经验直达
五彩面条的做法
彩色面条的做法1.胡萝卜去皮后切小块 ， 加50克水 ， 用搅拌机搅拌成糊状
2.然后用沙孝闷布过滤，取汁水备用
3.菠菜洗净后切段，加50克水，用搅拌机搅拌成糊状
4.用沙布过滤 ， 取汁水备用
5.100克面粉加50克左右的水和盐揉成面团，100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团，都要醒一会儿(图片中白色的还没有醒好)
6.然后将三种颜色的面团都擀成长方形，三种面片依次排好
7.将第一个面片上刷水，再将第二个面片按上，接着再刷水，放第三块面片按实 ， 修整形状，四边不要
8.然后切成0.4厘米左右的长条 ， 这样巧银弯每个长条上就会有各种颜色了
9.手上粘些玉米淀粉，将每个长条分别按压一下，这样进入压面机的时候，就搏做会比较好压了
10.好了，要进压面机了，从压面机出来了，是不是宽了一点呢(如果想吃细的就从细面档压出来就可以了)
11.左图是压过一次的样子 ， 右图是再压几次的样子
食材明细
普通面粉适量
菠菜一把
盐适量
紫薯适量
胡萝卜一个
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
彩色面纯晌条，把美艳进行到底的做法步骤
1、准备好天然色素 。
2、胡萝卜和菠菜分别切碎，放到料理机打成糊，挤出汁 。如果为了颜色好看 ， 最好不要添加枯裤世水 ， 费的材料多一些 。需要提醒的是，菠菜需要提前用开水烫一下，变色就行，去除草酸 。我的胡萝卜掺水了，所以面团颜色不够鲜亮 。
3、紫薯切片 ， 上锅蒸熟 ， 没肢用面粉筛磨细 。
4、准备好的色素
5、水里加上盐，这样为了面粉更劲道，慢慢一点一点倒入面粉，并搅拌成棉絮状 。所有面粉同理 。
6、分别揉成团 。并醒发半小时以上 。
7、用压面机分别压成片 ， 到4档 。如果没有压面机，用手擀也是一样的，厚度大约1mm左右一片 。
8、用压面机切成细面条 。手工用刀切也可以 。
9、真的很漂亮
10、锅内置水，烧开后，下入面条 ， 并用筷子拨散 。开锅后 ， 即捞出面条，并用凉开水过一遍 。
11、炒的西红柿鸡蛋，咱们做彩色盖浇面 。
五彩面条的做法及配方窍门
彩色面条的做法1.胡萝卜去皮后切小块，加50克水 ， 用搅拌机搅拌成糊状
2.然后用沙孝闷布过滤 ， 取汁水备用
3.菠菜洗净后切段，加50克水，用搅拌机搅拌成糊状
4.用沙布过滤 ， 取汁水备用
5.100克面粉加50克左右的水和盐揉成面团 ， 100克的面粉加50克左右的菠菜汁和胡萝卜汁分别揉成面团，都要醒一会儿(图片中白色的还没有醒好)
6.然后将三种颜色的面团都擀成长方形，三种面片依次排好
7.将第一个面片上刷水，再将第二个面片按上，接着再刷水，放第三块面片按实，修整形状 ， 四边不要
8.然后切成0.4厘米左右的长条，这样巧银弯每个长条上就会有各种颜色了
9.手上粘些玉米淀粉 ， 将每个长条分别按压一下，这样进入压面机的时候，就搏做会比较好压了
10.好了，要进压面机了，从压面机出来了，是不是宽了一点呢(如果想吃细的就从细面档压出来就可以了)
11.左图是压过一次的样子 ， 右图是再压几次的样子
食材明细
普通面粉适量
菠菜一把
盐适量
紫薯适量
胡萝卜一个
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
彩色面纯晌条 ， 把美艳进行到底的做法步骤
1、准备好天然色素 。
2、胡萝卜和菠菜分别切碎，放到料理机打成糊，挤出汁 。如果为了颜色好看，最好不要添加枯裤世水，费的材料多一些 。需要提醒的是，菠菜需要提前用开水烫一下，变色就行 ， 去除草酸 。我的胡萝卜掺水了，所以面团颜色不够鲜亮 。
3、紫薯切片，上锅蒸熟，没肢用面粉筛磨细 。
4、准备好的色素
5、水里加上盐，这样为了面粉更劲道，慢慢一点一点倒入面粉，并搅拌成棉絮状 。所有面粉同理 。
6、分别揉成团 。并醒发半小时以上 。
7、用压面机分别压成片 ， 到4档 。如果没有压面机，用手擀也是一样的，厚度大约1mm左右一片 。
8、用压面机切成细面条 。手工用刀切也可以 。
9、真的很漂亮
10、锅内置水，烧开后，下入面条，并用筷子拨散 。开锅后，即捞出面条，并用凉开水过一遍 。
11、炒的西红柿鸡蛋 ， 咱们做彩色盖浇面 。
怎样做五颜六色的面条
材料：绿菠菜，红色胡萝卜、深红色的紫苋菜、颜色非常深黄的老南瓜 。做法波旧五晚践静也呀经它：
1、榨汁
做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁 。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜来自是我去年开始用的，颜色喜出望外的温暖 。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用 。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素 。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜 。
胡萝卜和菠菜榨汁方法：
先差神今息阶控县间亚直接榨汁 。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机 。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度 ， 做花岁次落主击此叶怎出的颜色自然就浅了 。
紫苋菜取汁方法：
紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁 。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能映占振释放出来 。
1、先洗净放入容器中，浇上开水 。过一会，待水变成洋红色，里东吧可直接取汁 ， 但这个汁颜色不是太浓 。
2、也可以取出磁烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非沿械属可盐古汽卫常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一红建下即可 。
2、揉面
1、做面条用的要面硬 。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会 ， 如此反复几次，面团就会越来越劲道了 。
2、如果用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软 ， 所以还是需要边压边加干面粉 。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道 。
3、压面/擀面
彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长 ， 颜色就慢慢变淡甚至消失了 。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的 。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样子 。
彩色面条怎么做
使用蔬菜榨汁之后，在蔬菜汁当中添加了过多的水，导致颜色变淡 。揉面太软 ， 加入过多干粉，使颜色橡和变淡 。
面条擀得太茄返厚，天然色素不耐高温，煮得越久颜色越淡 。
彩色面条的做法：
榨汁
使用白菜 ， 菠菜，胡萝卜以及紫苋菜进行榨汁，或可直接捣烂成为糊状 。梁纳盯
揉面
将蔬菜汁放入适量面粉和成面团，搁置一旁醒面 。
压面/擀面
将面团全部擀成薄饼 ， 叠落是每层都要撒适量的薄面避免粘连 。切成所需宽细的面条即可 。煮面时候不要煮得过久 。
1、榨汁
做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁 。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的 ， 颜色喜出望外的温暖 。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用 。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素 。而南瓜，自然也是买颜色非常深黄的老南瓜 。
对于取汁的方法，胡萝卜和菠菜，直接榨汁 。但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机 ， 而非需要加水的那种搅拌机 。一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了 。而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁 。原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面 ， 需要烫一下，才能释放出来 。
紫苋菜取汁方法是这样，先洗净放入容器中 ， 浇上开水 。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓 。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓 ， 水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出 ， 剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可 。
2、揉面
做面条没有什么 ， 就是要面硬 。手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，饧上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了 。用压面机的话 ， 要把面团和的硬的和石头一样差不多，如图这干干硬硬的样子，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉 。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道 。
3、压面/擀面
手擀面的技巧之前已经说过很多次了 。而压面，也没有什么技巧 ， 就是先调最宽档，压，折叠 ， 继续压，一直到不用干粉也不粘的桐唤此情况就差不多了 。这样就可以用3档压薄，再用5档压面条就可以了 。只所以用5档压面条，是因为够薄 。彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温，加热时间一长 ， 颜色就慢慢变淡甚至消失了 。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的 。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样链腊子 。我很喜欢拍面条生坯的样子 。如果面皮够硬，那局迅么切面条的时候也不需要干粉，这样切出的面条颜色非常鲜艳 。如果觉得不是那么特别的硬，在用切面刀切面之前，先把面皮撒一层干粉，这样切出的面条才不会粘连 ， 切好后也需要多撒点干粉防粘 。虽然生坯颜色看起来没那么靓了，但一煮，也是不影响什么的 。
4、煮面条的时候 ， 也没有什么问题，只是记得时间是颜色的敌人，一熟即刻出锅 。
这些问题都注意到了 ， 想做出色彩鲜艳的彩色面条也就没什么难的了 。
1、榨汁
做彩色面条，肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁 。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜，南瓜泥也是其一，紫苋菜是我去年开始用的 ， 颜色喜出望外的温暖 。对于最后面条成品的颜色，榨汁起着决定性的作用 。首先选择蔬菜时，我会买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜，它的花青素远远大于叶绿素 。而南瓜 ， 自然也是买颜色非常深黄的老南瓜 。
对于取汁的方法，胡萝卜和菠菜，直接榨汁 。但如果想要出彩的颜色 ， 必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机 。一旦加了水 ， 稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了 。而紫苋菜的取汁方法需要注意 ， 不能直接榨汁 。原因呢 ， 大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来 。
紫苋菜取汁方法是这样 ， 先洗净放入容器中，浇上开水 。过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓 。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出 ， 剩余的汁颜色很深很好用 ， 用茶包过滤一下即可 。
2、揉面
做面条没有什么，就是要面硬 。手揉的话，要尽可能的硬 ， 揉一会 ， 饧上10分钟再揉一会 ， 如此反复几次，面团就会越来越劲道了 。用压面机的话，要把面团和的硬的和石头一样差不多 ， 如图这干干硬硬的样子，这样用压面机反复压过之后，还是会变得稍微有点软，所以还是需要边压边加干面粉 。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道 。
3、压面/擀面
手擀面的技巧之前已经说过很多次了 。而压面，也没有什么技巧 ， 就是先调最宽档，压，折叠 ， 继续压，一直到不用干粉也不粘的桐唤此情况就差不多了 。这样就可以用3档压?。?再用5档压面条就可以了 。只所以用5档压面条，是因为够薄 。彩色面条不适合擀太厚，因为天然色素几乎都不耐高温 ， 加热时间一长，颜色就慢慢变淡甚至消失了 。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的 。所以把面条擀的薄薄的，煮一到两个开锅就熟了，而颜色还保持着很漂亮的样链腊子 。我很喜欢拍面条生坯的样子 。如果面皮够硬，那局迅么切面条的时候也不需要干粉，这样切出的面条颜色非常鲜艳 。如果觉得不是那么特别的硬 ， 在用切面刀切面之前，先把面皮撒一层干粉，这样切出的面条才不会粘连，切好后也需要多撒点干粉防粘 。虽然生坯颜色看起来没那么靓了，但一煮 ， 也是不影响什么的 。
4、煮面条的时候 ， 也没有什么问题，只是记得时间是颜色的敌人，一熟即刻出锅 。
【五彩面条的做法及配方窍门 五彩面条的做法】这些问题都注意到了，想做出色彩鲜艳的彩色面条也就没什么难的了 。