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凉拌海兔的做法
干的小海兔子可以凉拌：海兔子干拌白菜心
食材：海兔子若干，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
做法：
1、海兔子干用清水浸泡1-2小时候，中间换水2-3次;
2、泡软之后，上锅蒸20分钟;
3、蒸好的鱼干凉透后，去头去骨，把鱼肉手撕成片;
4、白菜心切丝，大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;
5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀，静置10分钟;
6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合，添加调好的碗汁，拌匀即可 。
海兔子炖豆腐
食材：豆腐300g，海兔子10只，葱姜蒜，香菜
做法：
1、笔管鱼洗净 ， 豆腐切块(2cm左右)
2、热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒 。
3、加入清水 ， 大火煮开转中火 。
4、加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅 。
三、酱焖海兔子
原料：干海兔子、余咐旅青椒、酱油、面酱、葱、姜、蒜、竖凳五香粉、味精及料酒 。
做法：
1、将干海兔子用温水泡发1-2小时 ， 洗净后扒皮除去内脏，去掉两只眼睛中间的硬球 。
2、海兔切成合适大小的块状再洗干净，用开水焯一下 。青椒洗净 ， 切成合适大小 。
3、在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿，加适当水调成合适的浓度 。
4、炒锅简碧放油烧至油熟，炒酱至酱香浓郁，色稍深，油亮 。
【凉拌海兔的做法大全 凉拌海兔的做法】5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒几下，盖上锅盖焖;
6、放青椒继续焖，放少许料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出锅 。
海兔的做法大全家常
海兔我们这里也叫“小笔管鱼”，短短的触须，萌萌的样子特别可爱!每年的春秋两季，是海兔上市的季节 。尤其以春天捕捞上的最鲜美，春天的海兔肚子上有微微的绿色的，那是母的里面带籽，特别的美味 。海兔怎么做好吃？海兔的做法多种多样，一般凉拌，炒韭菜或者焯烫一下蘸酱吃 ， 都是不错的选择 。介绍几个海兔简单易做的菜肴:第一，海兔蘸酱新鲜的海兔洗净，挤去眼睛