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羊肉包子的做法
正宗羊肉馅包子做法如下：用料：羊腿肉415g、洋葱210g、盐6g、姜粉2g、白胡椒一撮、现炸的花椒油一汤勺、面300g、水165g、酵母5g 。
步骤 1、和面： 温水中放酵母 ， 搅拌溶解，等几分钟再揉光滑烤箱预热两分钟（200度左右） 关火伸手感受有热气微烫 。
步骤 2、面团放面盆里加盖子发酵 。
步骤 3、羊肉切丁，洋葱切丁 ， 放盆里加盐 ， 姜粉，白胡椒粉 。
步骤 4、炸花椒油：锅里倒一汤匙油 ， 小火炸香花椒，用铲子篦掉花椒，倒在羊肉洋葱上，顺便拿铲子搅搅匀 。
步骤 5、面团揉成长条，揪10个剂子，每个大概47g左右 ， 擀成中间厚边上薄比手掌小一圈的皮。
步骤 6、包好的包子直接放屉上 。
步骤 7、稿中稿凉水蒸上汽后蒸30分钟键孝，注意锅里水要够 ， 然后需要关火等5-10分钟，让它热乎气慢慢散掉些，这样不会立马塌掉培掘 。
羊肉包子的做法和配方
正宗羊肉馅包子做法如下：用料：羊腿肉415g、洋葱210g、盐6g、姜粉2g、白胡椒一撮、现炸的花椒油一汤勺、面300g、水165g、酵母5g 。
步骤 1、和面： 温水中放酵母，搅拌溶解，等几分钟再揉光滑烤箱预热两分钟（200度左右） 关火伸手感受有热气微烫 。
步骤 2、面团放面盆里加盖子发酵 。
步骤 3、羊肉切?。?洋葱切丁 ， 放盆里加盐，姜粉，白胡椒粉 。
步骤 4、炸花椒油：锅里倒一汤匙油 ， 小火炸香花椒，用铲子篦掉花椒，倒在羊肉洋葱上 ， 顺便拿铲子搅搅匀 。
步骤 5、面团揉成长条，揪10个剂子，每个大概47g左右 ， 擀成中间厚边上薄比手掌小一圈的皮。
步骤 6、包好的包子直接放屉上 。
步骤 7、稿中稿凉水蒸上汽后蒸30分钟键孝，注意锅里水要够，然后需要关火等5-10分钟 ， 让它热乎气慢慢散掉些，这样不会立马塌掉培掘 。
羊肉包子馅的最佳配方
主料：羊肉250g、韭菜250g、面粉250g调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量、酵母(干)1g
步骤：
1、韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控领课住预晚赶否干水分
2、将酵母放到职影长权作问温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些 ， 然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发
3、肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上
4、将控干的韭菜切碎 ， 放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀
5、揉发好的面 ， 进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中
6、面做成小剂子，擀成片，片不要太?。胂诹?
7、包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸 ， 水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅
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羊肉包子馅怎么做
羊肉饺子怎么调馅才不膻气？教你一招，口感鲜嫩不干不柴 ， 太香了有句老话说“冬至饺子，夏至面” ， 作为年轻人我只知道有这说法，但是几乎就没有刻意的在这一天去做吃的，除了大年初一的饺子是必须吃的，其余时间想吃什么就做什么，没有太多的讲究，但是我老公家夏至是要包饺子吃，具体为什么要在这一天吃饺子我也知道，但是知道她们那边比较在乎这个节日，婆婆前两天就打电话叮嘱我夏至快到了 ， 要包饺子 。
说到饺子我老公和孩子都说想吃饺子了，而且等不到夏至就要吃饺子，经过一番讨论，我们决定吃羊肉大葱馅饺子，说到羊肉很多人会觉得羊肉饺子比较膻气，吃起来也会比较腻，其实羊肉调馅是有讲究的，只要把馅调好了，包出来的饺子鲜嫩多汁不膻不腻，让你吃了还想吃，今天我就和大家详细讲解羊肉饺子的的做法 。
【羊肉大葱饺子】
【所需食材】羊肉一斤，面粉500g，大葱适量，姜，花椒，生抽，老抽，盐 ， 五香粉 ， 食用油
【制作步骤】
1.我买的是一块非常新鲜的羊腿肉，肥肉比较多 ， 简单冲洗一下，剁成肉馅 。
2.羊肉剁好后，加入生抽，老抽 ， 盐，五香粉，拌匀 。
3.碗中加入大葱白，姜片，花椒，用开水泡10分钟，也可以把这些食材放到锅中煮，把水盛出来晾凉备用 ， 这个水是给羊肉去腥的关键 。
4.把泡好的水分次加入到肉馅中，边倒边朝一个方向搅拌上劲 ， 直到肉馅变得细腻不干不柴吸饱了水分就可以了，把切好的大葱放进去搅拌均匀 ， 这样馅就调好了 。
5.想要饺子好吃和面也很重要，和面的时候加一勺盐，可以增加面团的筋性的 ， 这样饺子皮有韧劲不容易破皮，面要和的软一点，一次和不光滑就饧5分钟再揉，直到面揉光滑位为止，这样饺子口感会更好 。
6.肉馅的饺子需要煮的时间比素馅饺子长，所以饺子皮不能擀的太?。?肉馅也不能放得太多，不然煮的时间长了也容易煮破皮 。饺子全部包好了，有句话叫“包子好吃不在褶上”，饺子也一样 ， 只要不破皮，不露馅保证好吃 。
8.煮饺子的水一定要加够 ， 下饺子之前在水中加一勺盐，这样可以防止饺子粘连 。水开后下饺子 ， 再次开锅的时候加一小碗凉水，盖上盖子，大火烧到开锅，再加一小碗凉水，再大火烧开，这样三次，饺子浮起鼓胀变软差不多就好了 ， 如果是素馅的，加一两次水就可以了 。
香喷喷的羊肉馅儿饺子就做好了 ， 可以直接吃，可以蘸醋吃，还可以舀上一碗饺子汤 ， 浇上酸汤辣水吃个过瘾 。我老公说就喜欢夏天吃饺子，吃得大汗淋漓，好不爽快，尤其是羊肉馅饺子，真是吃上就停不下来 。喜欢的朋友们试试这种做法吧，保证不膻不腻全家都爱吃 。
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【羊肉包子的做法和配方 羊肉包子的做法】羊肉馅的饺子放十三香、五香粉？！完了！完了？完蛋了！可惜那羊肉，可是四十块一斤呀！
你怎么拌肉馅 油都不放