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小米米汤怎么做
家常小米汤做法如下：1、往锅里添水，一般是用碗量，平均一人一大碗水，饭量小的家庭可以用小碗量水 。一大把黄豆，一大把花生，清水洗一次下锅 。水烧开之后放一平勺小米 。
2、盖上锅盖煮三五分钟，这个根据自家的习惯 ， 习惯喝稠点的汤就多几分钟，反之 ， 就少熬会儿！锅掂下来放入外罩锅里，你会听到锅里还在沸腾翻煮呢！二十分钟之后就汤就好了 。
小米
山西沁州黄小米 ， 山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称态橡为我国“四大名米” 。因而常常在北京农业展览馆展出，也曾在广州交易会和印度国际博览会上赢得好评 。
黄河流域是谷子的故乡 ， 我国谷子栽种的历史相当久远，西安半坡村发掘尺闭缺的新石器时代的遗址里就有盛谷子的陶罐 。勤劳智慧的劳动人民经过长期的驯化选育，迄今已培育出了16000多个品种 。沁州黄，就是其中的一个最特殊的品种 。
沁州黄的品种特殊，在于它择土性很强 ， 只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在沁县次村乡檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等陵辩十多个自然村及武乡县上司乡、贾豁乡等地，约1333公顷的土地上耕种，每公顷产量约1500公斤 。
把沁州黄在别处引植隔一年就完全退化 。它与山东金乡县的金米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米，并称为我国“四大名米” 。
小米粥水和米的比例是多少这样最好吃
煮小米粥，建议米和水比例为6：1或8：1，比例没有严格的规定，则视人数和个人喜好来而自行决定 。睁尘唯煮出香浓黏稠的小米粥，牢记这一步，小米粥香浓不失营养，想要香浓黏稠米油厚的小米粥 。首先第一就是水与米的比例，6：1或者是8：1都可以，煮小米粥时 ， 只要水和米按照这个比例，保证小米粥香浓黏稠米油厚 。
首先准备半碗小米，然后就加入等量的六个半碗的水 ， 第二点，小米淘洗干净之后一定要提前浸泡10到15分钟，这样里面的淀粉吸出，熬出的小米粥才会浓 。在熬小米粥的时候，可以加一些南瓜丁，红薯丁 。或者是山药，这样熬出来的小米粥才会更营养，香甜 。锅中倒入水，我这里添加了南瓜，先把水和南瓜煮开 ， 兄掘然后再下入泡好的小米 。第三点，一定要开水下锅 。
开水下锅，一是防止粘锅 ， 二是能够使小米迅速开花，不要盖盖子，大火煮五到六分 ， 熬煮的时候要不断的搅动 。这样能够使其内部的淀粉充分释放 。第四点就是在煮的过程中可以加几颗冰糖，几滴食用油，这样煮出来的煮才会更好吃 ， 盖上盖子，小火闷十分钟左右 ， 开锅稍微搅动一下，晾几分钟，把米油亮出来，这样的小米粥会更加好吃 。
煮小米粥的注意事项
1、清洗小米的时候，洗干净杂质即可 ， 过度清洗小米会让小米营养流失，煮出来的小米粥也没有那么浓稠 。
2、要挑选新鲜的小米，陈小米不仅煮不浓稠，还会有一股奇怪的味道，新鲜的小米熬出来的小米粥又香又浓郁 。
3、小米下锅前要记得浸泡10至15分钟 ， 泡过的小米吸收了足够的水分，才能更好地煮开花 ， 煮开花的小米更容易出米油 。
4、最好不用冷水煮小米粥，热水才能更好地把小米粥煮出米油，冷水很难煮出小米粥的米油 。要在小米粥刚下锅时 ， 从同一个方向开始搅拌，这样煮出来悉培的小米粥才能够更浓稠 。
5、要在小米粥刚下锅时，从同一个方向开始搅拌，这样煮出来的小米粥才能够更浓稠 。
小米粥的米和水的比例是多少小米粥怎么熬粘稠又香
我们都知道，小米粥是比较常见的一种营养粥 ， 它含有丰富的营养成分，味道香甜可口 ， 吃起来很不错，具有很好的食用价值 ， 适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃小米粥 。那么小米粥放多少水多少小米呢？下面让我们具岁哪体来看看吧！小米粥的水米比例是多少
小米和水的比例：1:15~1:20
煮粥比较难的一点就是要么水太少，要么水太多，水和米的比例不控制好，煮出来的粥要么像稀米饭，要么就像水一样，想要粥浓稠好喝，就要控制好水和米的比例，一般，水的重量为米的15倍~20倍之间最好，这个水量是适用于不怎么耗水的锅，如果锅凳雀核比较耗水 ， 水还要适当增加，最好一次加足所有水，不要中途加水，以免米和水分离、不粘稠 。
小米粥的做法
所需食材：
半个苹果、40克小米、10克糯米
所需配料：
一小把枸杞、一块红片糖、清水750克
具体做法：
第一步：把40和小米和10克糯米混合，先用清水洗一遍（用勺子搅动即可 ， 不用手搓），倒掉水，再加少量清水浸泡30分钟 ， 让小米吸收水分，可以膨胀开来 。
第二步：电饭锅中放750克左右的清水 ， 先把水烧开，再把泡好的小米连同泡米的水一起倒入热水中，开电饭锅的煮粥程序，煮20分钟 。（--泡米的水刚好没过小米即可 ， 因为小米不用泡太久，不会吸太多水，而泡米水倒掉 ， 营养会流失，如果加太多，则影响锅中开水的温度 。）
第三步：苹果去皮去核，切成小?。?倒入小米粥中，再煮20分钟左右，最后5分钟加一块红片糖和洗干净的枸杞进去，并且用勺子不时地搅拌 ， 防止片糖粘锅 。（--因为苹果比较难以煮软，所以加入苹果之后煮的时间多了10分钟 。）
熬小米粥的技巧1、小米的质量最重要
小米有很多品种 ， 这个可以忽视，关键的是买到新鲜的 。当下各超市、网店销售的小米 ， 大都有直销性质，存货一般不会很长 。再个小米产量偏小 ， 价值高价格也高，周转就快，只要掏那个价，不大会买到陈米 。
2、水开下米是关键
小米个体?。苋菀自谑苋裙讨薪嵬耪彻?。开水下锅就不给它这个机会 。
3、熬到时候才算好
【小米米汤怎么做 小米汤的做法水米比例】小米下锅，再烧开后转中火，火枣掘力大小以不淤锅为准 ， 时间以熬香、米油出来为准 。因为熬煮时间由米质、米量和锅具决定的，不同条件，时间长短不一样 。