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不放肉的海带汤的做法
纯素海带汤的做法如下：主料：海带结150克、豆腐250克 。
辅料：盐适量、植物油适量、小葱1根、蒜2瓣、香菜1根 。
步游哪骤：
1、海带结浸泡几分钟，洗净沥水 。
2、豆腐切成大块 。
3、准备一塌磨嫌个砂锅 ， 团手淋上少许植物油 ， 倒入蒜末炒香 。
4、接着倒入海带结 ， 简单翻炒几下 。
5、倒入清水、生抽酱油、葱花 。
6、盖上盖子煮到汤水沸腾，转中小火 ， 炖煮20-30分钟 。
7、放入豆腐 。
8、在表面再撒上一点葱花 。
9、撒上盐 。
10、再次盖上盖子中小火炖煮十分钟 。
11、开锅，撒上香菜 ， 就可以上桌咯 。
纯海带汤怎么做好喝
中国老百姓自古就有喝汤的习惯 ， 而且超级喜欢用瓦罐煲汤 。现在又有专家说汤不能长时间煲，会产生大量的嘌呤巧旁，影响健康 。咱也不懂，只能做个听话的乖宝宝 。家人又爱汤如命，所以我喜欢捣鼓各种清淡营养、常喝也不长胖的快手汤 。海带汤是我家饭桌上的常客，尤其是家中老人孩子对它青睐有加 。很久以前，喜欢排骨海带汤、大骨海带汤，一炖就是2-3个小时，汤浓稠，甚至都成白色的了 。现在改成快手版本，人人夸赞 。今天就分享一下我家海带汤的做法，鲜美可口、肉质滑嫩，越喝越好喝，常喝也不长胖 。
海带鸡肉汤
【食材准备】鸡胸肉1块、海带1块、面粉2勺、料酒姜片葱花生抽适量、油1小勺、鸡蛋1个、淀粉2勺、盐适量 。
开始制作
第一步:海带放入水中泡15-30分钟，然后搓洗干净，切大块备用 。
Tips:如果海带很脏，加点面粉一起搓洗，这样可以很快的去除灰尘和杂质 。
第二步:鸡胸肉对半切开，然后加料酒、面粉、姜片、葱抓匀腌制 。
Tips:鸡胸肉不要焯水，焯水虽然举差去腥，但同时鸡胸肉也变柴了 。对半切开 ， 用料酒等腌制，这样肉质不会变老，还能去腥 。
第三步:鸡胸肉搓洗干净后切薄片，然后加1个鸡蛋、姜片、一丢丢料酒、葱、淀粉抓匀，继续腌制 。
Tips:这次腌制是让鸡胸肉滑嫩、去腥，吃起来口感佳 。
第四步锅中加一点点油，然后倒入海带，大火煸炒，再加入生抽翻炒1分钟左右 。
Tips:海带下入锅中炒，这样海带软和一点 ， 海带吸收了油脂，味道更好 。
第五步:倒入开水 ， 大火烧开后，放入鸡胸肉（鸡胸肉里面的葱姜取出不要了），再次大孝答橡火烧 。
Tips:鸡胸肉倒入锅中，不要立即搅动，等十几秒之后再翻动 ， 这样是为了等鸡蛋液凝固起来 。
第六步:等水开后 ， 我们捞取表面的白色浮沫，轻轻翻炒几下，然后倒入盐调味，撒入葱花焖几秒就可以出锅 。
Tips:表面飘着的浮沫一定要去掉，这样汤品清、口感佳 。
【海带牛肉汤】
食材：牛肉1块、干海带1片、香菜3根、蒜3粒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉 ， 生抽 。
【不放肉的海带汤的做法 不加肉的纯海带汤做法】做法：1、干海带提前放入温水中泡软，牛肉洗干净，顺着纹路切成薄片 。
2、牛肉片装入碗中，加少许盐，酱油 ， 淀粉，再加油拌匀锁住牛肉的水分，腌制10分钟 。
3、将海带泡发后，用水多冲洗几遍沥干水分，切成小片，香菜洗净切成段，蒜去皮用刀拍扁 ， 切成蒜粒 。
4、山隐锅中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒变白，加入适量清水烧开 ， 撇去汤中表面的浮沫，加入海带片，开小火煮码握15分钟 。
5、关火下入香菜段 ， 加入少许盐逗模厅胡椒粉，1小勺生抽，搅拌均匀即可 。
首答乎闹先准备好一些新鲜的海带，放在清水中浸泡备用 ， 然后准备好一些排骨备用，起锅烧油，放入葱姜蒜清罩炒香之后放入排骨炒顷扮香，倒入适量的清水，然后再加入海带，加入调味料 ， 炖煮即可
海带鸡汤
准备食材：
新鲜土鸡1只、新鲜泡发的海带500g、生姜1小块、盐2勺、料酒几滴、开水2L左右
制作方法：
1、准备好食材，土鸡收拾干净之后用清水冲洗，然后放入锅中加入适量的冷水焯水 ， 水的量建慎猛碧议没过鸡肉2cm~3cm 。鸡肉焯水前如果肉中的油块较多建议用手撕下来炒一炒再炖更香；
2、等待鸡肉焯水至无血水状态时关火，捞出后用清水冲洗掉表面的浮沫然后沥干水分；
3、燃气灶开火，锅烧热之后放入洗净切碎的鸡油保持小火慢慢煸炒；
4、等待鸡油全部煸炒出来之后放入焯水后的鸡肉和生姜一起翻炒，翻炒时保持中小火 。放鸡肉炒之前如果锅中的油太多可以盛出一些；
5、翻炒至鸡肉表面微微出现焦黄状态时加入1小勺料酒，快速翻炒至料酒挥发后再加入适量的盐翻炒均匀；
6、倒入提前准备好的开水，大火煮开锅之后关火；
7、将煮开锅的鸡肉连同汤一起倒入电饭煲中，倒的时候注意不要让汤汁溅下来烫伤自己，建议先用锅铲或汤勺把肉放到外釜中，再倒入汤汁比较安全；
8、盖上电饭煲的盖子，接通电源，从菜单面板上选择“营养蒸”，鸡汤开始煲制中；
9、趁这个空闲的时间将海带清洗干净切大块 。新鲜海带购买回来之后建议先用清水浸泡2小时以上再食用，浸泡的过程中建议更换几次水 。炖汤建议选择厚实的新鲜海带，吃起来口感好、汤汁更鲜美；
10、大约炖半小时左右之后，揭开电饭煲的盖子，开盖之后就能闻到香喷喷的鸡汤；
11、加入提前准备好的海知举带，盖上电饭煲的盖子继续慢炖中；
12、等待电饭煲菜单操作面板上宽举的指示灯跳至“保温/取消”状态时关掉电源；
13、出锅后的海带鸡汤；
首先把海带焯水，再捞出返渗来放到锅里 ， 再往锅里加入适量的食盐，味精，水，猪油，葱姜蒜，再煮一段时间即可 。隐世羡灶拍
海带汤如果不加肉内要怎么做才好吃
前段时间下馆子吃饭，其中有一道这个汤，味鲜的很，刚开始还以为是海带，细嚼又不大像，于是上网搜了一下，原来这和海带非常相似的叫“裙带菜“ 。裙带菜也属海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，因此取名叫裙带菜 。裙带菜与海带很相似，但区别与海带没有那么厚，相对薄许多 。但是口感上我认为裙带菜更胜一筹，脆嫩没有太多粘液，大家都知道海带煮久了就会有粘液，而且据说粘液越多越新鲜，但不是许多人能接受的，裙带菜则不同，口感爽脆，用来煮汤再合适不过 。今天就教大家用来烹煮一碗味鲜又补钙的裙带菜汤 。先准备裙带菜汤的材料，豆腐一块，味噌少许，干裙带菜适量 。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料 ， 加入盐及不同的种曲发酵而成 。在日本，味噌是最受欢迎的调味料 ， 它既可以做成汤品 ， 又能与肉类烹煮成菜 ， 还能做成火锅的汤底 。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃 。
这种是干裙带菜，放适量清水泡几分钟就散开了 ， 薄薄的 ， 裙带菜一般在超市有售 。浸泡一下冲洗掉细沙 ， 一般来说，都挺干净没有细沙的 ， 但是浸泡一下还是比较放心些 。
用汤勺盛出一两勺味噌放于碗内，由于它是经由大豆发酵而成的 ， 而且自带咸味，所以煮汤放一些，盐也可以不用放了 。
煮锅中加入适量清水，倒入豆腐和泡好的裙带菜，中火煮开 。大概煮几分钟看到汤色有些变白 。
待汤色变白，加入适量的味噌，小火煮开试试味道，如果淡了继续加适量味噌，无需加盐，煮开即可 。
嫩滑的豆腐，又有海鲜的味道，看似清汤寡水，用勺子轻轻一舀，“内里乾坤”婉转浮现 。
据说，日本人的长寿与经常食用味噌有关，这也侧面说明味噌营养丰富 。做味噌的主料是黄豆，但种类却繁多，按制法的不同，有米曲制成的“米味噌”、麦曲制成的“麦味噌”、豆曲制成的“豆味噌” 等，其中米味噌的产量最多；按口味来分则有“辛口味噌”及 “甘口味噌”；按颜色可分为“赤色味噌”及“淡色味噌”两大类 。
还可以根据实际材料加入适量鲜虾或者白萝卜，天冷的时候就这么煮上一锅，菜多汤还能喝，还特别鲜美 。