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发面饼做法
发面饼的做法并不难，你喜欢自己动手做发面饼?你知道如何做出可口好吃的发面饼吗?生活中喜欢吃面食的朋友一掘州闭定很多 ， 所以我给大家整理了发面饼的做法教程，仅供参考 。发面饼的5种做法介绍
发面饼判裂的做法1
材料
速溶燕麦0.5杯 ， 面粉3杯，黄豆粉0.5杯，发酵粉3小迹此匙 ， 盐0.25小匙，糖0.5大匙，小葱4根，素油适量
做法
1.发面把发好的面分成4份 。取一份 ， 擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，短的一边朝自己 ， 折叠两次 。
2.再擀薄成长方形薄片，摸上油，短的一边朝自己折叠两次 ， 然后再重复两次 。最后一次折叠完毕不用再擀薄了 。
3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟 ， 蒸锅开了以后，大火蒸15分钟 。
发面饼的做法2
材料
紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量
做法
【发面饼做法视频 发面饼做法】
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中 ， 倒入温水和成面团 。
2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟 。
3.发好的面团揉一下，分成4份 ， 每份擀成片 ， 中间包入花生酱 。
4.放再避风的地方15分钟 。不粘平底锅放少许油 ， 加热后放饼，两面烤成金黄 。
发面饼的做法3
材料
高粉200克 ， 马苏芝士 ， 培根，酵母2克，温水130ML，盐
做法
1.高粉和酵母混合
2.加入温水揉成团静置15分钟
3.面团分成4份，擀成饼状
4.包入馅料
5.收口
6.再擀成厚饼状
7.拍上粉 ， 包上保鲜膜，室温发酵20分钟后再放冰箱冷藏发酵一夜
8.第二天取出，放至室温
9.平底锅放少许油，两面小火煎金黄(火不要太大，容易露馅)
发面饼的做法4
材料
普通面粉200g，酵母2g，温水适量(包括融酵母的水 ， 总量大约100g左右)
做法
1.酵母溶于少量温水中(大约30度左右 ， 手腕试不
2.烫)，静置3分钟 。面粉放在大盆中，倒入酵母水 ， 再
3.倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉
4.成光滑面团
5.盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约2.5倍大
6.新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老
7.抽(调色用)搅拌均匀 。肉皮冻融化开，倒入肉末用
8.把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就
9.放清水)
10.发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子 。取一个小剂
11.子 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 在当中放上肉馅
12.像包包子一样包起来后 ， 用手掌轻轻按扁
13.两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右
14.平底锅 ， 不放油，把饧发好的面饼排入锅中
15.盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色
发面饼的做法5
材料
1：中筋面粉(All purpose flour) 3又3/4杯(600克)，泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙，橄榄油2大匙，盐适量约1茶匙
2：温水(不烫手)(448克)，糖2.5茶匙，快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，盐适量约1茶匙，搅拌均匀，静置10分钟 。
3：白芝麻4大匙，橄榄油6大匙 。
注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升 。
做法
1、盆内放入1料的面粉 ， 盐适量约1茶匙和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团 ， 然后加橄榄油2大匙 ， 揉均匀，放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大 。(我把面团放在大盆里放置室温发了一晚上)
2、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，放上芝麻擀成约直径24厘米的饼
3、将饼放入预先放有1.5大匙橄榄油直径不小于24厘米不粘锅里，盖上盖醒发45-60分钟 ， 一定要等到2倍大 。置炉上开中火 ， (我们家炉子是9档 ， 我放在5档刚刚好)盖上盖子煎约6-7分钟 ， 然后翻一面，再加1.5大匙油再煎约6-7分钟，至金黄即可 。(饼比较厚，所以多煎了一会儿)趁热切块食用，非常好吃，做三明治也不错.
发面饼制作小窍门
1.面粉请选用中筋面粉(既非高筋，也非低筋) 。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋 。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好 。
2.面粉和水的比例完全靠 经验 和运气，宁软勿硬 。面如果和硬了，全盘皆输 。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜 。
发面饼的营养价值
发面饼做法视频
发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水操作方法编辑
1. 面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟 。
2. 醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁轿帆氏，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯 。
3. 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可 。
技巧介绍编辑
发面饼松软可口 ， 充满麦香和发酵香味 。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃 。发面饼的做法并不难，大家看好啦 。做发面饼第一步就是和面 。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克 。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水 ， 发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团 。置于温暖处发酵四十至五十分钟 。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意 。
开始大火把锅烧热 ， 然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火 。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软 。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面 。再继续烙两三分钟 。可以再翻两次面，饼就可以出锅了 。
小窍门编辑
1.面粉请选用中筋面粉（既非高筋 ， 也非低筋） 。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋 。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好 。
2.面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬 。面如果和硬了，全盘皆输 。和好面之后用湿毛巾闭散盖上醒20分钟
3.把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜 。
营养价值编辑
发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用 。
1.家常发面饼食材--面粉 。
2.面粉加入30度左右的温水加入酵母和成稍微软一点的光滑面团醒发 。
3.涨发一倍半左右就发好了 。
4.然后反复的揉面把气排干净 ， 揉成光滑不沾手的面团备用 。
5.把面团按压擀成薄饼，然后再上面刷上油，撒上盐和少许面粉 。
6.在切一个半径的口子 ， 沿着口子折叠成卷 。
7.在按压成面饼 。
8.在把面饼擀成薄厚适中的饼，醒发5-8分 。
9.平底锅或者电饼铛热锅后刷油放入饼生坯盖盖子烙 。
10.一面变色后翻面，在上面刷上少许油烙一下，两面都成金黄色鼓起就可以出锅了 。
11.烙好的发面饼就可以出锅吃了 。
12.为了方便吃，每次我都是切三刀成轿亏8块吃起来比较方便 。
经过发酵而成的发面饼，外皮酥脆的 ， 内里却蓬松柔软，充满着发酵的香味，吃起来的口感特别的棒 ， 放凉吃也不会发硬的 。
学会了可以用来当早餐，也可以用来当主食，每次出锅不用搭配青菜我就能吃好几个，而且发面饼易于被人体消化 ， 老人小孩都特别适合吃！
? 食材清单 ?
面粉300克 白糖10克
酵母4克 常温水200毫升
? 制作步骤 ?
1、面粉300克，盐5克，酵母4克 ， 常温水200毫升；
2、想要做出来的饼足够的软，和出来的面团儿就一定要足够柔软 ， 这个面团儿刚开始揉肯定是特别的粘手，多揉一会儿就好了，实在觉得不好揉的就加一点点食用油，无论多软，只要抹油就不是问题了；
3、揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大，现在的温度很高了，我这个面团50分钟就醒发的非常好了 ， 不用揉搓排气，稍微的整理一下形状就可以了；
4、砧板上一定要记的撒上干面粉防粘，把面团儿直接橘举擀开擀?。?
5、抹上一层熟油 ， 撒点葱花；
再从一边卷起来，切成大小均匀的剂子，捏紧收口后压扁 ， 然后再来擀；
一个个分别擀成小饼（一定要记的撒干面粉防粘哦），全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大；
6、电饼铛或者不粘锅预热刷油，放入饼胚 ， 盖上盖悄伍陆子用中火烙，一分钟后翻面 ， 盖上继续烙；
烙至两面金黄，用铲子按压能迅速回弹就说明熟透了，可以关火出锅了；
这个发面饼是不是超级简单 ， 而且特别的喧软，一次吃不完的可以放置到不烫手的状态后装到保鲜袋保存，即使放凉了也是非常柔软的 。
【贴心提示】
1、此款面团很软，揉面的时候可以适量加一点食用油，比较方便操作；
2、砧板上一定要记的撒上干面粉防粘；
3、一次吃不完的，可以放置到不烫手的状态后装到保鲜袋保存 。
注意这几点，就能让你发面又快又好 。
⑴酵母粉不要直接倒入面粉中，应该用温水搅拌化开，坐等10分钟，激发酵母的活性，只要水中有小气泡产生就行了 。
⑵发酵对温度和湿度都有要求，因此发酵时启顷要包上保鲜膜，放进温热的蒸锅里 ， 这样温度和湿度都达到了，就能快速发酵，能节省不少时间呢 。
⑶如果只加了酵母粉，面没有发起来 ， 不用着急！用手指在面团上戳出一个小洞，倒入一勺高度白酒，用保鲜膜包起来，放进蒸锅里等一会儿，保证能发一满盆 。
在中国大约汉朝起 ， 闹团面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种，发酵的面饼经蒸熟段仿又叫炊饼，就是现今所握弯纤谓馒头是也 。
烧烤中乱弯味卖闷发面饼的做法陪谨，层次清晰，烧烤味儿浓郁
一禅念看就会的家庭版发面饼这逗判样做山袭改 超好吃
发面饼怎么做好吃
北方人的餐桌上，几乎是顿顿都离不开面食 。别人家怎样我不知道，我呢是一天三顿一顿少了面食就感觉没吃饭一样 ， 胃里横竖不得劲，像缺了什么 。偶尔家里煮米饭，吃饱喝足之后，还要再吃两口馒头或饼子，这一顿饭才圆满了过瘾了 。发面的馒头饼子包子等松软易消化，适合男女老幼各个年龄段，在餐桌上的面食中占有要位 。不过现在很多年轻人都不太会和面 ， 或工作太忙下班时间不想费太多精力做面食，基于这两种原因 ， 经常会收到私信让分享一些简单快速手不沾面的做法 。
今天小鹅就来分享一下我家最常做的手不沾面的发面饼 。晚上搅好面糊放冰箱冷藏发酵，第二天早上10分钟左右就出锅了，一张饼能搞定全家早餐 ， 简单营养又好吃 。
【所需食材】
500g面粉，2个鸡蛋，5g酵母，350ml温水，葱花，盐，白芝麻，食用油
【具体做法】
1、首先把面粉、鸡蛋、酵母、温水放一起，搅拌成稠糊状，水的用量大家可以酌情调整 。盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大 。现在夏天温度高需要1小时左右，也可以晚上搅好面糊 ， 密封好放冰箱冷藏发酵 ， 第二天早上直接烙，更简单快速省时间 。
2、发好后放入葱花、食盐，用筷子挑着拌均匀 ， 面糊比较稠，直接搅拌不太容易 。
3、电饼铛馅饼模式，中火，上下开关 ， 刷一层油，倒入面糊摊平，再撒一层白芝麻更香更营养 。面糊大概占锅体深度的一半多一点即可，因为面糊烙的过程中会继续膨大，要预留一定的空间 。我用的锅比较深烙了一张饼 ， 锅浅的可以分两张烙 。
4、烙4分钟翻一次面，烙到两面金黄、按压可以快速回弹就熟透了 。电饼铛上下盘火力不一样，上盘火力小、下盘火力大，?翻面烙受热会更均匀 。没有电饼铛也可以用普通的平底锅烙 。
出锅后切成小块就可以开吃了 。葱香浓郁，外酥里软 ， 简单又好吃，一张饼搞定三四个人的早餐 。手不沾面就搞定 ， 是不是非常的简单呢？这算是最简单的面食了吧 。
?我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励 。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区交流分享哦，小鹅会第一时间回复大家 。美食教程天天更新，明天再见，拜拜
为什么我的电饼铛会烙糊？是不是质量问题 。