【五谷馍头做法视频 五谷馍头做法】经验直达
五谷馍头做法
标准粉200克五谷杂粮粉（黑米面、黑芝麻粉、荞麦面、小米面等）200克
酵母粉6克
温水约210ML
五谷杂粮馒头的做法
将五谷杂粮粉和标准粉混合
用伏绝少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中
将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状
用手揉面，揉至面团表缺哪姿面光滑
面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大 ， 时间长短随环境温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间
发酵好后，将面团放在案板上 ， 再反复揉一会
将揉好的面团整形成圆柱形
切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头
馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上 ， 每个之间留出距离
生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大
发酵约30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可
蒸锅内铺上潮湿的屉布 ， 将馒头生坯放入 ， 留出距离
锅盖盖好，如果锅盖不严 ， 最好用布将锅盖边缘包起来，防缓手止漏蒸汽
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟 。关火后，放置3－5分钟再打开盖子
酵母5克，清水250克，黑全麦粉100克 ， 中筋面粉400克，红豆沙500克
操作方法及步骤：
1、先用少许清水将酵母化开，静置几分钟，激发酵母的活性；然后连同剩余的清水一起倒入面包桶；接着把面粉称好备用 。天气热，直接用自来水和面 ， 而冬天则需要温水和面，更利于酵母发酵 。
2、将面粉和黑麦面粉依次倒入面包桶，用筷子将面粉和酵母水搅成絮絮状 ， 以免和面时面粉四处飞溅；然后用面包机揉成一个光滑的面团，盖上盖子，进行室温发酵 。面粉品牌不同，其吸水性也有差异 ， 可以先预留10克左右，再根据面团干湿情况酌情添加 。
3、当面团发酵至原体积的2~2.5倍左右大小时，用手指粘粉从顶部戳个洞，表面不回缩不塌陷，扯开面团内部全是密密麻麻尘信含的小孔 ， 像蜂窝一般就说明面团发酵成功了 。
4、在台面上撒些干面粉，取出面团 ， 用手按压排气，然后把面团再重新揉光滑，大小和发酵之前差不多 。这步对于面食小白非常关键 ， 因为通过反复揉搓，把面团里的气体全部排空揉光，面团变得紧实，做出来的包子才会蓬松暄软且不塌陷！
5、接着用双手把揉好的面团搓成长条，一分为二，再切成大小均匀的小面剂子 。
6、把每个小面剂子再揉一揉，揉成小圆球，用保鲜膜盖上，防止表面风干；然后把面剂子，用擀面杖擀成四周薄坦衫、中间派笑厚的小圆片，这样包馅时不易漏馅 。
材料】:发面面团150公克五谷杂粮1杯
如何做杂粮粗纤馒头的制作方法：
1.将五谷杂粮洗过，在内锅注入1又1/2杯的水用电锅煮熟后 ， 再闷约10分钟后，将五谷杂粮拌松备早神用 。
2.在发面面团中加入作法1的五谷杂粮，揉至杂粮均匀分布在面团中，取面团每个30公克搓成圆形 。
3.将作法2的杂粮馒头放入水已煮沸的蒸笼 ， 用小火蒸约8～10分钟即可 。
市售的陆亮亏五谷杂粮可先看其包装说明，有些不需浸泡、煮熟水量也不用多；但如果於传统杂粮店所买的，就须先浸泡，水量也要多些 。一般来说煮饭水量约比五谷键轿杂粮再多半杯，即五谷杂粮1杯 ， 水就1又1/2杯 。
在家做粮馒头的时候要让馒头二次发酵，用手指轻轻一敲感觉有层石石猛凯银硬壳即可上锅，蒸馒头时候一孙搜般是从锅中枝宴水开算起30分钟即可(也就是早白烦开始计时) 。
先用开水将酵母化开，将面粉和黑麦面粉倒入盆中 ， 发酵至两倍左右大小时 。
包子机做出的包子和手工做的一样吗
差不多的帝英动雨州且色联吧?。浚【咛逡荒憧纯春甏罂拼闯Ъ业娜远踊桑∧芟殖∽?五谷馍房的包子好吃吗
五谷磨坊好 。1、五谷磨坊做法的创新比传统的香 。
2、五谷磨坊味道干香 。
3、五段樱谷磨坊吃到嘴里，口感细腻 。
4、五谷磨坊价格便宜，性价比高 ， 人们特别乐意买回来吃 。旁纤
5、芝麻博士以大米、黑芝麻等为主要运燃仿原料制成，两者相比还是还五谷磨坊更受消费者的喜爱 。