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凉拌桂花藕的做法
问题一：桂花藕怎么做?。肯氤?nbsp;， 不知道如何做！原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克 。做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。藕洗净去掉外皮 。
2、用纳仔刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米 ， 留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点 。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 。
4、准备好煮藕用的调料和红枣 。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣 ， 大火煮开后转小火再煮半小时 。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右 。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了 。
问题二：桂花藕的做法，桂花藕怎么做好吃 ， 桂花藕的家常主料莲藕500g糯米200g辅料红糖100g冰糖100g糖桂花适量
步骤
桂花藕的做法步骤11.莲藕去皮洗净 。
桂花藕的做法步骤22.糯米提前泡2个小时 。
桂花藕的做法步骤33.把藕切去一头 。把糯米塞进莲藕的眼里 。这一步很费时间 ， 很考验耐力 。
桂花藕的做法步骤44.我以前都是用筷子往里送 ， 现在熟练了，可以直接往里塞 ， 填多了就把藕轻轻地掂一下 。反正自己可以有不同的方式 ， 装好就行 。
桂花藕的做法步骤55.按上盖子，用牙签固定 。插不动可以用刀拍 。
桂花藕的做法步骤66.都做好之后放进锅里，加水 ， 没过藕即可 。
桂花藕的做法步骤77.水开后放入红糖、冰糖 。
桂花藕的做法步骤88.再放入一勺桂花 。我用的是自己摘的桂花，泡在蜜里的 。开锅后小火煮4-5小时 。
桂花藕的做法步骤99.取出收汁 。汤汁浓稠即可 。
桂花藕的做法步骤1010.拔出牙签，拿下盖子 。
桂花藕的做法步骤1111.切片装盘 。
桂花藕的做法步骤1212.淋上汤汁即可 。
小贴士
佳宁心得：
1、糯米要提前泡好，装的时候控干水分 。
2、煮的时候等的时间太长了，建议放在焖锅里一夜，这样就不用那么费劲的等了 。
问题三：西湖桂花藕片的做法原料：
?新鲜藕段
?糯米
?红糖
?新鲜桂花
作法：
1、先将糯米淘洗后，在水里浸泡1小时后，沥干水份待用 。
2、然后将新鲜藕段洗刷净污泥，先把藕头切一小块下来 。
3、再把已经沥干水份的糯米，一点点的储着藕洞灌入 。并把藕段竖起，拿一根小竹筷子往孔里按实糯米 。
4、等藕段灌满糯米后 。把刚才切下的那藕头片盖在上面 ， 用牙签四周插住，以防止糯米外漏出 。
5、把灌好糯米的莲藕段，放入高压锅里 。加多点清水和一些红糖，焖煮40分钟左右 。
6、等藕段酥烂糯米香时 ， 关火焖一会后，盛出切成薄片 。
7、再把锅里煮过的莲藕汤放些红糖 ， 生粉，在热锅上调成甜浓藕汁 。浇在撒了新鲜桂花的藕片上就可以了 。
特点：
藕酥米糯，桂花汁香
小贴士：
1、没有新鲜桂花 ， 用干桂花和桂花酱也行 。
2、红糖也可以按自己口味，换蜂蜜 。
问题四：桂花糯米藕的做法1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净 ， 沥干水分，冰糖砸碎待用 。2.糯米淘洗干净，晾干水分 ， 由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米 。3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量缓裤)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限 ， 在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时 ， 加入少许碱洞哪汪，继续煮到藕已变红色时取出晾凉 。4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内 ， 放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成 。提示：1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀 。2、煮藕的水不宜过多，如果比较多 ， 可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可原料：莲藕2节 ， 糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克 。做法：1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。藕洗净去掉外皮 。2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点 。3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 。4、准备好煮藕用的调料和红枣 。5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕 ， 在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 。6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右 。7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了 。食材主料：藕、糯米辅料：糖桂花调料：蜂蜜、白糖、苏打粉做法1.糯米淘洗干净后浸泡1小时左右 。2.沥干水分备用 。3.鲜藕去皮后洗净 。4.一端斜切一刀 ， 藕梢留用 。5.将糯米从切口藕洞处灌入 。6.灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定 。7.把藕置于锅中，放入小苏打，加水用旺火煮熟，捞出后倒出小苏打水 。8.原锅置于火上，加水、白糖、糖桂花，9.放入藕旺火烧沸 ， 转中火煮至藕酥时将藕捞出 。10.放凉以后切成片装盘 。11.另起锅，加入原来煮藕的汤水，烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在藕片上 。12.最后淋上蜂蜜即可 。小贴士1.要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些 。2.洞小米轻，糯米是不会自己落下去的，所以要借助筷子把米推进洞里，一杵到底，每个洞里都要塞满塞紧 。3.煮藕的水不宜过多，能将藕没过即可，中间水煮少了以后 ， 要不断给藕翻身，以便糖汁浸入的更均匀 。4.藕煮好，烫的时候不能切 ， 容易碎；也不能冷透了切，不好吃 。将藕取出后，稍晾至不烫手时即可切成片 ， 趁热吃，最是香糯 。5.切藕的刀，要够薄够快，切的动作也要利落 ， 一刀是一刀，绝不能拖泥带水，否则的话，藕孔里的糯米会被刀带出来 。6.糯米藕的甜味，靠的是文火慢慢将汤汁煮进去，那甜在有意无意之间，又不会掩盖藕本来的清香 。这种做法，讲究的就是一个耐心，所以不建议用高压锅 。甜味菜品口味煮主要工艺数小时所需时间普通制作难度煮锅所用厨具食材明细莲藕3节糯米200克红枣9粒红糖45克桂花蜂蜜30毫升制作步骤1.先把糯米洗净 。2.用水浸泡2小时 。3.把莲藕洗净 。4.去掉外皮 。5.从藕的一头切开 。6.把泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧 。7.然后在切开处 ， 将切下的藕节合上 。8.再用小竹扦扎紧，以防漏米 。9.先把灌好米的藕放入锅中 。10.再放入清水，以水没过藕为限 。......>>
问题五：桂花蜜汁藕怎么做原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗 ， 红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺 ， 冰糖15克 。
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时 。藕洗净去掉外皮 。
2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子 。将已经泡好的糯米填入莲藕中 ， 一边填，一边用筷子捅结实一点 。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口 。
4、准备好煮藕用的调料和红枣 。
5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时 。
6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右 。
7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用 ， 吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了 。
问题六：桂花糯米藕的汤汁怎么做？主料：莲藕一节 ， 糯米1／3杯 。
配料：白糖大量，糖桂花酱 。
制法：
1．糯米用水浸泡1小时 。
2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定 。
3．莲藕入锅，水要盖过藕 ， 小火煮3个小时 ， 加冰糖，再煮1个小时 。
4．出锅，去皮 ， 切成薄片，整齐码放在盘中 。
5．小奶锅加入白糖和少量清水 ， 中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状 ， 再加入桂花酱搅拌均匀 。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了 ， 可以把桂花糖浆另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错 。桂花糯米藕
原料
西湖白花藕2500克蜂蜜100克精白糯米1000克糖桂花250克
白糖500克食用碱2克
制法
1.洗净白花藕，去皮 。糯米淘洗干净充分沥干 。
2.净藕斜切一头藕稍留，用将沥干的糯米从切口藕洞处灌入，边灌边拍击
藕壁 ， 灌满振实 ， 然后把切下的藕梢盖在原切口上，用竹签封固 。
3.把封固好的灌藕置于锅中，放入食用碱，加水5000毫升 ， 用旺火煮约2
小时起锅倒出碱水、原锅置于火上加水（4000毫升）、白糖（400克）、
糖桂花（l50克），旺火烧沸，改中火煮约2~3小时 ， 至藕酥出锅，汤水留
用 。
4.另起一锅、加原藕汤水500毫升 ， 加入白糖（100克）、蜂蜜（10克）糖
桂花（10克），旺火烧沸至锅中汤水稠浓呈蜜汁状将起锅后的酥藕切片装
盘，浇上调浓的蜜汁即成 。
到这里看吧 ， 很详细的：v.youku/v_show/id_XNDQ1NTUwODA=
问题七：桂花凉拌藕怎么做1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用
2.将藕片入沸水中汆熟，冲凉，控干水分
3.将藕片人盆中 ， 调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可
菜品特色
藕该怎样吃？
1、“桃溪不作从容?。锱壕次扌Α?。秋藕深埋于淤泥之中，却在锅碗瓢盆中大红大紫 。
2、秋令时节，正是鲜藕应市之时 ， 有民谚云：荷莲一身宝，秋藕最补人 。因此，根据秋天“燥则润之”的原则，藕就是当令滋补佳品之一 。
3、餐桌上的莲藕，有着许多的脸孔 ， 既可单独做菜，也可用作配料 。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样 。
4、有人喜欢生藕的脆甜，有人偏爱老藕的粉绵 。那么什么样的藕脆甜？什么样的藕绵软吗？藕一般分为两种 ， 即七孔藕与九孔藕 。
5、七孔藕又称红花藕 ， 外皮为褐黄色，体形又短又粗 ， 生藕吃起来味道苦涩 。
6、九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色 ， 体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜 。
7、七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
8、七孔藕煲汤九孔藕凉拌，记住了吗？
问题八：桂花莲藕怎么做有红又烂桂花莲藕怎么做
材料
莲藕1条约400克糯米50克红枣4-5粒冰糖60克水2公升桂花蜜5汤匙
做法
1、糯米浸水约2-3小时 ， 沥干备用
2、红枣浸水至软身后去核
3、莲藕洗净后去皮 ， 切出头尾备用
4、用水冲洗干净莲藕孔洞
5、将糯米灌入莲藕孔洞中
6、用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米
7、将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开
8、准备一个锅加水 ， 放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜
9、开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身
10、捞起莲藕放凉 ， 然后切件
11、余下的糖水用大火煮成桂花糖浆
12将桂花糖浆淋在莲藕件上即成
问题九：桂花蜜汁藕怎么做如何做好吃桂花蜜汁藕
桂花蜜汁藕的做法
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健康功效：
藕：止泻、健脾、生肌
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
桂花：化痰、解毒、散瘀
食材用料：
藕[图]藕2-3节相克食物
糯米[图]糯米1碗相克食物
冰糖或红糖适量
水
生粉适量
桂花[图]桂花少许
菜谱做法：
桂花蜜汁藕的做法图解11.糯米洗净泡水过夜，必须是糯米哦，大米冷却后失去粘性很难吃了，圆糯米可以填充比较密实 ， 长糯米比较松散好煮熟，看自己口味需求 。
桂花蜜汁藕的做法图解22.藕要挑选口感粉糯的，两头的藕节看上去藕孔小，而切开后孔大的，切开藕头，小的部分做盖子，长的灌糯米 。
桂花蜜汁藕的做法图解33.勺子舀一勺糯米铺在藕切面上，用勺子拨动 ， 并且一边拨动一边把藕扣一扣将糯米震下去 。
桂花蜜汁藕的做法图解44.把藕的空隙用糯米填满，小孔就算了别自虐了 。把表面粘的多余糯米抹掉
桂花蜜汁藕的做法图解55.盖上小盖子，牙签至少两根固定 。
桂花蜜汁藕的做法图解66.把藕放置锅内 ， 水没过藕节，放数块冰糖 。
桂花蜜汁藕的做法图解77.盖上盖子煮啊煮 。拉歌蒂尼的锅具密闭性很好，可以一直大火煮水分也不流失，所以煮的很快的 ， 竹签一戳就戳穿了说明煮熟了，如果戳不动继续煮 。我用这个炖锅约莫煮了1个半小时 。别的锅子看情况，曾经用别的锅煮过3小时还没熟透的 。
桂花蜜汁藕的做法图解88.冷却（当然热吃也可以的）取出，切片，薄厚试自己口味 。
桂花蜜汁藕的做法图解99.煮藕的甜汤取一点 ， 加一点生粉勾芡 ， 撒一把桂花，倒多多蜂蜜，香喷喷 。
桂花蜜汁藕的做法图解1010.勾薄芡后淋在藕片上 。
桂花蜜汁藕的做法图解1111.吃的时候，每一片薄薄的藕片蘸取桂花藕汤 ， 清新甜美 。
问题十：桂花莲藕怎么做？主料：
莲藕1斤
冰糖2/3杯
桂花酱2大匙
制作：
(1)将莲藕洗净，切除节与节中段部份 ， 用刀背边缘刮锭表皮，洗净后沥干，切成0.5公分薄片备用 。
(2)将所有莲藕片放入滚水中，熬煮约30～40分钟后，再将调味料全部放入煮溶，再用小火熬煮15分钟，留下恰可盖过莲藕的汤汁即可盛入碗中食用 。
如果要吃更浓稠的蜜藕，可以继续熬煮，熬煮的时间及莲藕口感视个人喜好即可 。
凉拌桂花藕的做法大全
主料藕150克糖桂花40克
辅料
蜂蜜15克白拆凳醋20克
桂花藕片的做法步骤
1.藕去皮切片，用水加白醋浸泡，备用裂模
2.将藕片旅源旅入沸水中汆熟 ， 冲凉，控干水分
3.将藕片人盆中，调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可
藕可以做凉菜吃吗
藕怎么调凉菜好吃藕怎么调凉菜好吃，莲藕四季都可以食用，是一种营养成分十分高的食材，在夏季常用的莲藕做法就是凉拌了，是夏季良好的消暑清热食物 。下面一起来看看藕怎么调凉菜好吃？
藕怎么调凉菜好吃1
麻辣藕片
材料：藕、食盐、老干妈酱、白芝麻、青蒜苗、芝麻油、芥末油、醋 。
做法：
1、莲藕洗净，去皮，用清水煮大约3分钟 ， 捞出过凉水一遍 。
2、将青蒜苗洗干净切成小段 ， 倒上老干妈酱、芝麻香油、食盐、芥末油、醋、撒上白芝麻搅拌匀 。
3、再倒在盛好的藕片上拌匀即可，撒上葱花装饰即可 。
糖醋藕片
材料：藕、姜、米醋、白糖、盐、芝麻油 。
做法：
1、将藕洗净刨皮后切成薄片备用;姜去皮切末备用 。
2、小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入 ， 焯烫至藕片稍变色即可捞出，立即在冷水下冲凉 。
3、控干水份，加入姜末、米醋、白糖、盐、芝麻油，调拌均匀即可 。
小贴士：凉拌藕一定要用米醋，因为米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽 。
干虾仁拌藕片
材料：藕2节、干虾仁1小把、姜葱蒜1小蝶、白醋2勺、油、盐 。
做法：
1、准备好原材料，切好的藕片放入冷水中咐世，加入适量的白醋 。
2、烧锅开水 ， 加入适量的盐，放入藕片进去焯一下，焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，之后沥干水分，加入适量的盐和白醋拌均匀 。
3、热锅凉油 ， 放入姜蒜末进去煸一下，再放入泡过水的干虾仁进去翻炒，再放入香葱进去煸香 。
4、最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中 ， 拌均匀后盛入盘中 。
莲藕的食用禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃 ， 所以宜食用熟藕 。
2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口 ， 但碍脾胃 。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃 。
4、发黑、有异味的藕不宜食用 。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕 。
5、莲藕最好不要生食 。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病 。人宴模吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状 。
6、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑 。
7、切过的藕不宜直接存放 。没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右 。
藕怎么调凉菜好吃2
凉拌藕片
【凉拌桂花藕的做法大全 凉拌桂花藕的做法】制作材料：
莲藕2个400克、小葱2根、姜1小块、蒜4瓣、香菜1小柳、干辣椒2个、生抽5ml、香醋3ml、蚝油4ml、食用油15ml、香油2ml、花椒粒2克、八角2个、白芝麻3克、鸡精1.5克、盐2克、糖3克、白醋2ml 。
操作步骤：
1、首先咱们需要把莲藕清洗干净 ， 把两头去掉，亲们选择莲藕的时候一定要选择两头都带根的 。这样的莲藕里边是干净的. ， 如果莲藕的根部已经去掉 ， 这样莲藕里边特别的脏 ， 不容易清洗 。
2、然后用刮皮刀把莲藕的外皮刮干净 ， 再清洗干净切成片 。厚度大约两个一块钱硬币，太薄了容易碎，太厚了不容易熟 。
切好直接放在清水里，这样防止氧化变黑 。锅中水烧开放几滴白醋，放白醋使莲藕一是防止氧化，二是这样焯出的莲藕更加脆 。水开下入莲藕焯水两分钟就可以 ， 捞出直接过凉水 。
3、我们再准备点料汁，把小葱清洗干净，切成小葱花 。姜清洗干净切成姜末，蒜切成蒜末 。干辣椒切成辣椒小段都放在大碗里 。喜欢吃特辣的可以放点小米辣 。不喜欢吃辣的可以不放辣椒 。
4、锅烧热，多放点油 ， 放入八角、花椒粒衡祥肢、一把小香菜 。香菜一定要提前洗净控干水分，否则下锅有水遇热油会崩防止烫着自己 。把这几种食材炸出浓浓的香味，然后把它们捞出扔掉 。
锅中油继续烧热，烧至冒烟 ， 趁热倒入姜、蒜、辣椒的碗中 ， 炸出这些食材的香味 。再往碗中加入生抽、香醋、蚝油和放一勺糖提鲜，然后放入鸡精、盐、香油，最后放一勺熟芝麻 。用勺子搅拌均匀，这样料汁就调好了 。
5、我们现在可以把莲藕捞出来放大碗中控干水分 ， 倒入调好的料汁，拌均匀就可以端上餐桌 。
6、清脆爽口的凉拌藕片就做好了 。超级下饭，大热的天吃上这样清脆爽口即可下酒又可下饭的凉拌小菜，是一天最美最美的时刻，喜欢的亲们也给家里人做一个吧 。
凉拌藕片小贴士：
1、亲们要注意 ， 选择莲藕要选择两头都带根部的，这样干净 。
2、切好的莲藕，需要马上放在清水里，这样是为了防止莲藕氧化变黑 。
3、水焯莲藕的时候放几滴白醋，这样焯出的莲藕清脆 。
藕怎么调凉菜好吃3
凉拌藕片作法一：把藕洗干净切成片，随后再饭锅水 ， 水开后把鸭胗放下去煮大概三分钟上下 。把鸭胗捞出过凉，随后再用凉水泡起来，这一步是最重要的，要不然鸭胗不焦哟 。
趁藕泡着的情况下 ， 切一些葱段、香莱末、蒜泥放进碗里 ， 加生抽酱油、醋、少量的盐、色拉油，随后搅拌均匀 。把鸭胗用漏勺捞出，控干水分，码在盘子上，浇入搞好的调味品就可以 。
凉拌藕片作法二：藕 ， 干红尖椒，葱，白砂糖 ， 盐，鸡精 ， 老陈醋各适当 。藕削皮，切成片，绰水，三分钟上下就可，时间长也不脆了，不好吃 。
锅内往里放少量油，文火，放进红尖椒炒出香味 ， 三生三世凉凉后倒进配有鸭胗的器皿里，放进各种各样调味品翻拌即ok了 。
凉拌藕片作法三：连藕500克、生抽15克、食盐6克、鸡精2克、葱段3克、姜片3克、大蒜3克 。将连藕洗干净，削削皮，切一片用热水烫一下 ， 控去水份，装进盘里 。在鸭胗上面上葱段、姜片、大蒜、添加生抽、食盐、鸡精、翻拌即成 。
凉拌藕片作法四：连藕500克，盐1克，白糖20克，醋10克 ， 小葱10克，姜10克 。将藕清洗 ， 切割成片状 ， 入开水锅内绰水断生 ， 捞起来太凉，装进盘里 。葱鲜切花，姜切末 。将食盐、白砂糖、醋、凉白开水、葱、姜调均匀，浇在鸭胗上就可以 。
制做要点：藕洗干净切成片后最好是再洗一下，由于藕的一些孔里边有泥 。鸭胗绰水后，要捞起来鸭胗放进凉水中侵泡，不然会影响口味，不焦 。
藕的营养成分
藕含铜量较高，故对缺铁性贫血的患者甚为适合 。连藕的糖份算不上很高，又带有很多的维c和膳食纤维素，针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分益 。
藕含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效 。
藕中还带有丰富多彩的维他命k ， 具备收拢血管和血的功效 。针对积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇极其合适 。藕还能够解暑清热利湿，是优良的去暑食材 。
桂花莲藕怎么做的
一款体现江南特色的点心，带有淡淡的桂花香的，糯叽叽、甜滋滋的桂花甜藕 。By蓝纹乳酪【豆果美食官方认证达人】
用料
莲藕4节
糯米适量
黑糖100克
红枣10颗
糖桂花1勺
做法步骤
1、准备好食材 。
2、糯米用清水浸泡2小时 。
3、红枣用剪刀稍微剪开个口子 。
4、莲藕去皮洗净 。
5、莲藕一端藕节切开 。
6、借助筷子将浸泡过的糯米塞满莲藕孔 。
7、用藕节封口，再用牙签固定 。
8、将莲藕放入高压锅，注入没过莲藕的水，加入红枣 。
9、加入黑糖 。
10、高压锅煮35—40分钟 。
11、煮好的糯米藕连汤汁一起倒入锅中，收汁黏稠 。
12、去掉牙签 。
13、将糯米藕切片 。
14、糯米藕装盘，淋上汤汁 。
15、再浇上一勺糖桂花 。
16、甜滋滋、糯叽叽的桂花糯米藕 ， 就可以享用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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