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甜柿子的做法
问题一：如何做又脆又甜的柿子 柿子可以分为甜柿和涩柿两大类中森闷：熟的甜柿子从树上采下来就可以吃,但这种柿子品种一般都不脆，质软；涩柿采收后 ， 卖弯要经过脱涩处理才能吃 ， 其中有一种方形柿子，质脆味甜 。要使柿子不涩 ， 需要进行脱涩处理 。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了 。怎样才能改变单宁质的性质呢？让春戚柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分 ， 产生了二氧化碳和酒精 ， 这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质 。
民间用的脱涩方法，通常有三种：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩 。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了 。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了 。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩 。
问题二：脆柿子怎么吃 可以的 在北方呢多数都是吃软的柿子 我在福建那边经常吃脆柿 不会涩 甜的 又是硬的 味道不错 不过也是有生有熟 生的也会涩 挑硬的 但是颜色变黄的 那样才会甜 绿的一般会涩 哦 差点忘记说了 记得削皮
问题三：如何让柿孑变脆甜 学了一招怎么做又甜又好吃的脆脆滴柿子 ， 呵呵！成功了漂漂的不得了呢，很好吃呢，一点涩涩的感觉都没有，很脆呢，心动就行动吧
食材
脆脆滴柿子
大碗
上点档次滴白酒
塑料袋
步骤/方法
学了一招怎么做又甜又好吃的脆脆滴柿子，呵呵！成功了漂漂的不得了呢，很好吃呢 ， 一点涩涩的感觉都没有，很脆呢 ， 心动就行动吧
挑些大小一样的柿子 ， 不要破损 ， 软的柿子，做脆柿子只能硬的哦！
一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦！
拿一吃饭滴碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了哦?。?
好点的白酒哦，这样味道会很清香滴！
拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡吧！ 全身裹上香香的白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口（要密不透风哦亲们！ ）
大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来啦 ， 又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗净削皮就可以吃啦！
献给那些喜欢吃脆柿子的亲们！看吧 ， 就是这么简单哦！
END
注意事项
要洗净去皮吃哦！
本文是俺发表在淘宝论坛上的一篇贴子为俺原创，为了给更多的大家造口福，请勿转载！
问题四：怎样做脆柿子 挑些大小一样的柿子，不要破损 ， 软的柿子，做脆柿子只能硬的哦！一些枝剪掉不要，蒂一定要保留哦！
拿一吃饭滴碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了哦?。?
好点的白酒哦，这样味道会很清香滴！
拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡吧！ 全身裹上香香的白酒后，装入 塑料袋中，然后扎紧袋口（要密不透风哦亲们！ ）
大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来啦 ， 又脆又甜的脆柿子就做好啦！洗净削皮就可以吃啦！
献给那些喜欢吃脆柿子的亲们！看吧 ， 就是这么简单哦！
注意事项要洗净去皮吃哦！
问题五：市面上那种甜脆柿子有营养吗？ 有营养 ， 只是它的果胶质没有完全转化成软的，但是果糖等已经有了，单宁物质也已经被分解，所以营养成分与软柿子差别不大 。但不能过量食用，尤其不能空腹食用，易患结石 。
问题六：甜脆柿的介绍 甜脆柿属于落叶乔木植物 。果实扁圆，可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜 。甜脆柿，又称脆柿 ， 是柿子的一种 ， 但是又与平常的柿子不同，不同在于脆柿它不是软的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感 。
问题七：甜脆柿适宜什么地方栽培 甜柿是我国从日本引进的柿中珍品，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多个品种 。其营养保健价值高 ， 耐贮运，商品性好，有极好的发展前景 。现介绍其优质高产栽培技术如下： 一、建园定植 选择土层深厚，pH值5.5--7.5的砂质壤土，山地、平地、丘陵地均可 。
问题八：怎么把青柿子做的又甜又脆 民间用的脱涩方法，通常有三种：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后 ， 就能脱涩 。把柿子放进缸里 ， 缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里 ， 缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了 。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来 ， 过几天，涩味也就脱去了 。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩 。
问题九：半熟的柿子,怎样做脆柿子 用下面几种方法可以去除涩味：
1、温水脱涩法
将涩柿浸泡在40℃左右的温水中，使之在较高温度和缺氧条件下，呼吸作用加强 ， 并转向无氧呼吸，经一昼夜即可脱去涩味，用此法脱涩的柿果肉质脆硬，颜色美观 ， 风味好，但柿果含水量大，不耐久贮，适用于少量柿子脱涩处理 。
2、酒精脱涩法
将涩柿装入容器内 ， 按每公斤果实喷洒5-7毫升40%酒精后密封，7-9天即可脱涩，经酒精处理后，柿子具有特殊香味 。
3、混凝土果催熟法
将柿果与一些新鲜梨、苹果、石榴及一些新鲜树叶混放于密闭的容器内，经一周的时间即可脱去涩味 。
4、石灰水脱涩法
将涩柿浸入到7%的石灰水中，经3-5天即可脱涩 ， 用此法处理后的果实质地脆嫩 ， 不易腐烂，但果面有石灰迹象易洗净，有碍作为商品的美观性 。
5、苦水浸泡脱涩法
用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩，经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆，如仍保存在原容器里 ， 在温度较低的条件下，贮藏时间可长达6个月之久 。
6、二氧化碳脱涩法
将柿子堆码在密封的塑料薄膜帐内，用钢瓶通入二氧化碳，使帐内二氧化碳浓度保持在60%以上，以降低氧气浓度，造成缺氧呼吸，温度在25-30℃时，3-6天即可脱涩 ， 用此法脱涩的柿子质地坚硬，存放时间较长 。
7、乙烯利脱涩
柿子着色时，用0.05%～0.1%乙烯利溶液，加0.2%的洗衣粉作展着剂，喷至柿果潮润 ， 3～5天即成熟 。用此法处理一般可提前20～30天采收 。或在采摘后，连筐带果在上述溶液中浸3分钟，3～10天可脱涩 。此法处理后的果体较软 ， 风味较好，是目前较为普遍使用的催熟方法 。
还可以做柿子果酱哦?。?
材料
成熟柿子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克 ， 柠檬1又1/2个，水100cc
做法1.柠檬洗净榨出果汁备用；柿子剥皮后切成块状备用 。
2.将切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中，先加入水及柠檬汁用中火煮滚 ， 再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌 。
3.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可 。
问题十：甜脆柿子可以直接吃吗 能，但是吃多了对胃不好，因为柿子皮丹宁含量高不好消化，尽量不吃的好
甜柿子的做法大全窍门
切开柿子：将柿子切开 ， 去除较苦的中间部分，这是最有效的方法 。浸泡：将柿子浸泡在温水或碱水中，一般需要搭裂30分钟到1小时 。这样可以使柿子中的苦味分子溶解 。
烤烤：将柿子放在烤炉或烤盘上，加热2-3分钟，这样也能减少苦味 。
油炸：将柿子油炸，这样可以把苦味覆盖 。
用盐水清洗：将柿子用盐水浸泡，这样也能去掉苦味 。
这些方法均可以使柿子知汪闭变得不那么苦，每种方法都有其特点和适用的菜肴，可以根据个人喜好选择 。此外 ， 保持良好陵搭的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，以保护眼睛和身体健康也很重要 。
在温水里放点白砂糖，搅拌搅拌成糖水 。拿一根针筒抽一点，打进柿子里面 。想多甜就多甜，自己控制 。
凉水懒柿子怎么做又甜又脆
懒柿子怎么做又甜又脆1、温水浸泡法
平时自己在家中制作蓝柿子克判督威严普和光措时 ， 可以用温水浸泡采摘的新鲜柿子，最好的做法是准备一个干净的铝锅或者铝盆，倒入40度左右的温水，再把准备制成懒柿子的柿子放入到里面护除整特另皮左 ， 最好让水把柿子全部淹没，然后把盆口密封好放在温暖环境中，大约24小时以后就能制成懒柿子，来自这时的柿子会又脆又甜 。
2、冷水处理法
懒柿子在制作时还可以圆互标再便部势得早用冷水来处理，最好的制作方法，就是把它全读们声装在可以透水的箩筐装，然后连箩筐一起把柿子放入到冷水中浸泡，经过5~7天以后就能脱色完成，再把里面的柿子取出以后放在干净的水中浸泡1~2天，这时的柿子就能变软，而且味道会变得特别甜 。
3、白酒涂抹
【甜柿子的做法大全窍门 甜柿子的做法】懒柿子制作时还能借助白酒来进行，计在制作时可以把白酒直接涂抹在柿子的表面，并把它放到温暖的环境中密封保存，几天以后就能让柿子变软，而且能让它的口感变得又脆又甜特别好吃，这是赵激员许行织革座量现在生活中制作懒柿子宪规真候表的最好方法也是最安全的一种方法 。
4、石灰水处理法
很多地区制作懒柿子还会使用石灰水，石灰水在配置时需要丰甲意列故停依谁元准备1~2千克的生石灰，然后加入适量清水把它融化，再放入清水稀释，得到石灰水以后可以放到干净历商的容器中，再把准备好的柿子直接放入到石灰水中浸泡，大约三四个支品试承随工九天以后就能让柿子脱涩完成，这样制好的懒否场头宪线映正双破另柿子会特别脆，而味道甘甜特别好吃 。
甜柿子怎么作务
秋天是收获的季节，红红的柿子像灯笼一样挂在枝头，格外抢眼 。上周末 ， 我带着8岁的侄子去野外摘柿子 。那种乐趣，在游乐场可是找不到的 。瞧他那劲头！都使出了吃奶的劲 。摘柿子在我小时候是司空见惯的事情，但对现在的孩子来说，却成了稀罕 。长长的竹竿，将柿子钩下来，小侄子不仅体验到了劳动的快乐 ， 也收获了红通通的柿子，他很高兴 。
回到家后，在我的指导下，他又有模有样的做起来懒（音译）柿子：1、先将新鲜的硬柿子清洗干净晾干；2、取碗倒入白酒，给柿子四周均匀的涂抹上白酒 。
3、将蘸了白酒的柿子装入保鲜袋（或普通的食品袋）内，密封后保存在阴凉处，大约等上一周左右 ， 就可以吃上甜甜脆脆的柿子了 。是不是很简单？如果您还知道其它懒柿子的好办法吗？说出来和大家一起分享吧！