/4根，柠檬汁少许，盐少许 。
做法
1、番茄洗净去皮去蒂，切成小块 。洋葱洗净切小块 。小黄瓜洗净去皮切小块 。
2、将上述原料投入榨汁器中榨汁，倒入杯中 。
3、加柠檬汁及盐调味即可 。
功效：含丰富的维生素A及维生素C，可增强微血管的抵抗力，亦可预防动脉硬化 。
洋葱汁的坦源散功效与作用
1.提高消化力
洋葱含有菊苣纤维 ， 这是一种水溶性膳食纤维，可制造肠内好菌 ， 促裂斗进肠道蠕动 。
2.可抑制过让氏敏
洋葱含有洋葱素，具有很强抗氧化作用，其抗氧化能力是维他命E的50倍 。和其他食物相比，洋葱所含洋葱素较易被人体吸收，也可在肠道内停留较长时间 ， 可帮助改善过敏体质 ， 气喘或过敏病患不妨试试 。
材料
材料农夫肉包、鸡蛋、紫椰菜、节瓜、小胡萝卜、苹果、洋葱末、黄油、盐、胡链野知椒、黄汁
做法
(1)农夫肉包改刀成厚脊搭片，煎至两面金黄 。
(2)紫椰菜切成丝，节瓜切成片，苹果切成末 。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加紫椰菜丝、节瓜片、小胡萝卜、苹果末翻炒至熟，加入盐、胡椒调味 。
(4)另取洋葱末炒香 ， 加入黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味 ， 即成洋葱汁 。
(5)肉包片装盆 ， 鸡蛋煮熟后剖开，放在肉包片旁，用紫棚消椰菜丝等装饰，淋入洋葱汁即可 。
特别关照
a．农夫肉包(MEAT ROLL)，国内大型超市有售 。
b．煎肉包片时要用小火，保证中间煎熟 。
材料
材料农夫肉包、鸡蛋、紫椰菜、节瓜、小胡萝卜、苹果、洋葱末、黄油、盐、胡链野知椒、黄汁
做法
(1)农夫肉包改刀成厚脊搭片，煎至两面金黄 。
(2)紫椰菜切成丝，节瓜切成片 ， 苹果切成末 。
(3)用黄油将洋葱末炒香 ， 加紫椰菜丝、节瓜片、小胡萝卜、苹果末翻炒至熟，加入盐、胡椒调味 。
(4)另取洋葱末炒香，加入黄汁，浓缩后加盐、胡椒调味，即成洋葱汁 。
(5)肉包片装盆，鸡蛋煮熟后剖开，放在肉包片旁，用紫棚消椰菜丝等装饰，淋入洋葱汁即可 。
特别关照
a．农夫肉包(MEAT ROLL) ， 国内大型超市有售 。
b．煎肉包片时要用小火，保证中间煎熟 。
用料
当季新洋葱 2个
砂糖 2大勺圆乱
食用油 1大勺
盐 2小勺
醋 150ml
味淋 100ml
酱油 100ml
酒 100ml
半天完成美味洋葱浆汁的做法
调味料都倒入瓶子里，搅拌均匀
把洋葱切成丝，想要洋葱的味儿更缺腔基浓重一些的话，可以把洋葱丝切得粗一些
把切好的洋葱丝倒入刚才装有调味伏谨料瓶子里，用筷子搅拌均匀
盖上盖子放入冰箱冷藏 ， 不时拿出来搅拌一下，经过差不多左右的时间，洋葱就会开始变软，就可以使用了
洋葱番茄芹菜汁
洋葱和番茄、芹菜放在一起榨汁更好 。
材料：番茄1个，洋葱少许，芹菜信薯1根、小黄瓜1/4根，柠檬汁少许，盐少许 。
做法
1、番茄洗净去皮去蒂，切成小块 。洋葱洗净切小块 。小黄瓜洗净去皮切小块 。
2、滑哪者将上述原料投缓信入榨汁器中榨汁，倒入杯中 。
3、加柠檬汁及盐调味即可 。
洋葱怎么打汁
1、洋葱是一种可以直接打汁喝的健康蔬菜，但是直接打出的洋葱汁味道比较辣，他不能在空腹状态下喝 ， 不然会损伤人体的胃肠黏膜，容易造成胃溃疡或十二指肠溃疡，会影响人体消化系统健康 。2、洋葱不但可以直接打汁喝，还可以和其他蔬菜搭配在一起打制盒，像来自生活中常见的番茄，芹菜以及卷心菜等就是洋葱汁在制作时最常见的配料，加入这些蔬菜后会让做好的洋葱汁辣味变淡，也会核势裂丝真轮让它的营养更丰富，保健功效更加出色，特别是把洋葱与急甲早商活练因市规程卷心菜一起打汁喝，能让它的抗癌能力明显室玉十下须本校增强 。求咖喱汁洋葱汁和黑椒汁的做法
《回家吃饭》开播七年来 ， 你都有哪些变化呢？饭小二韩非直言自己变胖了！有的人从做饭小白变成厨艺高手 ， 也有的从两人世界变成了三口之家……现在的你面对工作与生活，是不是更有信心了呢？我们会一直陪伴 ， 继续见证你的改变！
说到手脚麻利的民间高手 ， 非家政大姐们莫属 。七年来，家政大姐们用精湛的厨艺为我们带来了美食和欢乐 。
有着20年经验的家政大姐谢桂艳，也是《回家吃饭》的资深饭团 ， 这一次她将与大家一起分享自己的拿手强项——秘制料汁 。
擅长做20多种酱汁的她 ， 今天带来三款家常料汁：鱼香汁、照烧汁、麻辣汁 。
规格的统一可保证味道的均衡，因此我们在调料配比时，可以选用一个固定的勺子 ， 方便定量 。
1
家政大姐的秘密配比大曝光
拿走不谢
鱼香汁：鱼香肉丝
-01-
酱油两勺，红烧酱油四分之一勺，醋两勺 ， 糖两勺，葱姜蒜末一勺，水四勺 ， 淀粉四分之三勺，香油五分之一勺，搅拌均匀即可 。
鱼香汁的灵魂：葱姜蒜末，比例为1：1：1，可以使鱼香汁的味道更突出 。
注：可以做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香藕片等 。
-02-
提前腌制肉丝：猪里脊肉切成丝，加入生抽、姜丝抓匀后，加入蛋清、水淀粉、油 ， 腌制 。
-03-
锅中倒油，油温烧到八成热时，下入腌制好的肉丝 ， 滑炒后滤油 。
【窍门】滑炒肉丝时，要注意控制火候，关火后用油的余温，浸熟肉丝，口感更加嫩滑 。
-04-
锅中下入油，加入泡椒末、花椒、葱末、姜末煸香，放入木耳丝、彩椒丝、笋丝，翻炒后加入肉丝 ， 最后加入1勺鱼香汁炒匀即可出锅 。
鱼香肉丝拌饭，甜咸口味，就是复合味里的鱼香味道 。
照烧汁：照烧肥牛
-01-
酱油两勺 ， 蚝油四分之三勺，蜂蜜四分之三勺，腐乳汁半勺，老抽五分之一勺，水三勺，醋一勺 。
照烧汁的灵魂：腐乳汁 。可以增加黏稠度 ， 且增色提味儿 。
【窍门】制作照烧汁时，可以用蜂蜜代替白糖 ， 料汁颜色更鲜亮 。
注：可以做照烧肥牛、照烧鸡腿等 。
-02-
锅中下入油，放入蒜片、胡萝卜丝、洋葱丝，焯过水的肥牛翻炒，再淋入1勺照烧汁，加入胡椒粉，即可出锅 。
甜甜的滋味中有洋葱的香气 ， 照烧汁鲜香四溢 。
麻辣汁：捞汁小海鲜
-01-
生抽二又四分之一勺，老抽半勺，醋一勺 ， 白糖半勺，花椒碎四分之一勺，炒过的郫县豆瓣儿半勺，洋葱末、蒜末、小米辣、柠檬适量 ， 水两勺 。
麻辣汁的灵魂：花椒粉 。
注：可以做捞汁小海鲜、麻辣蟹、麻辣牛蛙等 。
-02-
处理花蛤、钉螺：水中加白酒、姜片，焯水3分钟，捞出 。
-03-
在焯好水的海鲜表面淋上2勺麻辣汁即可 。
小二分享：快手版麻辣大虾
做法：锅中加入油 ， 油热后下入蒜末、小葱末，放入大虾，倒入1勺麻辣汁烹香即可 。
一种料汁做出不同的菜，味道也不同 。捞汁小海鲜中有清新的水果味儿 ， 柠檬提鲜，还有融合小米辣的酸辣味；酱汁的鲜味经过收汁、加热，使得麻辣大虾的味道更浓郁了 。
“复合汁”在烹饪中的作用
①容易控制调配的比例，混合均匀 ， 且味道统一
②减少烹饪时调配的时间，一次多做，随吃随拿
③可以提前品尝味道
这些料汁可以一次多做，冷藏保存，随吃随拿 。
2
烹饪老师教科书式的分享
酸甜可口 味道百搭
酱汁是灵魂，配比是关键 ， 善用精准比例拿捏菜品味道的烹饪老师刘龙，带来三款中西结合的料汁——黑椒汁、咖喱汁、西柠汁 ， 让你食欲大开！
黑椒汁：黑椒牛柳
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黄油一勺，黑椒碎一勺，干葱碎一勺，西芹碎一勺，蒜蓉一勺，沙茶酱一勺 ， 番茄沙司一勺，白糖二分之三勺，酱油一勺，老抽三分之一勺 ， 水五勺，煮开即可 。
沙茶酱
是盛行于福建、广东等地的一种混合型调味品 ， 具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味，虾米和生抽的复合鲜咸味，及轻微的甜、辣味 。可以作为调料做菜，也可以直接蘸食佐餐 。
注：可以做黑椒牛柳、黑椒鸡排、黑椒意面 。
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锅中倒油，下入牛柳翻炒成熟，起锅滤油 。
-03-
锅中倒底油，放入小葱、姜、蒜、小洋葱煸香，加入口蘑，煎到表面金黄；
-04-
再放入芦笋、红椒块、牛柳，下入半勺黑椒汁，翻炒均匀 ， 水淀粉勾芡后即可出锅 。
滋滋作响的牛肉 ， 咬一口满满的汁水，带有黄油、沙茶酱和自然香料的复合味道 。
咖喱汁：咖喱奶香鱼
-01-
白糖两勺，椰浆三勺，三花淡奶三勺，咖喱酱一勺，花生酱一勺，咖喱粉一勺，姜黄粉三分之一勺，水三勺，盐三分之一勺，煮开即可 。
注：可以做咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱大虾、咖喱牛肉等 。
-02-
提前腌制鲈鱼：鲈鱼中加入盐、胡椒粉、淀粉、蛋清，腌制 。
-03-
锅中倒油，下入腌好的鲈鱼，煎至八成熟 。
-04-
锅中倒油，放入土豆块、胡萝卜块、口蘑块、香菇块 ， 煎至微微焦黄时加入蒜末、小洋葱、香茅草 ， 倒入2勺咖喱汁，再下入煎好的鲈鱼；
临出锅前下入芦笋即可 。
浓郁的咖喱味，真材实料，浓香四溢 。
西柠汁：西柠煎软鸡
-01-
锅中倒油，放入蒜末三分之一勺，小米辣五分之一勺，香茅草五分之一勺，小洋葱一勺，白糖一勺，白醋一勺，柠檬汁一勺，水五勺，盐五分之一勺 ， 吉士粉汁二分之一勺 。
【窍门】西柠汁出锅前加入适量油，可以提亮增香 。
注：可以做西柠煎软鸡、西柠鲈鱼、西柠沙拉等 。
-02-
腌制鸡肉：鸡肉中加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，抓匀腌制 。
-03-
腌好的鸡肉两面裹上芝麻，放入油锅中小火煎至两面焦黄 。
-04-
捞出控油 ， 改刀成块，装盘，淋上西柠汁即可 。
鸡肉外酥里嫩 ， 伴着芝麻，越嚼越香；西柠汁酸酸甜甜，小孩一定爱吃~
注意料汁配比，才能保证料汁的味道 。拥有这6款“灵魂”料汁，助你做出酒店大菜！饭团们赶紧学起来~
（CCTV回家吃饭）
6款“灵魂”料汁，秘密配比大曝光
6款“灵魂”料汁，秘密配比大曝光
为什么会有钉螺？？
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