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牛奶圆面包的做法
一、材料准备面包专用粉340g ， 鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g，盐8g，细砂糖10g ， 牛奶200ml，黄油30g，表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克 。
二、具体做法
1、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团 。
2、面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜 ， 静置10分钟 。
3、取一亩晌拆团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平 。然后再对折一次收口朝下，两头稍尖，整形成椭圆形 。所有面团都这样处理谨知后空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上 。
4、在温暖湿润处最后醒发至2倍大，注意：在醒发到最后15分钟的时候，取出烤盘，在面团上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花纹 。
5、最后发酵结束，在表面均匀撒迅枣上大粗粒的粗砂糖,烤箱预热至220度烤15~17分钟 。
6、烤好的面包立即取出放在网架上待凉 。
牛奶圆面包的做法大全
食材明细主料
面包粉250克
糖30克
盐5克
蛋液20克
牛奶140克
黄油20克
酵母3克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
牛奶圆面包的做法步骤
1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里 。启动“和面”程序，和面程序后 ， 取出一块面团检测下 ， 能拉出较厚的膜即可 。
2、加入事先软化的黄油 ， 继续启动一个“和面”程序 。
3、和面程序结束后，取出一块面团，如果可以拉出半透明的薄膜就可以了 。
4、盖上面包机盖子，进行发酵 。
5、发酵至原来的2到2.5倍大时，即用手指蘸面粉戳个洞，小洞既不回弹，面团也不塌陷，就是发好了 。
6、把发竖散酵好的面团充分排气后分余渣氏割成8等分，分别揉圆 。
7、放入8寸蛋糕模具 。
8、放入温暖湿润处进行最后发酵 。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力 。
9、表面刷上一层全蛋液 。
10、烤箱180度预热，烘烤大约25分钟即可 。（本人用的烤箱为柏梁高翠PE9600）
11、内部组织，也很完美哦 。
12、成品图 。
用料
面包粉（高筋粉）150克
糖粉18克
盐3克
蛋液20克
牛奶90克
黄油10克
酵母2克多点
蜂蜜5ml
步骤1
先把扒棚竖面粉、糖粉、盐、酵母粉混合均匀，没有小面疙春大瘩（最好过筛） 。把鸡蛋打散倒入20克，再加入牛奶 ， 搅拌后用手和面 。（如果面团比较?。冉险呈志图拥忝娣郏?
步骤2
黄油隔水融化后，加入到面团中，揉搓均匀，加入黄油后就不粘手了 。
步骤3
揉好的面团盆内，放一个小碗，碗内到点水，用保鲜膜包好 ， 放入烤箱进行发酵 。温度30度左右 。面团长了一倍就可以了 。
步骤4
发酵好的面团，分成8小份，揉成圆团，放入烤盘 ， 留出一定的间隔 。（我的没揉圆，出品不是很好看）
步骤5
把烤盘放入烤箱内进行二次发酵，旁边和下层放入水碗增加湿度，温度30度左右 。
步骤6
发酵完成，放入烤箱180度20分钟左右，表皮发黄渐深就可以了 。（烤箱先预热）
步骤7
出炉的面包看起来干涩，没有光泽 。用蜂蜜加水（1:1）搅匀后，涂在面包表面 ， 品相就有了 。
步骤8
最后的成品由和拆于没揉圆，所以不是很好看 。
做牛奶面包怎么做
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今天新学了中种法，做一款超松软的牛奶面包 。
松软拉丝又香甜，又香又软好吃到爆 ， 外壳微酥、内里松软 。
【牛奶圆面包的做法大全 牛奶圆面包的做法】早上配一杯热牛奶，简单又好吃的早餐就搞定了 。
【原料】
中种面团
高筋面粉——200克
细砂糖———15克
酵母————3克
牛奶————125克
主面团
高筋面粉——80克
奶粉————20克
酵母————1克
细砂糖———40克
盐—————3克
鸡蛋————1个
牛奶————30克
无盐黄油——45克
【制作过程】
1、我们先做中种面团，把高筋面粉200克、细砂糖15克、酵母3克、牛奶125克，放入料理机 ， 搅拌均匀成光滑面团即可 。
2、把面包包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大，或者冷藏16小时 。
3、面团发酵好后，把鸡蛋1个、细砂糖40克、盐3克、牛奶30克 ， 放一起搅拌均匀 。
4、然后将面团剪成小块加入 。
5、最后加入高筋面粉80克、奶粉20克、酵母1克 。
6、搅拌至出粗膜 。
7、然后加入室温软化完全的无盐黄油45克，继续搅拌至出手套膜 。
8、取出面团，整圆一下面团，包上保鲜膜松弛30分钟 。
9、松弛好的面团，排一下气，均匀地分成8份 。
10、然后揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟 。
11、取一个面团 ， 先擀成牛舌状，再三折一下 。
12、然后侧过来再擀长擀薄 ， 从两边卷起来 。
13、整形好的面团，放入烤箱二次发酵，温度35℃，湿度70%左右（可以放一碗热水帮助发酵）
14、发酵至1.5倍-2倍大即可，取出来撒一层面粉 ， 再划点花纹即可 。
15、烤箱165℃提前预热，烤制18-20分钟 。
16、超松软牛奶面包，完成O(∩_∩)O
17，松软拉丝又香甜，又香又软好吃到爆 。
18、早上配一杯热牛奶 ， 简单又好吃的早餐就搞定了 。
【小贴士】
1、如果烤制时表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦 。
2、刚出炉时，轻轻刷去面粉，趁热刷一层黄油，这样更好看 。