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大漠风沙鸡的做法
“大漠风沙鸡”是近年来比较流行的一道创新绝蚂菜，因成品鸡肉表面好像有一层基色的沙子 ， 所以称之为大漠风沙鸡 。烹调方法：炸
味型：咸鲜微辣
主料：约3.5斤左右的土鸡1只
辅料：蒜茸、面包糠、青红椒沫
调料：盐、味精、鸡精
制作工艺：
1、用本地散养土鸡 ， 3.5斤左右 ， 小键察火卤制2小时左右 。
2、将卤制好的土鸡取出风干2小时，挂脆皮水，入油锅炸至金黄酥脆，改刀装盘 。
3、撒金沙(金沙料：蒜沫炸至金黄，配青椒沫、红椒沫，加适量孜然粉)即可 。
风味特点：
色泽金黄、入口松香，口味别致、酥脆
操作关键：
1、杀鸡的时候一定要把鸡血放干净 ， 将鸡皮用热水烫一下能让鸡皮稿宏茄更脆 。
2、整鸡切块装型 。
大漠风沙鸡的做法视频
大漠风沙鸡大漠风沙鸡菜系：日本料理
菜品：热菜
口味：咸香
做法：炸
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<30分钟
烹饪时握厅间：<30分钟
功效察皮搭：补充体力、增强抵抗力
用料
烹饪败拿方法
同系菜肴
主料
鸡肉鸡肉半只
辅料
盐适量
吉士粉适量
椒盐适量
【大漠风沙鸡的做法视频 大漠风沙鸡的做法】面包糠适量
1、嫩鸡宰杀，去毛、内脏，剁块腌渍 。
2、入油炸至成熟，表面金黄色 。
3、加入面包糠翻炒装盘 。
当年嫩鸡1只调料庆汪滚盐、味精各少许，面包糠陵扒150克
做法
1、嫩鸡宰杀，去毛、内脏，剁块腌渍誉余 。
2、入油炸至成熟，表面金黄色 。
3、加入面包糠翻炒装盘 。
百花鸡和风沙鸡价格一样吗
菜系：粤菜口味：清香
价格：40-80元
特色：此菜入口爽滑 ， 味鲜甜 。以花瓣镶碟边，形、色、味俱佳 。
原料：童子鸡1250克，嫌带虾仁350克，蟹肉25克，鸡蛋清30克，鲜菊花15克，淀粉（蚕豆）10克，盐8克，味精2克，香油3克，黄酒5克 ， 胡椒粉2克，植物油30克 。
制作方法：
1．将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净；在鸡背上自颈部剖至尾端 ， 从两旁鸡翅部徐徐将鸡皮剥离，切下鸡头、翅翼、鸡尾先蒸熟备用 。
2．去掉鸡皮里的脂肪，将整只鸡的皮平铺在砧板上，用刀尖戳几个小孔，使鸡皮蒸熟后不过于收缩；然后将鸡铺在竹箅子上，外皮向下，再在鸡的里皮拍上薄薄的干淀粉 。
3．将虾仁洗净，排剁成虾茸；将剁好的虾茸和蟹肉拌匀；拌匀的虾茸和蟹肉涂抹在鸡的里皮上，要略盖过鸡皮；最后用鸡蛋清把酿在鸡里皮上的虾蟹肉抹至平滑 。
4．取蒸笼用旺火蒸酿好的鸡皮，约6分钟至熟；取出蒸熟的酿鸡皮切成三条，每条再切成日字型8块；鸡外皮向上与鸡头、翅翼、鸡尾同盛入碟中，砌成鸡的原形 。
5．用中火烧热炒锅，下油10克，烹黄酒，加上汤200毫升、味精、精盐、胡椒粉，用湿烂者脊淀粉调稀勾芡，最饥渗后下香油和植物油20克推匀淋在鸡上 。
6．四周放上消毒的大白菊花瓣便成 。
小贴士：
1．蒸酿好的鸡皮要十分注意，火不旺肉质会霉而不爽；时间过久则肉质粗糙 。
2．江南百花鸡 ， 夏末秋初用夜来香 ， 秋末冬初用白菊花，时令分明 。
酒泉特产有哪些
酒泉为汉代河西四郡之一，自古是中原通往西域的交通要塞，丝绸之路的重镇，这里山脉连绵，戈壁浩瀚，盆地毗连，构成了雄浑独特的西北风光 。既有银妆素裹的冰川雪景 ， 也有碧波溪流的平原绿洲，还有沙漠戈壁的海市蜃楼 。这别具一格的风光胜景，不但是一个令人向往的观光乐园，而且表现着酒泉大地生态环境的个性特点和自然地理特征，成为了解酒泉山山水水和学习生态环境变化规律的课堂 。1、肃州洋葱
肃州区洋葱选种、育苗、定苗及生长发育等过程良好 ， 也无病虫害和自然灾害影响 。
2、拉条面
拉条面是酒泉人日常的主食之一，家庭饭馆随处可见 。和面时放适量食盐，经过揉、揣、醒等工序，做成面剂，食用时搓圆拉细入锅煮熟，拌以各类炒菜或炸酱即可 。
3、油爆驼峰
晋朝安隆年间，西凉王李暠离敦煌居酒泉时，酒泉厨师为李暠烹制的一味佳肴，距今已1500多年，流传甘肃各地 。
4、清泉羊羔肉
清泉羊羔肉是一种独特的地方风味美食 。其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境 ， 独特的加工方法，独特的药膳滋补价值 。清泉乡地处祁连山前山地带 ， 造就了独特的气候环境 。境内水草丰茂，气候凉爽 ， 生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄苓、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺 ， 矿物富集，羊羔日食药草，夜饮矿泉 ， 从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的清泉羊羔肉，
5、敦煌葡萄
甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地，位于唐诗中"劝君更进一杯酒，西出阳关无故人"的甘肃西端古阳关遗址附近 。
6、消冰香水梨
隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果 。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾 。
7、李广杏
相传西汉年间，飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍 。突然空中袭来一阵奇香 ， 只见两匹彩绸自流云中飘下 ， 李将军策马追去，拔出神箭射出 ， 其中一匹彩绸应声落地 ， 变成一片果实累累的杏林 。
8、红焖大雁肉
"上吃飞禽下吃鱼"，飞禽的美味一直以来都是顾客们极常的追捧菜肴，大雁肉性味甘 ， 具有补脾益肺，祛风舒筋、壮筋骨、益阳气、养脏腑之功效，雁脂还具备活血祛风、清热解毒的作用 ， 被誉为"肉中之王" 。
9、雪山驼掌
骆驼有沙漠之舟美称，驼掌古与熊掌并称菜中珍品，驼掌成菜源远流长，敦煌创新菜肴雪山驼掌，原料为敦煌所有，菜名典雅有致 ， 配以"雪山"造型 ， 点缀西北景观，简洁而有韵味，高下相济，观之怡目 ， 食则适口 ， 既是一道地方名菜 ， 又是一件工艺作品 。
10、卵石牛柳
牛柳是指牛的里脊肉，是一种美味的食材，因其采用戈壁沙滩河道的卵石制作 ， 故称其名 。
11、阳关活鱼
"阳关活鱼"是敦煌当地的地方名菜，采用敦煌古城阳关下南湖天然湖泊养殖的虹鳟鱼为原料烹制而成，鱼肉肉质细嫩，而且味道鲜美，富含人体所需的氨基酸和微量元素 ， 是一款美味食疗菜品 。
12、大漠风沙鸡
"大漠风沙鸡"是近年来比较流行的一道创新菜，因成品鸡肉表面好像有一层基色的沙子 ， 所以称之为大漠风沙鸡 。
13、锁阳炖排骨
锁阳是敦煌沙漠戈壁中生长的一种多年生肉质寄生草本植物，《本草纲目》记：锁阳性温，补肾、益精心 ， 强阴兴阳，润燥养精，俗称不老药 ， 素有"沙漠人参"之美称 。"锁阳炖排骨"把两种食材巧妙结合，制成汤鲜味醇、肉质鲜嫩的特色药膳菜肴，是敦煌有名的不老菜 。
14、瓜州蜜瓜
有诗赞曰：冰泉浸绿玉，霸刀破黄金；凉冷消晚暑 ， 清甘洗渴心 。
15、瓜州西瓜
西汉元狩二年（公元前121年），汉武帝开辟河西四郡 ， 瓜州由此立郡 。据《汉书地理志》记载："古瓜州地生美瓜"，"其地今犹出大瓜，长者狐入瓜中食之，首尾不出" 。西晋《广志》云："瓜州大瓜如斛 ， 御瓜也，甘胜如蜜" 。
16、金塔黑醋
金塔黑醋，颜色黑而透红，味道酸甜醇香，长久放置不生花，不变质，实为调味佳品 。食用后不但增进食欲，还能解乏 。
17、鸳鸯大头鱼
大头鱼的身体呈浑圆纺锤形 ， 无鳞，背部棕灰而腹部银白，头大嘴阔 。
18、锁阳油饼
采用纯天然绿色原料-锁阳粉、小麦粉、经过六道工序精制而成，本品滋阴壮阳，补血养颜 。
19、麻什子
麻什子称疙丁子，和面要硬 ， 擀切成小方面丁，煮透捞出浇上以羊肉汤为主配有粉块、粉条、羊肉沫、豆腐丁及其它块状菜丁的汤，稀稠适中，酒泉人把这种饭叫羊肉麻什子或叫小饭 。
20、紫胭桃
紫胭桃又名李广桃，呈胭脂色而得名，此桃八月成熟，以形体均匀，色泽艳丽，肉厚味香而闻名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁丰富，有较多的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水化合物等营养成份 。
21、河西沙枣
沙枣 ， 别号香柳、桂香柳、十里香、银柳等 。河西人民称沙枣是"百宝树"，确实名符其实，沙枣果实营养丰富，味甘美，它的花是优良的蜜源 ， 是家禽的青饲料；它的果、花、枝、叶均可入药 ， 它的木材是制作高级家具和工艺品的良材 。
22、阿克塞马奶酒
马奶酒，是由马奶经过加工发酵制成的，从表面上看 ， 虽然同牛奶、羊奶毫无差别，但它却有一种浓烈、醇厚的香味 。
23、炕羊肠
将新鲜的羊血掺少许面粉，加料后灌入羊肠内 ， 投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷 ， 切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，现炕现吃，热吃为佳 。
24、鸡丝饸饹
鸡丝饸饹，汤以鸡肉为主，最好加入适量狗肉汤，再放辣椒油，面是荞麦面和压而成，特点是味浓辛辣，香气四溢 。
25、桃花面
汤料为白色肉汤，无有调料渣滓，和面时放入蛋清，和好后擀薄切细，拧成面把儿 。擀面、切面都很讲究，擀面时用豆粉面做面播；因为很?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-802-0.html target=_blank class=infotextkey>下锅后，在开水中飘起即捞 ， 捞入碗中后放香菜沫，浇汤即食 ， 特点是面色清亮薄滑，味浓爽口 。
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糊锅都没有！
一碗石头是认真的吗？
十几年了都没有见过
作为一个土生土长的本地人，多数都没有听过！
九牛一毛，还有好多！[赞]
为凑数而凑数[抠鼻]
都没吃过
咋大多没听过
洋芋蒸粉
怎么没有驴肉黄面
没一样是特色
李广杏真的很好吃……[赞]