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【烤箱做牛奶小面包的做法窍门 烤箱做牛奶小面包的做法】
烤箱做牛奶小面包的做法
牛奶小面包的做法和配方如下：准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克嫌唤
1、准备好所有材料让者卜 。
2、牛奶稍微加热 ， 酵母粉放入牛奶中溶解 ， 静止5分钟 。
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉，盐搅拌均匀 。
4、在倒入温热的牛奶，启坦穗动和面程序，揉成光滑面团 。
5、放置容器中，覆上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大 。
6、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟 。
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧 ， 依次搓长条成面包胚 。
8、全部做好后，放入烤盘，覆上保鲜入烤箱，二次发酵40分钟 。
9、面包坯发酵至两倍大，在上面撒一些干面粉 。
10、在用刀轻轻划几刀口 。
11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右 。
12、出炉放置晾凉，切片食用 。
烤箱做牛奶小面包的做法窍门
1、用料：中种面团：高筋面粉450g、细糖30g、牛奶±295ml、酵母4g、主面团：高筋面粉920g、低筋面粉100g、奶粉30g、鸡蛋3个（去壳160g）、牛奶±350ml、黄油200g、细糖嫌雹饥200g、盐12g、酵母10g 。2、提前将中种面团材料混合均匀，盖芹返好入冰箱冷藏过夜 。第二天将中种面团剪小块放入搅拌桶，加入主面团中除黄油和盐外的其它材料进行揉面 。
3、面团揉至较光滑后加入黄油 ， 低档揉至黄油吸收后转3档揉面 。
4、最后加入盐，面团揉至扩展阶段 。
5、面团有很好的拉伸性，呈很细腻的薄膜状 。
6、面团整放密封盒，入冰箱冷藏松驰30分钟 。
7、松驰好的面团取出，分成每个约60g，卷成圆柱状肆培，盖好醒发15分钟 。
8、取一份醒好的面团 ， 擀成长条状后拍除周边汽泡，再翻面 。
9、将面片从上下两端分别卷至面皮中间位置，贴合好后翻面排入烤盘 。
10、做好所有的面团 ， 共4烤盘 。
11、发酵箱，设置温度28度 ， 湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小 。
12、发酵好的面团在表面筛一层薄薄的面粉，用利刀在中间位置割浅的”X”切口 。
13、提前150度进行预热，预热完成提示音响后4盘面团放入烤箱 ， 烘烤约25分钟 。
14、烘烤结束，面包立即出炉，脱模至网架冷却即可 。
牛奶面包的做法是怎样的
一、材料准备面包专用粉340g，鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g ， 盐8g，细砂糖10g，牛奶200ml，黄油30g ， 表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克 。
二、具体做法
1、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来 ， 先和面一次，再发面程序完毕后取出面团 。
2、面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜 ， 静置10分钟 。
3、取一亩晌拆团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平 。然后再对折一次收口朝下，两头稍尖，整形成椭圆形 。所有面团都这样处理谨知后空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上 。
4、在温暖湿润处最后醒发至2倍大，注意：在醒发到最后15分钟的时候，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花纹 。
5、最后发酵结束，在表面均匀撒迅枣上大粗粒的粗砂糖,烤箱预热至220度烤15~17分钟 。
6、烤好的面包立即取出放在网架上待凉 。
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学蛋糕面包贵不贵？学费多少？
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学蛋糕面包贵不贵？学费多少？
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