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喜饼做法
材料油皮材料：360g ， 细砂糖72g，猪油144g，水144g，内馅A：250g ， 麦芽糖50g，盐2g，熟面粉200g，奶油75g，奶粉25g，碎肥肉250g ， 熟白芝麻25g，葡萄干38g，奶水75g，内馅B：75g，冬瓜糖375g，其他材料：200g
做法
1.将油皮材料搅拌至光滑，放入塑胶袋内松弛约30分钟备用 。
2.将咸蛋黄烤至表面干燥变色，切成大块；冬瓜糖切小丁备用 。
3.将内馅材料A拌匀，再加入作法2、材料B拌匀成团，分割成6等份备用 。
4.将作法1松弛好的油皮分割成6等份，包入作法3内馅，压扁后，杆察嫌竖成扁圆形，于表面刷水，并沾败大上白芝麻，正面朝下，在底部戳洞，置于烤盘上 。
5.将作法4放入烤箱 ， 炉温上火200℃、下火180℃ ， 烤至芝麻上色，再翻面，续烤至表者姿面呈金黄色即可 。
乳山喜饼做法
乳山喜衡消神饼咐亏制作桥仔教程喜饼做法一，
材料
"中筋面粉560g","酵母粉8g","奶粉18g","香草粉2g","糖82g","盐1g","酥油(或沙拉油)64g","蛋4颗","水102g"
做法
1:将粉类、糖、盐、蛋以钩型搅拌器拌匀 。
2:搅拌至无粉末，加入酥油 。
3:拌匀后每次加入水，每次要等水融进面团后才可再加入新的水 。
4:搅拌至成团光滑 。
5:整圆后盖锅盖，基本发酵30分钟 。
6:分割成20颗 ， 每颗50g 。滚圆后，盖锅盖，中间发酵15分钟 。
7:将小面团撖平 ， 盖锅盖，最后发酵20分钟 。
8:不沾锅抹一层薄油热锅，将小喜饼压扁，干烙至2面金黄即可 。
9:立在锅边，煎侧面，上色后起锅 。
做法二 ，
材料
"面粉700克","鸡蛋5个","花生油100克","白糖100克","酵母8克","温水100110克","黑芝麻红糖坚果馅：","熟黑芝麻70克","大杏仁或核桃切碎","红糖100克","面粉3035克",
做法
1:酵母先用温水化开，静默一会，再加入加入鸡蛋、花生油和白糖 ， 混合后用筷子搅匀；液体材料混合好后加入面粉，借助厨师机或手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵到两倍大 。这个面团不用像做面包那样 ， 揉到出膜，只要揉到表面光滑就可以了，我是用厨师机来操作的，也可以用面包机或手揉 。
2:将发酵好的面团，手压压出气泡 ， 再将颂哗面团分割成每个约85克重的面剂子，把面剂子滚圆，成为光滑的小面团，静置10分钟 。
3:取一个小面团，压扁用擀面杖别擀成一厘米厚、直径8、9厘米左右的薄饼胚，其它小面团依次操作 。黑芝麻坚果馅的将面团擀面仗擀成中间厚还两薄的面皮，然后将馅料放中间 。
4:象包包子一样将四周向中间聚拢捏紧收口，收口向下按扁同样擀成薄饼胚，放温暖处发酵 。
5:表面盖上保鲜膜放在温暖处再次饧发 。等饼胚饧发至两倍厚，第一次我用平底锅薄油来烙，但是因为火力不均匀，所以总是掌握不好 。索性直接用烤箱来烤制 。
6:将发的的饼胚放入烤盘，每个之前留有一定的距差樱袜离，然后在上面盖一张油纸，再在上虚激面加一个烤盘放入烤箱 。
7:185度20分钟出炉，色泽、口感都非常完美 。
做法三，
材料
油皮材料：360g，细砂糖72g，猪油144g，水144g，内馅A：250g，麦芽糖50g，盐2g，熟面粉200g，奶油75g，奶粉25g ， 碎肥肉250g，熟白芝麻25g，葡萄干38g，奶水75g，内馅B：75g ， 冬瓜糖375g ， 其他材料：200g
做法
1.将油皮材料搅拌至光滑 ， 放入塑胶袋内松弛约30分钟备用 。
2.将咸蛋黄烤至表面干燥变色，切成大块；冬瓜糖切小丁备用 。
3.将内馅材料A拌匀，再加入作法2、材料B拌匀成团，分割成6等份备用 。
4.将作法1松弛好的油皮分割成6等份，包入作法3内馅，压扁后，杆成扁圆形，于表面刷水，并沾上白芝麻，正面朝下，在底部戳洞，置于烤盘上 。
5.将作法4放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤至芝麻上色，再翻面，续烤至表面呈金黄色即可 。
乳山喜饼的正宗配方做法窍门
食材换一换食材面粉
250克
鸡蛋
53克
糖
50克
花生油
40克
酵母
4克
蜂蜜
2克
芝麻
2克
椰蓉
2克
方法/步骤分步阅读
1、/6
面粉加糖、鸡蛋、花生油、酵母，用筷子搅拌成面絮，再用手充分揉捏成团 。面团手感毕举手偏硬，揉起来会有些费劲 。
2、/6
放到温暖密闭的环境发酵约1小时 ， 至面团稍微变大 。
3、/6
取出排气 ， 再次将面团揉匀 。分割成10个等量的面团，将每个面团揉圆，再擀成厚度约1厘米的小圆饼 。
4、/6
每个小面团尽量揉圆，这一步与喜饼最后的形状关系密切，会更好看 。不用饧发，直接放入烤盘中 。烤盘预热下管温度130度，上管温度0-60度均可手嫌 。
5、/6
放入烤箱中下层，大约烤15分钟，烤到最后两分钟可以小心翻过来看一下上色情况，一旦开始上色就很快了，小心别烤黑了 。上管温度尽量低一些，以免饼受热膨胀鼓起来，不利于等会翻面 。
6、/6
取出翻面 ， 继续烤8分钟左右 。喜饼看似朴实，味道却十分浓郁 ， 花生油给它增添了独特的香气，口感扎实答键却不噎，并有淡淡的甜味 。
注意事项
可适当添加
高筋面粉350克
鸡蛋2个1.将高筋面粉、鸡蛋、花生油、白糖、酵母粉、牛奶按先液体再粉类的顺序放进面包机桶里
2.选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟，揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态
3.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小 ， 发酵完成
4.将揉好的面团取出，分成50克一份 ， 分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟
5.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟 ， 再翻面烘培8分钟，拿起来旁边打竖再烤一下 ， 至旁边稍上色即可
6.如此反复，到所有喜饼拆则烧完为止1、由于面团本身加了油进去，揉好后的面团很好操作 ， 一点都不粘手，烤的时候也不用再放一滴油来烤；
2、由于烤的时间有点长，一份四个大约要20分键蠢钟左右才能好，所以要是天气热，要将没有烤的喜饼坯放进冰箱保存，以免中途发酵太过，但如里是大冬天，就不用担心，因为室温低 ， 发酵不在高一点的温度下完成，是很慢很慢的；
3、用手翻面和烤边边的时候要小心操作，面包桶是很热的，小心不要烫到自己的手；
4、喜饼烤好后用手轻压饼身，很快就能加弹起来，就表示饼熟了；
5、这种喜饼也可以用平底锅和烤箱来完成，平底锅标准是：小小火慢慢煎至两面金黄，烤稿御陪箱标准是：烤箱预热170度，将发酵好的喜饼放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟后，在喜饼上压上烤盘等重物继续烘烤20分钟即可 。自我感觉平底锅的最难操作，一不小心，就容易煎过变黑了哦 。
喜饼的正宗做法喜饼怎样做才好吃的做法步骤
1、食材：面粉350g、鸡蛋2个、酵母4g、植物油40g、水少许、白宽祥糖60g 。2、酵母加慧世温水化开，所有材料加入面粉和成面团，放入温暖处发酵,发酵至两倍大 。
3、把面团分成8个大小一样的剂子,分别排慎碧搏气揉至光滑，再揉圆 。
4、用擀面杖擀成小圆饼，放入烤盘，放在温暖处发酵 。
【乳山喜饼做法 喜饼做法】5、发酵至饼饱满刷一点油，烤箱预热150度，放入发酵好的饼烤至30分钟左右，中间翻面一次即可，喜饼就做好了 。