经验直达
简单花样馒头的做法
十种花样馒头做法如下码轿中：一、牛奶小馒头
食材：面粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml 。
1、牛奶微微加热到手的温度，然后加入酵母搅拌均匀，放置5-10分钟释放活性 。
2、面粉中加入白糖，再缓慢的将牛奶一点点的加进来，边加边搅拌，搅拌均匀，全部加入后开始揉面，揉到没有颗粒均匀为止（面团硬的话在适量加入些牛奶或温水） 。
3、面团和好后，盖上盖子，发酵至2倍码轿中大就可以了（大概1-2小时） 。
4、取出发酵好的面团 ， 揉十几分钟，将面团中的气排出，这样馒头会更加松软 。
5将揉好的面团分成2等分，取其中一块擀成薄片，从一边向另一边卷起来，然后切成一小段小段的 。
6、锅中放凉水，把馒头放在屉上，盖上盖子醒15分钟，然后大火，开锅后计时16分钟，关火再焖5分钟，香喷喷的牛奶小馒头出锅啦 。
二、香甜可口，吃出好气色的核桃红糖馒头
食材：面粉250g、红糖65g、温水120g、酵母2、5g、核桃3个 。
1、将红糖放入碗中，加温水 ， 搅拌到完全溶解(切忌是温水） 。
2、放入面粉和酵母，用手揉成光滑的面团，铺上保鲜膜，置于温暖处发酵30分钟，至两倍大 。
3、将发酵好的面团搓揉后，滚成长条，切成一小段一小段（切的时候在刀上沾点面粉 ， 这样切面才更平整光滑） 。
4、再用刀在小段的面团中间割一刀，放进蒸笼醒发半小时（发至2倍大即可 ， 请注意时间，时间过久，会影响效果） 。
5、发馒头的间隙用料理机将核桃打碎 ， 加入红糖，将混合好的核桃红糖粉放在馒头的切口上 。
6、蒸10分钟后关火，焖3分钟再打开，完成 。
三、柔软蓬松，香甜可爱的南瓜花样馒头
食材：面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g、食用油油少量 。
制作：
1、南瓜泥凉至手温后 ， 与糖混合均匀，加入面粉和酵母 。
2、揉成软硬适中的光滑面团，不沾手机壳，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，呈蜂窝状 ， 手指戳下不回缩（大概2h左右，时间长短会因温度不同而不一样） 。
3、将面团揉匀排出空气，切面几乎无气孔，之后把面团分两份 ， 取一份擀成圆面片，刷上一层食用油，再从一端轻轻卷起 。
4、刀左右交互切出三角形 ， 将三角迟山形切面朝上摆放 。用筷子在中间一压，再抽出筷子即造型好 。
7、将造型好的南瓜馒头放至冷水蒸锅中进行醒发10分钟 ， 然后中大火蒸约12分钟，关火后3分钟再掀盖即可 。
四、外脆里嫩，香软可口的金银馒头
材料：自发面粉500克 ， 植物油、白糖、炼乳、蜂蜜各适量 。
做法：
1，面粉中加入白糖、炼乳混合均匀，和成面团 ， 用湿布盖严，饧30分钟 。
2，发酵好的面团 ， 取出排气，搓成均匀的长帆腔条状，用刀切成等大的小方块 。
3，将馒头生坯放入蒸锅中大火蒸10～12分钟 。取出一半 ， 在馒头表面划“一字刀”，放入油锅中炸至金黄捞出沥油 。取蒸好的馒头与炸好的金馒头摆盘，搭配用炼乳和蜂蜜调制的蘸料即可 。
五、层层松软 ， 好吃不腻的葱油花卷
食材：面粉500g、酵母5g、水300g、香葱/胡椒粉/食用油/盐酌情 。
做法：
1、面粉倒入容器中，中间挖一坑，加入酵母、盐、清水 。酵母粉用温水搅拌静置 。
2、和面至软硬适中 ， 光滑的面团为止，盖上保鲜膜发酵至1、5～2倍大，大概30分左右 。
3、取适量发酵好的面团擀成薄饼状 ， 将油 ， 盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么迟山的，也可以加点 。
4、左右两边先对折一部分再上一层适量的葱油和花椒粉（砧板上要撒一些面粉 ， 不然提不起来）再对折一次使它成为一个长条形 。
5、用刀均匀地切成若干份，用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太帆腔浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了 。把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧 。可以再发酵15分钟左右上锅 。
6、把花卷的底部涂抹一层油，锅开后放在蒸屉上，盖上盖子，10-15分钟左右即可 。
六、口感香甜，营养丰富的双色馒头
食材：普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克 。
做法：
1、除了南瓜，其他原料全部混合在一起，搅拌均匀后分成两份，取其中1份，用保鲜膜盖?。苊獯蹈?。
2、南瓜煮熟捣成泥 ， 与另一份面团混合均匀 。
3、将两个面团，都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起 ， 最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点 。
4、将长条形面团切成大小均匀的若干段 ， 放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约40分钟左右即可 。
5、最后放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟 。
七、又白又暄的刀切馒头
食材：自发面粉500克 。
做法：
1、将自发粉加水和匀 ， 制成面团，揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵 。
2、等发酵到原来的2倍大?。?将面团放放到案板上充分揉匀，然后将面团揉成光滑的圆柱形 。再用刀切成若干均匀的小段 。
3、将做好的馒头放入蒸笼饧15分钟，再起火蒸熟即可 。
Tips：和面的时候水要慢慢添加，这样才能和匀 。蒸馒头的时间不宜太长，否则馒头会发黄 。
八、香浓软糯的奶香窝头
食材：玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g 。
做法：
1、将玉米面放入容器中，用开水均匀地搅拌成絮状面疙瘩 。再倒入面粉、白糖和牛奶，揉成表面光滑软硬适中面团 。
2、醒好后搓成长条，用手揪成均匀小剂子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状 。
3、全部整理成窝窝头的样子后 ， 上蒸锅水开后蒸10-15分钟即可 。
九、奶香紫薯玫瑰馒头
食材：面粉200克、紫薯泥120克、酵母2克、温水90g 。
1、紫薯洗净，煮熟后捣成泥 。
2、用温水将酵母化开后，倒入面粉中搅拌成絮状 。再倒入紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵 。
3、发酵至两倍大小，中间按一个洞不回缩，取出面团手揉排气 ， 将揉好的面团分成5等份 。再将每个面团分成5小份，擀成饺子皮厚度，并叠放在一起，用筷子在中间压一个印子，从最后一张皮开始卷起来 。
4、用刀从中间切开 ， 调整每一个花型，让花朵立住，花瓣尽量往外翻 。
5、做好的馒头胚 ， 静置20分钟左右，发酵好的馒头冷水上锅，大火蒸25分钟左右 ， 关火 ， 焖上5分钟即可 。
十、三角红糖包
食材：面粉500克 ， 酵母粉3克，红糖80克，黑芝麻适量 。
1、用温水将酵母化开 ， 搅拌均匀 。
2、将酵母缓慢倒入面粉中，揉成表面光滑软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵1h左右（至两倍大） 。
3、红糖加炒好的黑芝麻 ， 1小把干面粉 ， 搅拌均匀 。
4、发酵好的面团 ， 手揉排气后，揉成圆柱形的长条，切成若干小段，擀成小圆皮 。
5、依次在每张面皮中，放入适量的糖馅，做出三角形状，再往中间捏紧 。
6、冷水上锅，将包子放蒸锅上，盖好锅盖再醒发10分钟 。然后大火烧开后蒸15分钟关火，关火后焖5分钟再揭盖食用 。
简单花样馒头的做法大全
馒头花样做法如下：1、南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成泥 ， 放温之后与面粉、酵母、白糖一起揉成光滑的面团 。
2、把中衡告面团还盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就发酵好了 ， 然后把面团进行排气 。
3、排好气之后 ， 搓成长条 ， 然后分成若干小剂子，按扁擀圆，取五片一片压着一片排列好 。
4、然后用筷子在中间压一下，之后从一端卷起 ， 然后沿着压痕把面卷切开，切面朝下就成了两朵玫瑰花 。
5、蒸锅里放好水，把玫瑰花卷放卖明入锅中，盖上盖子发酵20分钟左右 。
6、饧发拦运好之后，开火蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，然后不揭盖再虚蒸五分钟 ， 即可出锅 。
1、蔬菜汁花样馒头～绣球馒头：1.菠菜用九阳银弯塌原汁机榨成汁2.苋菜洗净焯水像洗衣服一样搓洗使颜色更鲜艳，滤掉杂质备用3.南瓜洗净去皮去瓤蒸熟碾压成泥越细腻越好4.面粉加入温水化开的酵母和南瓜泥和成黄色面团，面粉加入温水化开的酵母和菠菜汁和成绿色的面团，面粉加入温水化开的酵母和苋菜汁和成粉色的面团 ， 绿色面团加入黄色面团揉匀和成浅绿色面团 。将所有面团静置发酵一到两个小时5.取各种颜色的面团一小块揉搓成长条6.排列成井字如图7.现在把每一条边编号（我了大家看的方便不得不借用儿子的玩具了）8.从1开始 ， 1和2交叉 ， 3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉双数在上面9.1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉10.1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉11.相邻的两个边捏紧12.将接头出收进底下，用手向里推使绣球看起来更饱满圆润 。13.水开上锅蒸二十分钟，漂亮的绣球馒头快点端上你的餐桌吧
2、紫薯开花馒头：1.紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵 。时间为1个半小时 。2.200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团 ， 放在温暖处进行发酵 ， 时间为1个半小时 。面团里有蜂窝状就可以了 。3.把白面团揉出气体 ， 分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了 。再擀成面皮 。4.紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆 。5.把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成闹陪漂亮的圆形 。6.在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟 ， 进行第二次发酵 。7.冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可 。关火后再焖5分钟 。8.一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了
3、胡萝卜玫瑰馒头：1.胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清锋圆水150克2.将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用3.面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁4.揉成均匀面团 ， 温暖处发酵至两倍大5.取出面团 ， 搓条下剂，分成20克每个的小面团6.将面团按扁，擀成圆形面皮7.每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹8.另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上9.将面皮卷起来 ， 互相粘连牢固不松散10.在先前筷子压痕处用刀切开 ， 即成两朵玫瑰花11.依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右12.大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可
4、花样馒头：1.紫薯等材料混合和成面团 ， 如果面团太干可加适量温水，饧15分钟 。2.白色面团也是一样的操作 。3.面团充分排气后分别擀成片，不用太薄 。4.然后重叠在一起 。5.卷起来，分割成一样的大小 。6.取三个剂子竖着排在一起 。(我这个因为赶时间没有卷好，如果再卷紧一些会更好)7.用筷子用力夹紧，8.再用手捏一下 。做好饧30分钟再蒸15分钟，焖5分钟左右就可以了 。9.这是白色面团加黄色的 。
5、南瓜花样馒头：1.先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用 。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜 ， 再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵 ， 半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的 。2.完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡 ， 分割成黄面团40克、白面团30克滚圆，如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了 。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些 。3.把黄色面团擀开包入白色面团，像捏包子一样包好 。4.再把包好面团翻面收口朝下用手掌压扁 。5.用剪刀均匀的剪八下 。6.将剪开的花瓣往下翻出来，然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了 。7.再来一张外层是白色的，如果面团有些软怕剪完之后会粘一起 ， 就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好 。8.另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像上面有一个外层黄色的也是没翻的 。9.把整好型的花样馒头垫上油纸防粘 ， 放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发 。大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖 。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下 。
6、南瓜造型馒头：1.准备好所有食材2.南瓜上锅蒸熟3.用勺子取出南瓜肉放入料理机或辅食机打成泥4.面包机里倒入牛奶，没有面包机可以将食材混合揉捏成团5.加入南瓜泥6.加入面粉7.酵母和细砂糖对角放 ， 按揉面模式8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大9.取出面团反复揉捏排气，将面团摘成60克左右的小面团，揉圆10.将四根棉线摆成米子型11.将面团放在棉线的节点上12.提起棉线系好 ， 系的宽松些，面团还会发酵膨胀13.将面团放入蒸笼，室温发酵，两倍大小时放入蒸锅14.冷水下锅水烧开后改中火，两层蒸半小时15.蒸好后剪去棉线 ， 取小树枝当南瓜蒂
7、花样馒头：1.将面和好，盖上保鲜膜，充分醒发 。2.揉好后，分成一个个大小均匀的面剂子 。3.团成团后，用手掌压扁 。4.找出中间 ， 用刀在外围切成几瓣 。5.用叉子在每瓣上一一压上花纹 。6.用拇指和食指在每瓣头上捏一下，呈现花瓣的形状 。7.在中间摁上红枣 。一个莲花馒头就做好啦 。8.放蒸锅蒸半个小时 。9.待锅五到十分钟后，打开锅盖，将馒头拾出来就可以吃了 。
8、小刺猬馒头；称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状 。用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推 。刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了
9、小兔子馒头：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状 。用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵 。另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形 。在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了
10、小羊造型馒头：称量50克面团 ， 将面团揉至一头尖的胖水滴状 。在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵 。将左右整形，捏成两侧耳朵大小对称 。用小剪子将耳朵从下端剪开 。整形耳朵，将耳朵向外侧拉一点，形成对称的上翘的两个小耳朵 。制作嘴部，用剪刀剪开面团的尖端 。将嘴部打开 ， 赛上一颗红豆作为支撑 。在两个耳朵之间赛上两颗红豆作为角，并用工具戳出小坑的纹理装饰小羊，此步骤可以使用牙签 。在眼睛处赛上黑豆，小羊就做好了 。
花式馒头做法100种大全
操作步骤如下：1.粉加水揉好 ， 分节益物资晚达喜厂讨绍否成相等的面团
2.将芝麻来自夹在红糖中混合 ， 取一块面团揉成皮 ， 把红糖放进面皮中氧营混 。
3.两边大拇指将面皮像中间挤压，食指将面皮向下挤压，把面皮捏紧就成三角形啦 。
4.把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中（蒸锅也可），蒸熟以后就可以吃快喜督此将末肉超应啦 。
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花样馒头的做法大全
做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖 。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉 。揉成光滑面团 ， 盖上保鲜神运膜，发酵 。
步坦袜骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状 。
步骤3、呛面揉 ， 揉光 。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模让瞎激具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米 。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美 。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了 。
1、准备100克温水，加入酵母粉 ， 用筷子搅拌均匀，静置两分钟 。
2、称出200克面粉，普通中筋面粉即可 ， 倒在台面上，中间开窝 ， 加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉 。
3、揉成均匀的面团 ， 然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是昌袭因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量 ， 这样就把握不好成品的颜色，想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到喜欢的程度就可以了 。
4、加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压 ， 折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色 。
5、最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团 ， 截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口 ， 把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子 。
6、用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉 。
7、取五六个核段小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点 ， 然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕 ， 圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚 ， 所以要想玫瑰花真实，就不要把耐氏兄面皮擀得太厚 ， 用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮 。
8、按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开 。
9、顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形 ， 十分简单 。
10、把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可 。
11、醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉 ， 加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了 。
玫瑰花馒头
馒头不只是方方正正的形局拆芹状，做之前卷一下，吃了几十年的馒头就能大变样啦，今天小编来教大家做美美的玫瑰花馒头！
首先把发好的面团，先擀成方形，切成一样大小的正方形块，差不多五张面皮叠一起，用筷子从中间压一下，再卷起来 。
卷好的面团从中间切一刀 ， 再把面团的“花瓣”拨开一些 ， 这样花朵就成型啦 。
用绿色的菠菜面团切成长三角，放在花朵的底部做绿叶陪衬 ， 蒸出来的玫瑰花馒头简单又漂亮 ， 上桌人人夸！
紫薯双色玫瑰花
用两种颜色的面团，可以做出多彩的花型馒头~
材料
面粉350g/紫薯泥150g
酵母4g/白砂糖10g/清水
做法
1.将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵；再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；
2.将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子 ， 擀成圆片；
3.用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间 ， 用筷子从中间压一道痕再卷起来；
4.从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，然后就可以拿去上锅蒸啦~
太阳花馒头
想玩出更多的花样，不如把面团捏出波浪边，先切后卷，一个饱满的花朵就出来了
然后把紫薯面团搓成条状，两端往里折叠，再用手指捏出心形，五个心形拼在一起 。
最后把白色的花朵放上去，美美的进阶版太阳花形就有啦 。
秋菊馒头
动手小达人不妨试试用南瓜面团来做一朵秋菊，色彩鲜艳令人食欲满满！
材料
面粉350g/熟南瓜泥200g
酵母4g/白砂糖10g/清水
做法
1.做一个南瓜面团和白面团备用，面粉中加入白砂糖和酵母，加入捣烂的南瓜泥，揉成面团进行发酵；
2.取一份南瓜面团揉成圆饼状 ， 再包上一份白色的面团，和搓汤圆一样 ， 最后压成饼状，这样白色的夹心层就有了 。然后用刀切成12份 ， 注意中间不能切断；
3.把切好的面团边扭一下，露出白色的夹心层，最后再用模具压出一朵小菊花，把它放到大花瓣上去装饰 ， 如何DIY出美美的花瓣，完全可以大胆发挥你的想象力~
贝壳馒头
馒头变成贝壳状，一口一个很可爱 。
其实诀窍就在于 ， 一压一折！把面团用筷子压出一边的褶子，然后用筷子从中间一夹，像贝壳一样盖御瞎住就好啦~
家里小朋友看到这么可爱的贝壳馒头 ， 别说挑食了，抢着吃都来不及呢~
金鱼馒头
黄色的南瓜面桐毕团做成小金鱼再适合不过啦~
怎么捏出小金鱼~
第一步擀一个圆形的面皮，横竖对折两下成扇形；
然后用刀平均切出四份，用叉子压出褶子，再用手捏出小金鱼的尾巴尖儿 。
同样用筷子夹一下 ， 做出圆圆的金鱼身体，用一颗豆子当眼睛，用勺子在鱼身上戳出鱼鳞状 ， 这样一条可爱的小金鱼就基本成形啦~
入伏后，到底应该吃什么呢？都说该贴秋膘了，大鱼大肉那肯定是不能少 ， 但早餐吃的话，是不是显得太油腻了？秋季养生还是要以清淡为主，各种油腻的食物暂时就不要多吃了 ， 对于早餐来说，更是要清淡爽口一些 。
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头伏饺子二伏面，三伏天吃面食也是少不了的 ， 今天我们就分享5种花样馒头的做法，吃腻了千篇一律的白馒头，那就尝试一些不一样的花样做法吧，除了口味丰富香甜 ， 造型也是特别的讨喜，孩子也会特别的喜欢哦 。
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┄【红糖馒头】┄
红糖性温、味甘、入脾；红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效；尤其适合产妇、女性、儿童贫血时食用 。
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这个馒头蒸出来颜色好看，口感香甜，蒸的时候就能闻到了红糖浓浓的香甜气息 ， 一次发酵出来，口感会稍微的瓷实一点，吃起来是比较有嚼劲儿的，有点老面馒头的感觉，蒸熟的馒头一次吃不完可以冷冻保存，吃的时候再蒸一下口感也不减分哦！
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〖食材清单〗
面团：面粉300克奶粉40克酵母3克白糖10克常温水150毫升
辅料：红糖50克清水适量
〖数冲仔制作步骤〗
1、先来和面吧 ， 面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升；
上手揉面，基本的揉成形后移砧板上，分成大小相等的两份；
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【简单花样馒头的做法大全 简单花样馒头的做法】2、先揉其中一份，揉成切开没有气孔的光滑面团儿，这一步很重要，揉好后先放一旁 ， 再来揉另一份 ， 加50克红糖一起揉，把红糖全部揉进面粉里，揉的过程中红糖就慢慢的融入进去了，这时候面团儿会有点粘手，可以适量的加一点干面粉，同样的揉成切开没有气孔的光滑面团；
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3、全部揉好后开始擀面 ， 分别擀成一个长方形的大面片，尽量擀的薄一些，等一下卷起来后会比较好看，像这种程度就差不多了；
4、白色的面片放下面，表面刷一层清水，再铺上红糖的那一张面片，表面再刷上清水，这样面片能够很好的粘在一起，不然蒸的时候会分离；
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5、从靠近自己的方向开始卷起，卷的紧实一点，最后的边边可以适量的再刷点清水，卷的会紧实服帖一些；
6、卷好后就可以开始切馒头了，大小你们自己定吧，大小均匀就行，我切得都比较小，刚好一锅；
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7、盖上保鲜膜醒发30分钟，30分钟后上蒸笼，冷水上锅，水开记时，大火12分钟，关火薯汪焖3分钟出锅，焖几分钟主要是为了避免表面塌陷，出锅会不好看 。
┄【荞面馒头】┄
这种全麦馒头是用带皮的小麦磨成粉制成的，而小麦的麸皮含有极高的纤维素，对于肠胃消化非常有好处，所以常吃这种全麦馒头不仅很饱腹 ， 而且也不会长胖！
〖食材清单〗
全麦粉100克普通面粉300克酵母4克
白糖20克常温水220毫升猪油15克
〖制作步骤〗
1、全麦粉100克、普通面粉300克（全麦粉的分量加多了口感会比较粗糙，不介意的话也可以按1：1的比例）、酵母4克、白糖20克、常温水220毫升；
2、搅拌至没有干面粉后加15克猪油（加猪油可以让馒头更蓬松，不喜欢的也可以不加）；
3、开始揉面了，揉成一个光滑的面团后不用醒，移到砧板上继续揉，这个过程大约是15至20分钟，馒头好不好吃主要在揉面，为了好吃还是耐心地揉吧，揉的时候可以加点干面粉一起揉，这个是戗面，做出来的馒头口感会更有嚼劲儿；
4、20分钟过去了，我这个面团也揉的非常好了，搓成长条后分成小面剂，每一个小面剂的重量大约在75克；
5、继续揉光收圆，最后用手掌空心拖着面团儿来回转圈，这样不仅可以整理形状，还能让表面更光滑，生胚就做好了；
6、放入蒸笼中醒发至体积的2倍大 ， 时间根据温度来定 ， 我这个是醒发了一个半小时 ， 体积已经明显变鼓了；
7、冷水上锅蒸 ， 水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅；
非常的完整漂亮 ， 一点点塌陷的痕迹都没有，胖乎乎的一大锅，表面非常的光滑；这个馒头是不用二次醒发的，但口感真的却和二次醒发的一样细腻 。
而且这个比例做出来的全麦馒头是一点点粗糙口感都没有，除了柔软还带一点劲道，掰开的时候就可以感受到，馒头皮也可以判陵一层层的撕下来哦 。
┄【南瓜馒头】┄
南瓜的营养价值很高，它能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化，味道也是清淡香甜，用南瓜泥和面做成南瓜馒头，香软蓬松，金黄诱人，也更能引起食欲，帮助消化，营养也更丰富，老人小孩都爱吃 。
这个馒头黄色和白色混搭在一起，看起来就让人觉得很有食欲 。
〖食材清单〗
黄色面团儿：老南瓜200克白糖30克酵母2克面粉250克
白色面团儿：面粉250克，酵母2克，白糖20克，常温水130毫升
〖制作步骤〗
1、老南瓜一块，今天只需要一半的分量200克，去皮后切块，上锅蒸熟 。
2、大火10分钟左右就能完全熟透，取出趁热加30克白糖压成泥，南瓜泥要细腻一点 ， 做出来才会好看 。
3、放凉后加2克酵母，250克面粉 ， 这里要提醒大家一下 ， 因为南瓜的含水量不用，具体的面粉量大家在揉面的时候自己去感受 。
4、觉得太稀就加干面粉，干了就加点清水，直到可以揉成一个软硬适中的光滑面团，用保鲜膜包起来醒发半个小时 。
5、再来揉原味儿的面团儿，面粉250克，酵母2克 ， 白糖20克，常温水130毫升，揉成一个光滑的面团后同样的醒发30分钟 。
6、由于最近的温度比较高，30分钟的时间，这两个面团就已经醒发至体积的1.5倍大了，白的面团儿取出来先排气 。
7、继续揉5分钟，然后擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，厚度在1厘米左右，先放一旁 。
8、同样的步骤来处理黄色面团，揉搓排气 ， 揉光揉紧实，然后擀开擀薄 。
9、白色的那一张放下面，黄色的放上面，从一边卷起来，卷的时候可以卷的紧实一点，收口处抹点清水可以更好的粘连在一起 。
10、整理下后切成小面剂 ， 取一个小面剂从侧面压下去 ， 让它变成一个小饼 ， 像包馅儿饼一样捏起来，用手掌搓圆，最后再整理一下，好看的南瓜馒头生胚就完成了 。
11、放入锅中醒发30分钟，30分钟后体积明显变大了，现在开始蒸 。
12、冷水上锅 ， 大火15分钟，关火焖5分钟再出锅，漂亮的双色馒头就做好啦 。
┄【蔬菜馒头】┄
这个蔬菜馒头的颜色蒸出来是比较浅的，没有特别的绿，不过口感和柔软程度都是没话说的，非常的蓬松喧软，而且馒头皮也是轻轻一撕就下来了；掰开的时候就能感觉到这个馒头比较的瓷实有嚼劲儿，吃起来也特别香！
〖食材清单〗
生菜50克清水150克面粉300克白糖20克
酵母3克小苏打1克150毫升的蔬菜汁
〖制作步骤〗
1、生菜50克，清水150克，打成汁，过滤一下，然后用它来和面；
2、面粉300克、白糖20克、酵母3克、小苏打1克、150毫升的蔬菜汁和面；揉成一个稍微光滑的面团，这块面团蒸出来的馒头颜色不会特别深；
3、揉光后移到砧板上，像搓衣服一样继续揉搓，50克干面粉分次添加进去，边加边揉，这里用的是戗面；
4、揉着揉着面团会再次变光滑，搓长条；分成同等分的小面剂子，继续将面团揉光滑，想要扎实一点的口感，每个面团儿就差不多要揉200下，揉100下左右基本可以达到要求，不过揉200下效果更好一些；
5、但留意不可过度揉面 ， 面筋会揉断 ， 而且揉面时间过长，面团已经开始发酵，会影响后面的操作，基本上揉一个馒头加上整型不要超过2分钟，揉着揉着就会慢慢变光滑，生胚就全部做好了；
6、摆在蒸笼里 ， 盖好盖子醒发至体积的2倍大，蒸锅下放冷水，二次醒发后体积比原来的大一些，手感比较轻盈，然后用手指轻轻按一下，会慢慢弹回来，如果立刻弹回来说明还没醒发好 ， 如果按下去之后不弹回来 ， 说明发酵过度了；
7、冷水上锅，上汽后继续蒸12-15分钟左右，蒸好后不要急着开盖，焖3分钟左右再出锅 。
┄【绣球馒头】┄
绣球馒头，这种馒头蒸熟之后，可以一条一条的扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵性的东西 ， 绣球馒头让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹，
〖食材清单〗
老南瓜220克白糖10克酵母3克
面粉400克猪油10克
〖制作步骤〗
1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥 ， 放凉后加3克酵母 ， 一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的 。
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2、分次添加400克面粉，每一种南瓜的含水量是不同的，面粉的具体克数大家自己掌控，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面 ， 这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉 ， 可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面 。
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3、这个面团已经开始醒发了，先给他排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了 。
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4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点 ， 你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了 。
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5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字 ， 现在编网格，顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦 。
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6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大 ， 大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发的会更快，我们再来看一下 ， 这个绣球的体积明显变大了许多 。
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7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟 ， 期待许久的绣球馒头就出锅啦，花纹依旧清晰可见，绣球的造型还是非常吸引人，不仅好看，口感也特别细腻柔软，按压下迅速就回弹了 。
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分享几款简单漂亮的花样馒头，这样做再也不怕孩子挑食了！
虽然馒头对于北方人来说，是餐桌上必不可少的一道食物，但是对于小朋友来说 ， 他们可不买账 。想想我们小时候，最不喜欢吃的食物大态扒概就是馒头了吧 。但是只吃餐，家长们又担心孩子吃不饱，或者不能达到营养均衡，馒头的养分不能被孩子充分吸收 。
今天我们就来分享几款非常漂亮的卡通馒头
小孩子的世界是童话的，美丽的 。我们给他们漂亮可爱的食物，一定能够得到宝贝们的喜欢 。而且也可以提高宝贝的审美或者引起孩子自己动手的兴趣
这些馒头是不是看起来很漂亮呢，我帆含昌们这里只用了普通的面粉，如果想要彩色的馒头，我们可以用南瓜泥，紫薯泥，火龙果汁或者菠菜汁和面，这样我老拍们就能做出漂亮的彩色卡通小馒头
如果食材不够，那么我们只是用普通的面粉来做也是非常漂亮哦
做馒头，我们首先要发面
这里我们做的是卡通馒头 ， 需要做造型 ， 那么我们发的面就不能太软，太软的面团容易塌，出锅后的馒头就会变得奇奇怪怪了哦
做这一锅馒头，我们准备了400g面粉，用240ml温水和面，加入4g酵母 。如果宝贝喜欢吃甜，也可以加入适量的白糖和面 。
冬天做馒头还有一件比较麻烦的是，就是天冷，面发酵太慢 。这个我们可以提前一天揉好面团，放冰箱或者直接放在比较冷的地方 ， 低温发酵一晚，第二天做就刚好
也可以把揉好的面团，放在保温锅上 ， 开保温键，发酵3个小时左右就可以了
发好的面，里面充满蜂窝状的气孔，如上图
我们在案板上撒点干面粉，把它揉揉，排净里面的空气
把它搓长条，下12个大小均匀的小面剂
首先我们来做一个小兔子馒头
拿一个小面剂把它搓长条，摆成如图一样的形状，拿一根筷子比着 。把两个头从前面穿过去
穿过去之后，把它调整一下，用牙签压出耳朵，扎上眼睛和嘴巴 。用黑豆做眼睛
然后抽出筷子 ， 这个小兔子馒头就做好了
然后我们来做一个小鸟馒头，这个和小兔子一样，也是先搓长条 。把这个面条系个扣儿，套进去
下面的是尾巴，用手按扁 ， 用叉子压上花纹
然后头部，我们用手捏个嘴巴出来
用牙签扎上眼睛，绿豆做眼睛，这样我们的小鸟馒头就做好了
第三款馒头也非常漂亮，我们拿一个小面剂，把它揉揉，擀成一个椭圆形的面饼 。然后用刀子把它切一下
然后我们从下面没有切口的地方，把它卷起来 。
卷到这样 ， 我们把它拿起，背过气，捏合缝隙
尽量让它平整一点
然后我们还是扎出眼睛和嘴巴，用黑豆做眼睛
是不是非常漂亮呢
最后我们再来做一个贝壳小馒头
也是准备一个小面剂，把它擀成一个椭圆形的面饼 ， 然后我们用一个专门做面食的小梳子，把它压上花纹，如图
用梳子把它接口部分顶一下
用筷子把它从中间夹一下，对折，这个小馒头就做好了
今天分享的几款卡通馒头是不是非常简单呢，出锅也很漂亮哦
谢谢老妈的辛苦劳动 ， 这个馒头蓬松宣软非常漂亮，如果你也喜欢可以在家尝试一下哦
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