经验直达
炸韭菜盒子的面粉做法大全
面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状，然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用 。鸡蛋液入锅炒熟后一起和韭菜末、肉末放入容器，加入盐，拌均匀 。揉好的面团擀成长条后切成小剂子，将小剂擀成凯码圆形，包入馅料做成韭菜盒子生胚，然后入平底锅煎熟即可 。准备用料：面粉300克、开水120克、冷水65克、油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克
步骤一：面粉中先加入开水 ， 用筷子拌成絮状 。
步骤二：然后加入冷水，用筷子拌匀后 ， 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用 。
步骤三：韭菜切末 ， 淋入适量的植物油，拌匀 。
步骤四：鸡蛋液打散 。
步骤五：伏陆锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散 ， 蛋液凝固后关火晾凉 。
步骤六：将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加盯厅哪入盐，拌均匀 。
步骤七：揉好的面团擀成长条后切成小剂子 。
步骤八：将小剂擀成圆形 。
步骤九：包入馅料 。
步骤十：上下对折 ， 边缘捏紧 。
步骤十一：再捏出花边 。
步骤十二：平底锅烧热倒入少许油 ， 油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄 。
步骤十三：沿着锅边倒入没过盒子一小半的水 。
步骤十四：盖上盖子，小火焖至水分收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了 。
【炸韭菜盒子的面怎么做 炸韭菜盒子的面粉做法大全】步骤十五：韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色 。
步骤十六：成品 。
注意事项：
1、烫面作出的韭菜盒子皮会更柔软，放凉了吃也一样好味道哦 。
2、韭菜先拌入油，油锁住了韭菜的水分后就不会出水了，后期再加入盐 。
炸韭菜盒子的面怎么做
主料：面粉500克、鸡蛋6个、韭菜500克 。辅料：酵母粉1克、盐3克、鸡粉8克、虾皮20克 。
步骤：
1、面粉加酵母粉，加清水和成软面团 。
2、覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上 。
3、把韭菜摘洗干净，沥净水分，切碎 。
4、锅中热油，打入鸡蛋 ， 反复搅拌，煎熟后即成小块状，晾凉 。。
5、放入洗净的虾皮，加盐、鸡粉调味 。
6、放入切好的韭菜 ， 薯做丛翻拌均匀即成馅料 。
7、把发酵好的面团揉匀排气 。
8、取一小块面团，擀成椭圆形饼皮 。
9、放入适量馅料 。。
10、对折后，把边缘按数樱压紧实，即成胡坦生坯 。
11、热锅，放少许油，放入生坯，小火烙制 。
12、一面烙制成金黄色，翻面再烙 。
13、然后立起来，烙制底部 。
14、出锅装盘 ， 即可上桌品味 。
韭菜盒子面怎么做
韭菜盒子和面方法如下：韭菜500克、闭旁档中筋面粉400克、鸡蛋3个、十三香1克、白胡椒粉1克、盐6克、虾皮3克 。
1、碗中加入面粉，80度温开水分次加入 。
2、搅成絮状后再次加水 。
3、成面团，盖上保鲜膜饧20分钟 。
4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中打散 。
5、中火热锅，倒入食轿乱用油 。
6、倒入蛋液炒散 。
7、鸡蛋盛出 ， 切小粒状 。
8、韭菜中倒入食用油，搅匀，裹油防止出汤 。
9、倒入鸡蛋粒、十三香、白胡椒粉、虾皮、盐，搅拌均匀 。
10、面团搓长条，揪成剂子 。
11、板刷油 ， 剂子搓圆 。
12、剂子按扁擀面皮，放入馅料 ， 对折捏紧包口 。
13、中火热锅，倒入食用油，放入韭菜盒子 。
14、煎至底部变色，上面刷一层油启肆 。
15、翻面煎至底部变色，再翻面盛出即可 。