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凉拌海带丝家常做法
凉拌海带丝好吃又简单做法如下：材料：海带丝、蒜、姜、红米椒2个、生抽、醋、糖
1、海带切成丝，锅中放水 ， 待水开后，下海带焯3分钟洞胡 ， 捞出放入凉水中 。
2、蒜拍散切末、姜切末、米椒纳友拦切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀 。
3、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷告吵子拌匀即可 。封上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏一会，味道更佳 。
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净 ， 上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸 ， 取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
步骤：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下 。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔漏宴软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣行禅椒浇入拌好的海带上 。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋 。
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可 。
原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量 ， 花椒适量，红椒适量 ， 熟芝麻适量，葱适量，姜适量 ， 酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量 。返带银
步骤：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水 。
2.将海带切成寸段 。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用 。
4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁 。
5.胡萝卜切成丝 。
6.将海带丝 ， 胡萝卜丝 ， 红椒丝放在一起 。
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味 。
8.铲出弃之不用 。
9.将炸好的油 ， 趁热倒入菜中 。
10.将调好的碗汁倒入菜中 。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用 。
凉拌海带丝家常做法第一名厨
食材：海带丝、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、陈醋（黑色）、小米椒 。【做法】
1、姜纤局、蒜、小毁渗让米椒（1：1：1）切碎备用 。
2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用 。
3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中 ， 我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺 。
4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上 。搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以喊前是冷藏一晚才端出来食用的 ， 味道更好呢！
凉拌海带丝的做法非常的多，首先要把干海带提前泡一下，最好是头一天晚上开始泡，然后清洗好，放到开水里面煮五分钟左右，在煮的过程当中滴饥行入几滴醋，然后把海带丝用凉水过一下，就可以开始调制了 ， 可以根据自己的爱好和口感放入味精，香油，酱油 ， 葱 ， 姜蒜等一些食材 。
做法一
原料：
水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝 ， 下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分 ， 放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用 。[1]
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎岩答、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下 。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发 ， 勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒粗肢慧，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
营养价值编辑
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高 。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇
，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用 。
2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫” ， 能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生 。
3.可增强机体免疫力 。治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾?。?，抗癌防癌 。
水发海带300克，五香行禅豆腐干150克，水发海米50克 ， 盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量 。
步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用 。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥漏宴干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面 。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用 。[1]
做法二
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖 。
步骤：
1、将海带切成细丝 ， 用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱返带银油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下 。
做法三
原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻 。
步骤：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟;
2、洗干净后水发，勤换水;
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上 。
做法四
原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋 。
步骤：
1、准备好干海带，抖落掉浮尘；
不同店家做出的凉拌海带丝成果照
不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；
3、取出后用清水浸泡2-3小时；
4、洗净后切丝；
5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；
6、捞出海带丝 ， 加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可 。
做法五
原料：干海带，胡萝卜，油适量 ， 盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量 ， 葱适量，姜适量，酱油适量 ， 凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量 。
步骤：
1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水 。
2.将海带切成寸段 。
3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用 。
4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁 。
5.胡萝卜切成丝 。
6.将海带丝 ， 胡萝卜丝，红椒丝放在一起 。
7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味 。
8.铲出弃之不用 。
9.将炸好的油，趁热倒入菜中 。
10.将调好的碗汁倒入菜中 。
11.拌匀后，撒熟芝麻食用 。
海带丝怎么做？海带切丝族含过水捞出雀高 ， 海带中放入蒜泥，葱姜顷穗尺蒜，蚝油鸡精剁辣椒，香油盐陈醋 ， 搅拌均匀即可 。
凉拌海带丝怎么做
凉拌海带丝好吃又简单做法如下：材料：海带丝、蒜、姜、红米椒英顶著从和2个、生抽、醋、糖
1、海带切成丝，锅中放水，待水开后，下海带焯3分钟洞胡，捞出放入凉水中 。
2、蒜拍散切末、姜切末、米椒纳友拦切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一点点盐，拌匀 。
3、海带捞出装盘，将调料倒入，用筷告吵子拌匀即可 。封上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏一会，味道更佳 。
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海带丝怎么拌好吃
【凉拌海带丝】需要的材料：海带丝、小米辣、葱姜蒜、生抽、醋、花椒枯猜油、辣椒油、盐、白糖、鸡精歼败袜、食用油
1、去买点海带丝 ， 或者直接买海带，回家切成丝也行氏激 。把海带放到水中浸泡10分钟，然后接下来我们开始焯水 。
2、把锅里的水烧开，然后再加上一点点食用油、醋，接着把海带丝放进去，焯水7、8分钟左右，可以尝一下口感，如果感觉可以了就捞出来 。最好煮的时间不要太长，不然都煮软了也不好吃 。
3、海带丝捞出来之后，我们放到凉水中冰一下，接下来控干水分放到盘里备用 。
4、准备一个小碗 ， 加上生抽、醋、花椒油、辣椒油、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀 。下面再把小米辣、葱姜蒜切好，也放到小碗中 。
5、接下来需要往锅里加上少许食用油 ， 开火开始加热 ， 烧热之后 ， 我们将其倒入刚才盛有料汁的小碗中，把葱姜蒜的香味激发出来 。搅拌一下，将其倒入海带丝中，把海带丝搅拌均匀，就可以端上餐桌开吃了 。
海带丝烧鹅
主料:
鹅、海带丝、配料、葱、姜、八角、蒜子、干辣椒、桂皮、
调味料：
盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱
做法：
1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香 ， 下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用
2、用烧好的鹅汤把海带丝放入汤里烧20分钟左右入味
3、起锅时撒上调味料海带的吃法很多，炒、炖、蒸、煮均可 。下面介绍一些海带美食法及食疗验方 。
一、清炒海带水发海带200克，辣椒40克 ， 均切成细丝 。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅 。此菜具有脆嫩爽口的特点 。
二、红焖海带水友海带200克，排骨(或猪肉)300克 。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅 ， 并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可 。
三、油炸海带肉丸水发海带250克，瘦猪肉250克 。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟 。
四、海带蒸卷水发海带切成大片 ， 拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可 。
五、糖醋海带水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可 。
六、海带肉丝蛋汤水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克 。待锅中水开后 ， 将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入禅模盘中，将汤冲入即可 。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色 。芝麻海带结
【材料】
海带结300克、白芝麻2大匙
调味料
酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许
【作法】
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后 ， 盛出放凉备用 。
2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分 。
3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可 。
【老师说】
1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟 。
2.有的海带结色泽较绿 ， 比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要空桥较长 。
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海带结烧肉
干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水 。然后打成海带结放置一旁备用 。
排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味 。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去 。所以先腌一下比较好 。
锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带结翻炒两分钟 。
锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干 。
汤汁快干时 ， 加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了 。
摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下 。
番瓜海带汤
功效：番瓜味甘,性寒,含维生素B,C,营养丰富,能充饥去热,除虫定喘加海带可减肥,去脂肪胆固醇,降血压适合肥胖高血压者长期饮用,功效更胜服药
材料：番瓜(一斤),海带(四两),炖肉(2块),姜(3片),水(10碗)
做法：番瓜去皮去核切块.海带洗净浸软切段出水,水滚后材料用慢火煲2小时,加盐即可
海带菠菜汤
制法是：海带100克、菠菜50克、豆腐250克，调味后食用
西红柿海带汤
【特点】味道清爽可口 。
【原料】
原料：西红柿汁50克，水发海带250克 。鲜柠檬2个挤汁备用 ， 奶油50克，酱油、精盐少许 ， 高汤适量 。
【制作过程】
1.将水发斗袭猛海带洗净 ， 切成丝，放入高汤中煮5分钟 。2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁 ， 煮开，倒入汤碗内即可 。
韩国海带汤
原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
制作方法：
1.海带在水中泡一下 。
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀 。
3.放豆油，炒牛肉和海带 。
4.炒后加水煮一下，放入酱油、蒜末、胡椒粉即可 。
博山酥锅
地方特色名吃，在淄博很有名的
用沙锅 ， 白菜铺底（不止一层），再铺放海带，中间可根据个人口味放猪肉/牛肉/鸡肉/排骨等 。
调料：料酒，糖，盐，大料
炖制而成待凉后食用味道更佳
白菜香烂可口，海带清凉脆爽无腥味，肉香浓郁 。
凉拌海带丝
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净 。如果有凉开水或纯净水更卫生一些 。
2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末 。
3、以上一起放入大碗中，加适量盐、味精、白醋或米醋，拌匀装盘即可 。（其实此时就可以吃了，绝对新鲜?。?
4、红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好 。当然用辣椒面也可 。
5、用一点点油，烧到冒清烟，关火放的稍凉一些 。将辣椒面放进去炸一会 。油温过高会炸糊，那就难吃了 。
6、将炸好的辣椒油到入海带盘中稍拌一下即可 。
清炒海带
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净 。
2、大蒜少许 ， 拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好 。当然用辣椒面也可 。
3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右 。加点水（防止糊锅即可） 。
4、根据个人口味加盐、味精、醋 ， 再反炒10秒钟即可装盘 。肉烧海带
材料:带皮五花肉500克 ， 水发海带200克 ， 酱油1茶匙，绍酒1茶匙 ， 糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒 。
做法1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结） 。
2、炒锅中放入3汤匙油，加热 ， 放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带 ， 放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可 。
备注炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油中均匀地熔化 ， 糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜 。
椒盐海带
材料:泡发好的海带200克鸡蛋清2个姜片10克葱段30克酱油、料酒、味精、淀粉各适量色拉油1000克?约耗50克椒盐味碟1个
【凉拌海带丝家常做法第一名厨 凉拌海带丝家常做法】做法1）海带切成小方块，用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味；鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊 。
2）炒锅上火 ， 注入色拉油烧至六成热，将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊，下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时 ， 捞出，待锅中油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄，捞出沥油装盘，随椒味碟上桌即成 。
备注海带应选择肉厚部位 。
凉拌海带
材料:海带4两（约160克）；中芹、西芹各2两（约80克）；红萝卜、虾米各1两（约40克）；红椒1只 。
做法1）海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加火煮一分钟，取出浸冻水中五分钟后切丝，再用盐水煮一分钟，放入冰格中冻十分钟取出 。
2）虾米剁碎 ， 加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱油，冷冻；将中西芹、红萝卜、红椒切丝 。
3）将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味 ， 伴以红萝卜丝食用即成 。
风味特点化痰火核，清热，润肤养颜 。
备注可在材料中加入水发海蜇会更好味 。
豆腐海带汤
材料:豆腐2块，海带100克；嫩姜丝1克，盐3克，味精2克 。
做法①将豆腐切成四方形小块，海带切约3厘米宽条，待用 。
②锅中加适量清水 ， 下入海带，用旺火煮开后，再用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以盐和味精调味，再煮开约3分钟，加入姜丝 ， 待用度开锅，即可离火上桌 。
海带拌通心粉
材料:通心粉200克、海带100克、醋50克、糖30克、红辣椒1只、葱1根、姜10克、盐、味精、油、胡椒粉、辣椒粉等少量 。
做法①通心粉用冷水浸泡2小时，捞起沥干 。
②海带洗净切段再切丝，红辣椒切丝，葱切末、姜切末 。
③锅内放水烧开，通心粉、海带一起放入锅内煮3分钟，起锅，用冷开水冲凉沥干 。
④锅上火 ， 放少量油烧热，把姜、红辣椒、葱、醋、糖，浇香起锅放入通心粉、海带、胡椒粉、辣椒粉、盐、味精、油搅拌均匀即可食用 。
麻油炒海带
材料:海带200克 ， 精盐4克 ， 香油20克 。
做法1、将海带浸软泡发后洗去杂质 。锅内加清水烧沸 ， 投入海带煮熟 ， 捞出用清水浸凉洗净，控干水份，切成细丝 。
2、锅内放入香油烧至七成熟时，加入海带丝煸炒，盖上锅盖略闷，加入精盐拌匀，即可装盘 。
海带肉丝汤
材料:水发海带100克，猪肉50克，胡萝卜25克；白油50克，味精1.5克 ， 酱油15克 ， 精盐、花椒水、葱、姜、蒜、清汤各适量 。
做法①将猪肉切成细丝，海带洗净，卷成卷，切成细丝 。
②葱、姜分别切成丝，胡萝卜去皮，切成细丝，蒜切成片 。
③用滚水将海带丝、胡萝卜丝焯一下，捞出控净水 。
④器皿中加白油 ， 烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片，高火1分钟，再放入猪肉丝高火8分钟，待肉丝变白时放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调适味，加味精即可 。
辣拌三丝
材料:粉丝1两，水发海带4两 ， 胡萝卜3两，青辣椒2个，葱1根；辣椒油2汤匙，盐，醋，麻油，味精各适量 。
做法粉丝用水泡开 ， 海带洗净切丝，飞水沥干水分，胡萝卜去皮洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝，葱洗净切段 。
把粉丝、海带、胡萝卜混合，放入盐、醋拌匀 。热锅下辣椒油、麻油烧热 ， 放入葱、青椒爆香后，放入调
拌好的粉丝、海带、胡萝卜中即可 。
海带大根汤
材料:海带结200克、白萝卜2根（直径约6公分）、去皮猪五花肉1斤、昆布1段（约15公分长）、清水7杯；米酒半杯、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙 。
做法1、将五花肉切片（约1.5公分厚片），川烫去血水；白萝卜去皮剖对半再切成1.5公分厚片；昆布泡水；海带结洗净备用 。
2、将五花肉片、白萝卜、昆布、海带结放入快锅中，加入米酒半杯，待起锅后再加盐、胡椒粉调味，最后淋上麻油即可 。
海带素肉丝
材料:素肉丝半碗 ， 干海带约125公克 ， 姜适量，红椒2根；盐1/3小匙；味素1/3小匙，酱油1大匙 ， 醋1/2大匙，砂糖1大匙 。
做法1、海带泡水直到完全膨胀大发，取出与红椒洗净切丝 。
2、姜部分切丝，部分切片 。
3、姜片放入水中煮沸后加入海带丝煮约3分钟，再将海带丝捞出冲冷水，并沥干水分备用 。
4、色拉油热锅后 ， 以姜丝爆香，放入素肉丝炒一下 。
5、加入海带丝、红椒炒匀，将所有调味料在此时加入调味即可 。
清蒸海带
材料:大片海带两条、九层塔半碗、糖、醋、麻油及酱油 。
做法1、海带泡水三十分钟、从中间撕开、每五公分剪一段，再卷成一卷，摆盘放锅内蒸十五分钟即可 。
2、蒸好的海带上摆炒过的九层塔，再淋上糖、醋、麻油及酱油 。
黑轮海带汤
材料:白萝卜一点五公斤、豆腐四块、海带六十克、蒟蒻两块、小竹轮半斤、瓠瓜干丝三两；酱油两大匙、糖一汤匙 。
做法1、白萝卜切长六公分宽三公分大小放入锅中 ， 加水两公升，水煮至软透 。
2、豆腐切成两块，海带剪成约六公分长，用瓠瓜干绑紧 ， 泡软 。
3、小竹轮一条切成三段，蒟蒻切成四公分长、宽一公分备用 。
4、待白萝卜透软后加入酱油及糖，依次放豆腐、蒟蒻、海带 ， 入味后放入小竹轮滚烫后即可 。
备注海带亦可以用海带芽代替 。
卤海带
材料:海带两条、豆干五块、红菜豆六十个、冰糖一中匙、酱油半碗、姜适量切片、香菜适量、瓠瓜干丝一条 。
做法1、海带泡水半分钟即捞起，剪约10公分左右长度 ， 卷起后用瓠瓜干绑好备用，豆干对切，红菜豆预先洗净用热水泡软 。
2、油入锅预热爆姜片，再倒入海带 ， 炸软后捞起 。
3、放入红菜豆、酱油、冰糖、水，焖煮十分钟，再倒入海带、豆干 ， 水盖过材料，焖至收汁即可 。
海带糕
材料:海带50克，苹果250克，白糖150克；冻粉（琼脂）10克 ， 香精1滴 。
做法1、将海带用冷水泡发洗净，切丝 。苹果去皮、核，切粒 。
2、将海带丝放入锅内，加水煮软，捞出沥水，冻粉用清水浸泡30分钟 。
3、将锅置火上，加入清水1000克，放入冻粉、白糖煮溶，倒入盆内放入海带丝、苹果粒、香精一起拌匀，凉后，放冰箱内冻30分钟取出，切片摆入盘内，撒上白糖即成 。
红焖萝卜海带
材料:海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量 。
做法将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝 。将油烧热，加海带丝炒几下 ， 放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可 。
功效利水，消气，减肥 。
海带清热汤
材料:海带50克 ， 绿豆50克，红糖50克 。
做法海带洗净切段，绿豆洗净，加水1碗，煲至豆烂，后下红糖 ， 搅匀可饮汤食豆、海带 。
功效疗暑热生疮、大便闭结、面疮粉刺、胃热痔痛 。
备注注意：海带性寒，不能大量食用 ， 或求急切而一连数日均煲1次，造成面疮虽见好，人已虚寒就犯不着了 。
绿豆海带粥
材料:绿豆、海带各100克，大米适量 。
做法海带切碎，与其它2味同煮成粥 。
功效清热解毒、降压 。
备注适应症：原发性高血压病 。
食法：长期当晚餐食用 。
怪味海带
材料:海带、赤小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量 。
做法将海带浸泡一夜，洗净切丝 。将赤小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊甙粉烧煮30分钟，捞出豆、萝卜、山楂不要，放入海带焖至汁?。?海带酥烂，起锅晾干食用 。
功效利水，消肿 ， 减肥 。
海带炖黑豆
材料:鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克 。
做法1、把黑豆洗净，去杂质；猪瘦肉洗净 ， 切4厘米见方的块，海带洗净、切丝；姜切片，葱切段 。
2、把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升 。
3、把炖锅置武火上烧沸 ， 打去浮沫，再用文火炖煮1小时 ， 加入盐拌匀即成 。
功效活血、利水、祛风、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
备注食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤 。
海带炖豆腐
材料:豆腐200克，海带100克 ， 精盐、姜末、葱花、花生油各适量 。
做法1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁 。
2、锅中放入花生油烧热 ， 放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧 ， 加入盐 ， 炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成 。
特点：滑润鲜香，有油而不腻 。
功效此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成 。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分 。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效 。
备注海带性味咸寒 ， 有软坚散结、消热利水、降脂降压作用 。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品 。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品 。
海带苡仁蛋汤
材料:海带30克薏苡仁30克鸡蛋3个胡椒粉味精食盐猪油各适量 。
做法1、将海带洗净，切成条状；薏苡仁洗净 ， 加水：共放入高压锅内炖至极烂，连汤备用 。
2、锅置旺火上 ， 放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入 ， 加食盐、胡椒粉、味精适量调味即成 。
功效强心，利湿，活血，软坚 。适用于高血压、风湿性心脏病 。健康人经常食用能去病延年 。
备注用法：每日2次或佐餐食 。
海带木耳肉汤
材料:取海带、黑木耳各15克 ， 瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量 。
做法海带、木耳切丝 ， 猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成 。
功效降血脂 。
银鱼炒海带
材料:海带4两（约160克），银鱼8两（约320克），中芹、红萝卜各2两（约80克） ， 红椒1只，上汤适量 。
做法1、海带用水浸洗干净后切丝，然后漂水去却咸味，再用热水略煮片刻去滑潺，用上汤略煨 。
2、银鱼洗净，用盐腌片刻 ， 然后洗去盐份，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝 。
3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可 。
功效散结润肤，润肠胃 。
南瓜海带汤
材料:南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两 。
做法南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其它 ， 只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净 ， 一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑 。
功效南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富 ， 能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤 ， 更胜服药 。
备注南瓜全身是宝 ， 瓜嫩叶可炒作菜或煲粥；老瓜嫩瓜供作菜 。
平菇海带丝
材料:鲜平菇300克，水发海带200克，胡萝卜50克，酱油20克，料酒10克，精盐3克，味精2克 ， 葱10克，姜5克，水淀粉15克，麻油5克 ， 油50克，清鲜汤适量 。
做法平菇洗净，除去根蒂，用沸水焯一下，捞入冷水中过凉 ， 挤去水分，切成丝 。海带洗净，切成丝，下入开水锅中焯一下，捞出沥去水分 。胡萝卜洗净 ， 切成丝 。葱洗净，切成末 。姜洗净，切成丝 。锅置火上，放入油，烧热后下葱末、姜丝炝锅，投入平菇丝、海带丝、胡萝卜丝，翻炒后，加料酒、精盐、酱油、清鲜汤，烧沸后加味精 ， 再用水淀粉勾芡，淋入麻油即成 。
功效补充碘量、防癌抗癌、降血压、降血脂 。
海带马蹄饮
材料:海带25克 ， 去皮荸荠150克，北沙参3克；冰糖30-60克 。
做法1、海带浸发后 ， 洗净切块，装入炖盅 。
2、投入荸荠、冰糖、北沙参，加入适量沸水，以文火炖1小时左右 。
功效海带味苦咸，性寒；荸荠味甘，性微寒；北沙参味甘而微苦，性微寒 。三者合炖，具清热化痰、消积除渴、祛疸除肿、清肺火、益肺阴之功效，对咽喉肿痛、黄疸目赤、热病消渴、小便赤热短少、两胁作痛等病症均具疗效 。
海带炒肉丝
材料:肥瘦猪肉50克，水发海带100克 ， 植物油15克 ， 酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量 。
做法1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用 。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长 。
2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝 。
3、锅置炎上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种 ， 加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛炎炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成 。
特点：质厚肉嫩、味道鲜美 。
功效海带富含碘、钙，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童生长不可缺少的保健食品，同时含较多的铁 ， 可预防小儿缺铁性贫血 。海带与猪肉相配 ， 营养价位更高更全面 。幼儿常吃此菜，会更健康地生长 。
海带黄豆排骨汤
材料:海带结75克两，小排骨5小块，黄豆50公克，姜3片，盐1匙 。
做法1、海带结及黄豆洗净，浸水半小时后，沥出备用 。
2、将小排骨置于锅内，加清水6碗，煮5分钟后 ， 再入海带结、黄豆、姜片，煮沸之后转小火，续煮30分钟 ， 下盐调味即成 。
功效1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿 。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等 ， 可以健脾胃、消浮肿、补脑 ， 孕妇食用有益于胎儿脑部发育 。
3、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤 。
海带降压汤
材料:海带5钱、燕窝5钱、紫菜5钱、豆腐5块 。
做法1、海带浸淡切丝，燕窝用水浸过去毛，紫菜也洗干净 。
2、用适量清水,把上述用料一起放入煲内,煮滚后用少许姜葱和盐调味 。
3、最后放入切成小方块的豆腐，再煮片刻便成 。
功效海带能降血压 ， 此汤是高血压病的辅助治疗剂 。
芝麻海带拌金菰
材料:海带1-2块、洋菜（大菜）2钱、金菰4?6?8、西芹1小段（切丝）、金笋丝约2汤匙、香芝麻酌量；生抽2汤匙、糖1茶匙，麻油2汤匙 。
做法1、先用清水把海带浸透至发大 ， 飞水后用冻开水冲洗净，吸干水分 ， 切丝待用；
2、浸软大菜，用冻开水略冲净，吸干水分，切段待用；
3、金菰切去尾段，洗净、拖水至软身，捞出，沥干水分；
4、置大菜、海带丝、金菰、甘笋丝及西芹丝于一深碗内，加入调味料拌匀，上碟，并洒上香芝麻即可供食 。
功效金针菇含有丰富的氨基酸，还含丰富的胡萝卜素、维他命B2等，它还含有锌，是儿童发育不可少的元素，此外它还有抗癌作用 。
凉拌海带丝的做法？
海带是海产品，含有大量的盐 ， 还有一股海腥味，是不能直接凉拌的 。
海带泡发后，无论哪种做法，都需要多做一步，就是煮熟 。
煮海亩盯带时，多加一味调料，海带柔软又筋道，没有腥味，鲜美又解腻，这种调伍雀料就是醋 。醋可以软化海带，还能去除海腥味，具体做法如下：
干海带用清水腔耐早浸泡3小时，用水冲洗干净，沥干水分 。把海带切成细丝，锅里加入适量清水，大火烧开后放入海带丝，加入一勺醋 ， 煮10分钟即可 。捞出沥干水分，加入自己喜欢的调料拌匀，清爽开胃，无论下饭还是下酒都很不错 。