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用怎么做面包简单做法视频
【原料】高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1%0.8%、水60%~65%【制作】搅拌过程 , 将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8~10分钟至完成 。
2.面团温度26摄氏度 。
3.基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟 。
4.最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟 。
5.烘烤温度:上火220度 , 下火190度 。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟 。注:如面粉筋度不足,无需配低筋粉 。
千层面包
【原料】
高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g
【馅料】奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g
馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可 。
1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌 。
2.搅拌至面团光滑有弹性,然后加入奶油 。
3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可 。
4.室温基本发酵40分钟 。
5.将面团擀开包入馅料 。
6.将面团重复擀压3折4次 。
7.将面团擀开至1厘米厚 , 用模具压出圆形 。
8.将面团刷上蛋液,沾上细砂糖 。
9.以30℃室温发酵40分钟 , 发酵至原体积的2.5倍大 。
10.以上火200℃ , 下火180℃烘烤15分钟 。
丹麦面包
【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g
【做法】
1.混合所有材料,揉到扩展阶段 , 准备发酵;
2.第一次发酵完成;
3.轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;
4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;
5.从上到下卷起,接口朝下 , 再饧15分钟;
6.第二次整形 , 轻压排出空气,纵向擀平;
7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;
8.发酵至8分满;
9.烤箱预热200℃,烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟 。
用怎么做面包简单做法视频大全
【原料】高筋面粉80%、低筋面粉20%、盐2%、干酵母1%、美极牌1%0.8%、水60%~65%【制作】搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟 , 改用快速搅拌8~10分钟至完成 。
2.面团温度26摄氏度 。
3.基本发慧行酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟 。
4.最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟 。
5.烘烤温度:上火220度,下火190度 。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟 。注:如面粉筋度不足 , 无需配低筋粉 。
千层面包
【原料】
高筋面粉500g、细砂糖100g、盐5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鲜奶油50g、水100g、鸡蛋100g、奶油50g
【馅料】奶油105g、糖霜60g、鸡蛋50g、低筋面粉200g
馅料制作:将所有材料一起搅拌均匀即可 。
1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌 。
2.前者哗搅拌至面团光滑有弹性,然后加入奶油 。
3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可 。
4.室温基本发酵40分钟 。
5.将面团擀开包入馅料 。
6.将面团重复擀压3折4次 。
7.将面团擀开至1厘米厚,用模具压出圆形 。
8.将面团刷上蛋液,沾上细砂糖 。
9.以30℃室温发酵40分钟,发酵至原体积的2.5倍大 。
10.以上火200℃ , 下火180℃烘烤15分钟 。
丹麦面包
【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g
【做法】
1.混合所有材料 , 揉到扩展阶段,准备发酵;
2.第一次发酵完成;
3.轻压面团,排出里面的空气 , 分割滚圆,饧30分钟;
4.开始整形,拿出一个面团 , 轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;
5.从上到下卷起,接口朝下 , 再饧15分钟;
6.第二次整形,轻压排出空气,纵向擀平嫌带;
7.卷起放在土司模子里面,进行第二次发酵;
8.发酵至8分满;
9.烤箱预热200℃,烤10分钟上色以后转为180℃继续烤30分钟 。
如何简单地做出面包
普通面包的制作如下:1、准备面团原迟笑料,酵母使用牛奶先融化,粉类原料和液体原料分开称量出来;除黄油外,所有原料加入厨师机桶内,搅拌至可以拉出粗膜;
2、加入黄油,面团搅拌至轻易拉出薄膜,且破口处无锯齿,放入容器内,开始基础发酵;面团发酵至手指沾面粉戳洞,洞口不回缩不塌陷即可;平均分成11个面团,揉圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟;
3、准桐州备馅料的原料:所有原料搅拌均匀即可;面团包入适量的馅料 , 底部收好口,面包表面沾蛋清,然后再裹上面包糠,放入烤盘准码轮含备发酵 。放入烤箱上火,拷到面包金黄为止 。
芝麻小面包材料:
面包粉(高粉)200克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐2克,牛奶90克,干酵母2.5克,奶油(黄油)20克,红豆沙200克
做法:
1.将鸡蛋、盐、糖放在盆里搅匀;
2.面粉放进盆里;
3.牛奶加热至35度左右,放入干酵母搅匀;
4.将加入酵母的牛奶,随倒随用筷子或手和成面团,如果感觉太干可以再加点水(一般不用加饥扒);
5.将面团放在面板上;
6.开始揉面 , 直到面筋形成 , 表面光滑(大约用时20分钟);
7.将面团压成饼状,抹上软化的黄油继续慢慢的揉,20分钟后,可从面团一边拽起一小块用两手轻轻撑开看是否能够拉出薄膜状 。稍微欠一点也没问题;
8.揉好的面放进盆里 , 用保鲜膜盖好,放置温暖处进行基础发酵;
9.当面团发到2倍至2.5倍左右时,用手压出来的小洞不回弹 , 基础发酵完成;
10.面团取出用手轻轻压一下,排出面团中的空气,然后用用刀分割成60克一个的小面团;
11.将分割好的面团,分别扣在手心里滚成圆形(不会滚轻揉几下也无妨),然后在面板上用雀兄保鲜膜盖好做中间发酵 , 饧15至20分钟;
12.准备好适量芝麻,一个小鸡蛋打均 , 小刷子;
13.将饧好的面团再次排气,整理成圆形;
14.将包好的面团,刷上蛋液,滚上芝麻,排放在铺好油布的烤盘上,放置温暖处进行最后发酵;
15.发酵至2倍大;
16.175度预热烤箱(烤箱里的灯一亮一灭即可放进面包) , 中层,上下火16分钟 。(为使面包烤得均匀,我在中上层放了烤网,烤网上面放了锡纸,10分钟后戴上防烫手套取出来,小心别烫着手,动作一定要快 。)我是根据自己的烤箱情况进行的 。因为每台烤箱都有自己的个性 。
小诀窍:
温馨提示:
如果天气凉不好发酵,可以用烤箱进行发酵 , 具体做法是:烤箱中层放烤网,将需要发酵的面团面放置盆里或烤盘上 , 然后放在烤烂岁昌网上 。底下放上一碗开水,关闭烤箱门,中间再换一次开水,还要快 。
核桃丹麦面包成品:10个丹麦面包基础面团做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面团材料:
丹麦面包基础面团1份,枫糖100公克,碎核桃100公克,葡萄干50公克
做法:
1.将已杆成大约0.4公分厚度剩下多余的的丹麦面皮,松弛约15分钟后,用刀子切碎成为小块的块状小面皮 。
2.在马芬杯模型中先铺上一层块状小面皮后 , 用刷子刷上一层枫糖再洒上碎核桃、葡萄干,重复同样的动作铺到约7分满为止 。
3.放在室温中等待其发酵到和马芬杯模型一样高之后,放入烤箱中 , 以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟即完成 。
火腿芝士面包卷材料:
汤种:,水200克,高筋面粉40克,火腿芝士面包卷:,汤种65克,黄油40克,水60克 , 中等鸡蛋两个,糖40克 , 盐5克,酵母5克 , 高筋面粉200克,低筋面粉100克 , 青葱适量,火腿一些 , 芝士粉
做法:
1.汤种:将面粉过筛后加入凉水,搅拌均匀后放到火上用小火加热,不停的搅拌,熬成糊状就可以离火使用了.放到一边晾凉待用.
2.火腿芝士面包卷:将汤种、一个鸡蛋、糖、盐、两种面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它到入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋.
3.加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来.这个步骤很锻炼臂力.
4.揉至表面光滑后,放在温暖处进行基础发酵 。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈.
5.把火腿和青葱切成小丁.
6.面团收口朝下排气拍平 , 按扁后擀成一个长方形的面片,均匀的撒上火腿和青葱.再撒上芝士粉.
7.卷成卷,我将一部分切成小段后放入烤盘中,一部分切成长条放到长型蛋糕盒中.
8.将切好的面团进行最后的发酵,我把它们放到阳台的窗台上盖上湿毛巾晒了一个小时.发酵好的面团是以前的一倍大.
9.在发酵好的面团上刷上蛋液,洒上芝士粉.
10.入已经预热的烤箱180度,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间.)
小诀窍:
请注意:不要吃刚出炉的面包,因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃 , 请待冷却后再食用 。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤 。
甜面包材料:
甜面包材料:高筋粉,200克,糖,50克,盐,2克 , 奶粉,10克,酵母,3克,鸡蛋,1只,黄奶油,20克,水,100克
做法:
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团,湿度75%.温度24-26%发酵150-180分钟;
2、加入其他所有材料,慢揉至面筋充分扩展,然后分小团 , 滚圆松弛20分钟开始成型,放入盘,包面扫蛋液一次 , 二次发酵40分钟,入烤箱前再扫一次蛋液;
3、烤箱预热 , 上下火180°放第二层,烘烤25分钟 。
天然酵母葡萄干面包材料:
白神酵母4克(泡酵母用35℃温水12克),金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2,1/2克,细砂糖20克,蛋20克 , 水110克,黄油20克 , 葡萄干50克(泡过沥干)
做法:
⒈A里的酵母和温水放在一起混匀后,静置10分钟
⒉B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起,揉至面筋扩展表面光滑 。
⒊加入黄油揉至扩展阶段后,加入沥干水分的葡萄干揉匀
⒋将面团放温暖处进行基础发酵 。
⒌基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成60克/个或30克/个,滚圆后松弛15分钟 。
⒍松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形,两个一组合在一起,两头捏紧(图7),排在烤盘上;60克的面团顺长边整成橄榄形 , 放在烤盘上 。
⒎将面团放温暖湿润处进行最后发酵 。
⒏发酵结束——30克的面团表面刷蛋液;60克的面团表面刷蛋液,用利刀在中间切口,切口处挤入软化的黄油 。
⒐入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟 。
丹麦面包土司成品:3条丹麦面包基础面团做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面团材料:
丹麦面包基础面团1份 , 杏仁片少许,全蛋1个
做法:
1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后,用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度的面皮 。
2.用刀子平均分割切成3等份的面皮 。
3.将作法2的其中1份面皮再切割成3等份 , 但是注意在距离底部约3公分的时候即可停止切割动作,不要连底部都切断了
4.再用编辫子的方式将作法3的面皮编成一个辫子面皮,然后在辫子面皮的头、尾两端反折放入底部后,再放入模型中,并洒上杏仁片 。
5.剩下作法2的2份面皮也依照作法3和作法4的作法 , 完成后放入模型中 。
6.放在室温下等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋汁后,再用刷子刷上蛋液 。
7.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约35分钟即可 。
法式乡村面包材料:
干的活性酵母粉?0?5茶匙 , 温水225毫升 , 面包粉200克,干的活性酵母粉1大勺(点心用匙),温水450毫升,全麦面粉100克,面包粉400克 , 盐1大勺(点心用匙)
做法:
1.烤面包前的一晚,先准备发酵剂:在中等大小的非金属碗里,用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解,加200克面粉充分拌匀,盖起来在室温下放置一整夜 。
2.第二天:用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解 , 放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐,搅拌到充分融合 。然后加其余的面粉,每次加一点点就充分搅拌一次 。等面团和匀 , 就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止 , 大约8分钟 。在一个大碗里抹少许油,把面团放去滚动以沾上油,然后用干净的湿布盖起来,放在温暖的地方让它膨胀到2倍大小,大约需要1小时 。
3.在2个23x12厘米的面包烤盘里抹少许油,把面团压平成2个同样大小的长条面包形状,放进准备好的烤盘里,上面用干净的湿布盖?。盟桥蛘偷?倍大?。笤夹枰?5分钟 。同时将烤箱预热到摄氏220度 。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟或直到面包顶部呈金黄色,而底部敲起来是中空的声音,就烤好了 。
德式苹果面包卡士达苹果馅材料:市售苹果馅250公克、卡士达馅250公克作法:将市售苹果馅和卡士达馅一起搅拌均匀即可 。材料:
酥皮材料:185公克,高筋面粉175公克,低筋面粉45公克,水130公克,盐2公克,白油20公克,细砂糖10公克,面包材料:5公克,酵母5公克,高筋面粉380公克,低筋面粉95公克,细砂糖85公克,全蛋1个,奶粉40公克,奶油50公克,水250公克,内馅:450公克,其他:适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面团,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】 。
2.将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟,再切割成长宽各13×13公分的网状面皮备用 。
3.取面包材料将面团搅拌完成并做基础发酵后,将它分成每份60公克共15份的小面团并松弛15分钟后,再取约30公克的卡士达苹果馅包入小面团中,并于面团表面上刷上一层全蛋液 。
4.取作法2的网状面皮铺盖在作法3的面团上面并做最后的发酵动作后,放入烤箱中以190℃烤约15分钟 。
奶黄椰蓉蜗牛面包材料:
面包:,A:高粉250g , 牛奶220g , 酵母粉3g,B:牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,盐5g,白糖70g,高粉280g,酵母粉3g,奶黄馅:,材料:鸡蛋4个,澄粉100g,吉士粉40g,牛奶200g,糖200g,黄油40g 。
做法:
A搅拌成团后,先冷藏12小时.
将冷藏好的面团,加入B揉到光滑可以拉成薄膜,并发酵到2倍大;
发好的面团分割成每个50g,滚圆松弛10分钟;
取一个小面团擀成长条,包入40g奶黄馅;
包入馅料,滚成长条,再从左至右卷成花卷形;
垫纸托装入烤盘,放在温暖湿润的地方进行第二次发酵;
体积长大近一倍后 , 表面刷牛奶,撒些椰蓉 , 预热烤箱180度;
进烤箱 , 放中下层 , 上下火烤20分钟就OK啦;
奶黄馅做法:黄油加糖打散,再加入全部材料拌匀,放在炉子上中小火,边加热边搅拌,至呈固体即可.
巴黎牛角面包成品:20个丹麦面包基础面团做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面团材料:
丹麦面包基础面团1份 , 全蛋1个
做法:
1.将制作完成的丹麦面包基础面团松弛约30分钟后,用杆面棍杆开至大约0.4公分厚度长方形的面皮后,松弛15分钟 。
2.以刀子切成数条宽9公分、长32公分的长条形面皮,再以斜对角的方式切成倒三角形的形状 。
3.在三角形9公分宽度的底部中间,切一个2公分长度的缺口,并将缺口两端的面皮向左右外翻卷起 。
4.将作法3卷好的牛角面包放在室温下等待其发酵到2倍大后,将蛋打成蛋汁后,再用刷子刷上蛋液 。
5.放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤约25分钟呈现干酥且层次分明的状态即可 。
材料:高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许 。做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,李脊用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。2.加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀 。3.先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面 , 据说这样可以更加加速发酵 。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜 , 然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉 , 加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成 。5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单的圆面包形状) , 上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二汪搭次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了 。6.将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液 , 撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤哪陵渗箱烤15-18分钟即可 。
面包
材料:
面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许
(面粉用最普通的就可以,不要用让搏饺子粉或是高筋面粉)
步骤:
1 。面粉和泡打粉混合好 。
2 。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合 , 搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3 。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀 。
4 。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失 , 而卖拆且比较细才可以 。这个好像叫做干性发泡 。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加 。
6 。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器 。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间 。)
7 。把装了粉浆的容器在桌上震几下 , 这样可以把大的气泡赶出来 。
8 。然中滑枣后就可以进微波炉了 , 微波炉调至中高档火力,4分钟左右 。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟 。
9 。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
这样做做简单
方法一:
1、准备食材牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、面粉;
2、将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋放入面粉中,按和面20分钟;
3、加玉米油、盐继续和面15分钟,醒发成蜂窝状;
4、排气世信;
5、切成均匀的剂子;
6、揉成圆形 , 码放在铺上油纸的烤盘上;
7、醒发两倍大;
8、刷上蛋液,撒上黑芝麻;
9、烤箱195度,上下加热20分钟即可食用 。
方法二:
1、将木框准备好;
【用怎么做面包简单做法视频大全 用怎么做面包简单做法视频】2、面粉过筛备用;
3、将蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡;
4、将蜂蜜和水加入拌匀;
5、拌入面粉和奶粉;
6、倒入木框7至8分满;
7、入烤箱前先在外放置10分钟消泡;
8、入烤箱用180℃烤,并每隔1、5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊;
9、于4、5分钟后,将败返雹烤箱调察帆到200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟 。
烤箱做面包简单方法视频教程
做法如下:食材:鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油 。
步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀 。
步骤二:一边搅逗链拌一边缓慢分次加入400克面粉,面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整,将面粉搅拌成絮状后开始揉面团 , 将面团展开,加入5克酵母粉,加入40克花缺液生油伏指物 , 继续揉面团 。
步骤三:将放面团的盆用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵,面团发酵至原来的两倍大即可 。
步骤四:将面团等分成四份 , 擀成面饼并卷起成面卷,松弛10分钟 。然后将面卷放入烤盘,烤盘上覆盖铝箔纸,将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大(这样发酵快一些,也可室温发酵) 。
步骤五:面卷发酵至原来的两倍大时,将烤盘从烤箱中取出,重新预热烤箱,预热后将烤盘放入烤箱,175度上下火 , 烤30分钟 。最后5分钟时,将烤盘上的铝箔纸取下 。
面包出炉啦,外皮酥脆可口,内里松软好吃,味道不错哦!
面团充分发酵后放入烤箱烤制,完成后加入奶油和椰蓉即可,下面介绍具体做法:
主料:高筋面粉450克、鸡蛋一个
辅料:酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量
制作步骤:
1、后油肆绝山法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小 , 然后排气,分割成相同重量的十六份面团 。
2、取一面团擀开,翻面 , 压薄底边 。
3、由上至下卷起,捏紧接口处 。
4、依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙 。
5、放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵 。
6、大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大 。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟 。
7、淡奶油加糖粉打发 。
8、裂中在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉 。
9、把奶油挤在中间就好了 。
10、成品图 。
注意事项:
1、要想面包做出来很柔软,一定要把面揉到完全阶段,即拉开面团,能宏伏看到薄薄的膜 。
2、发酵也非常重要,现在一般家用烤箱都有发酵功能,可以利用烤箱的发酵功能进行发酵 。
用烤箱烤面包,首先要预热烤箱,等面包最后发酵好后要装饰的就装饰,要割包的就割包 , 然后入炉,该吵圆打蒸汽的打蒸汽 , 入炉后烤至面包表面金黄亩碰首或微微焦黄,迅数出炉面包需要震一下排一下气 , 然后将面包移到晾网晾凉