经验直达
乳酪面包的做法
用料高粉250g
酵母3g
糖枝滚30g～40g
奶粉贺嫌15g
蛋一个
盐2g
水或者牛奶100g左右
波兰种100g
黄油30g
奶酪馅
奶油奶酪（卡夫）120g
牛奶25g
糖30g
奶粉10g
外面撒粉奶粉糖粉若干（糖粉可以不放）
波兰种50g粉50g水1g酵母室温放置十小时左右
奶酪面包的做法
所有材料（黄油除外）放面包机揉匀 ， 二个揉面程序，扩展阶段加入黄油，常温一发 。我把面团放被窝一发 ， 结果睡过头了，也发过头了，硬着头皮做了嘿嘿
直接整形成四个汉堡形状面团 ， 不需要用模具，禅搭手放烤箱二发，体积变大两倍后、预热烤箱180度，上下火，中下层，半小时出炉 。
冷凉后一切四半 。
奶酪馅材料放奶锅里，隔热水搅匀 。
还算及格的面包切面
再切两刀
抹奶酪馅侧面也抹
夹好馅
蘸奶粉糖粉
再来个侧面
.高筋面粉300克
2.水160克
3.奶粉10克
4.细砂糖30克
5.鸡蛋液50克
6.酵母3克
7.黄油35克
8.奶油奶酪120克
【奶油奶酪面包的做法 乳酪面包的做法】9.淡奶油60克
10.细砂糖30克
做法步骤:
1.准备好做面包的材料 ， 材料明细中主料为面包材料，辅料为奶酪馅材料
2.除黄油以外的材料全部投入面包机的面包桶中，启动揉面程序 。无面包机手工操作的可参考我发过来葱花火腿肠面包卷里面的做法
3.揉面结束后投入黄油再一次启动揉面程序
4.结束后的面团光滑，弹性极佳，轻轻一拉就能拉出膜了
5.取出一个大盆，四周抹点油，把面团滚圆放入盆中，盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大可用烤箱40度发酵约4060分钟
6.发酵好的面团用蘸有面粉的手指戳进去不会马上回缩即可
7.取出面团好桥用擀面杖擀开排气 ， 然后再次滚圆放入78寸不沾模中
8.模具上面倒扣一个打蛋盆，以防表面风干，继续发酵至两倍大时取出
9.轻轻刷上一层蛋黄液 ， 此步是为了烤出的蛋糕颜色比较漂亮
10.放入预热好的烤箱中下层180度上下火烤2530分钟中途观察表面颜色，上色后在上面盖上一层锡纸，烤好的蛋糕取出放凉脱模
11.下面开友漏猛始做奶酪馅，准备搜敏好材料
12.奶酪和细砂糖、淡奶油放入打蛋盆中，把打蛋盆座在一个更大的装有开水的盆上 ， 以热水的温度来使奶酪慢慢软化，用手动打蛋器打至顺滑无颗粒状，打好后放凉待用，这步可以在烤面包时操作，放凉后的奶油奶酪馅稠度比较好操作
13.面包彻底放凉后切块，切六块大小就刚刚好
14.每块蛋糕中间切上两个口子来夹馅 ， 不要切断
15.把奶油奶酪馅抹在两个口子中间，厚薄根据个人喜欢，然后两个切面也抹上一层
16.奶粉放入盆子中，抹好的面包切面这样蘸上奶粉即可
500克奶酪加50克的砂糖，搅拌均匀 ， 加入面包馅料
奶油奶酪面包的做法
奶酪面包是非常好吃的一款面包，大家也可以学着做一做，那么怎么做的呢？下面我为你介绍一下奶酪面包的做法 。原料
主料
面包体高粉300g酵母3g白糖30g牛奶145ml鸡蛋1个（55G）盐2g黄油30g馅料奶粉20g奶油奶酪120g糖粉30g牛奶25g面包体外侧奶粉25g
让你的'味蕾冲上云霄---奶酪面包的做法步骤
1.将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团，我的面包机是柏翠的 ， 揉15分钟）加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（继续揉20分钟） ， 放在面包机基础发酵至两倍大 ， 用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
2.发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
3.面团排气，面包机揉面7分钟 。拿出来用手滚圆，放进8寸戚风模（戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油，以便烤完后脱模）
4.放在蒸锅里二次发酵，我们这里现在气温比较低 ， 我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下，直至发酵至2倍大
5.烤箱180度上下火，放在下层 ， 烤25-30分钟 ， 伏迟看各自的烤箱了，每个烤箱温度有偏差 。
6.烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了 。
7.把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀宽厅旁无颗粒就可以了，特别简单吧！
8.把面包体对切再对切，就是成四等份 。
9.取一块面包体，中间割上两刀
10.在中间夹进奶酪馅，两侧也均匀的抹上奶酪馅 。四个一一抹匀 。
11.最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉 。
12.奶酪包就这么完成了，怎么样？看着就很有食欲吧！
13.我想说，味道真的一级棒 ， 对于乳酪控的兄弟姐妹们一定慎橡不要错过哦！
14.成品
全麦核桃奶油乳酪面包的常见做法
主料main高筋面粉200克面包粉100克牛奶170克蛋液40克3人份
辅料others
黄油10克盐2克糖20克酵母3克刷表面蛋液5克椰蓉5克
全麦核桃乳酪吐司的做法
步骤step
1、面包桶内放入蛋液、牛奶，再放入两种面粉，对角放盐、糖
步骤step
2、和面5分钟，和成团就行，盖上湿布醒2小时以上
步骤step
3、放入酵母，黄油和面30分钟
步骤step
4、取磨胡出排气分成3份，盖上保鲜膜醒15分钟
步骤step
5、取一块面团擀成椭圆形
步骤step
6、往中间对折
步骤step
7、擀成长条
步骤step
8、卷起 ， 放入模具
步骤step
9、放入烤箱进行发酵 ， 发好的面敬游拆包胚刷上蛋液 ， 撒上椰蓉
步骤step
10、烤箱预热，中下层180度烤35分钟 。几分钟上色时盖上锡纸
全麦核桃乳酪吐司的成品图
全麦核亮枣桃乳酪吐司的烹饪技巧
技巧tips
面粉吸水性都不同，要根据自家面粉牛奶适当添减 。上色后盖上锡纸
主料main
高筋面粉200克面包粉100克牛奶170克蛋液40克3人份
辅料others
黄油10克盐2克糖20克酵母3克刷表面蛋液5克椰蓉5克
扫描二维码用手机查看这篇菜谱
收藏(0)
创建时间：2015-09-11
全麦核桃孝袜乳酪吐司的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容 。
飘雪厨房
761菜谱33310粉丝
平时做面包时加点粗粮对身体有益 ， 再撒上椰蓉 ， 烤的时候满屋飘香 。这次用静置法做的 ， 一次发酵，效果不错哦
全麦核桃乳酪吐司的巧凯激做法孙祥
步骤step
1、面包桶内放入蛋液、牛奶 ， 再放入两种面粉，对角放盐、糖
步骤step
2、和面5分钟，和成团就行，盖上湿布醒2小时以上
步骤step
3、放入酵母，黄油和面30分钟
步骤step
4、取出排气分成3份 ， 盖上保鲜膜醒15分钟
步骤step
5、取一块面团擀成椭圆形
步骤step
6、往中间对折
步骤step
7、擀成长条
步骤step
8、卷起 ， 放入模具
步骤step
9、放入烤箱进行发酵 ， 发好的面包胚刷上蛋液，撒上椰蓉
步骤step
10、烤箱预热，中下层180度烤35分钟 。几分钟上色时盖上锡纸
做法
将磨敬材料拌匀（馅料除外）瞎配慎面团分成8等份 ， 压成圆面皮包入适量核桃碎及奶油乳酪馅料，压紧接口位随意将圆球形面团放入长方形面包模
发酵2小时至2倍大烤箱预热170度，烤25-30分钟
不规则形卖孝状的吐司出炉！
介绍下蔓越莓优格乳酪面包的家常做法
本期美食导读：教你在家就能做的蔓越莓坚果乳酪面包，既松软又香甜，美味啊今天教你在家就能做的蔓越莓坚果乳酪面包，请备好面包机加烤箱 ， 成品出炉即松软又香甜，口感真是美味?。?
不过因为偷懒没有做隔夜优格中种，所以面团的做法有稍微改变得简单一些 。
准备要包在面包里面的蔓越莓坚果乳酪馅料 ， 把蔓越莓干40克先泡热水软化后沥干水分，10几粒的坚果(杏仁、核桃、腰果都可以)压碎，再加入70克的奶油奶酪搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏备用，这个蔓越莓坚果乳酪超好吃的，有蔓越莓的酸甜、坚果的香和脆、奶油奶酪的浓郁，超赞 。
因为之前松软的炼乳餐包的配方做出来的面团松发又好吃，所以决定就用这个配方的白面团变化出其他松软的面包，不过如果做需要手动整形唯物的面包 ， 水分太多会粘手比较难整形，试了几次之后有稍微调整一下水分，如下：
高筋面粉250克、无盐奶油25克、养乐多170克、糖15克、盐3克、炼乳20克、酵母粉小匙一匙放酵母盒，103T面包机选择“面团”行程 ， 1个小时后面团就好了 。
这样的分量一次可以做9个面包，烤盘放一半都不到，为了有效利用烤箱，一次会做两份面团，这样就可以一次烤18个，两份面团都是用面包机打，只不过一个面团是用“乌龙面”模式打两次(配方一样，不过第一次先不加无盐奶油，然后要把酵母粉直接跟面粉和其它材料一起放内锅、不要放在酵母盒，打第二次的时候再加入无盐奶油) ， 然后把面拿出来用烤箱做第一次发酵(40-60分钟)，另一个面团就接着直接用面团模式做(约1个小时)，这样两个面团做好的时间差不多，可以一起接着做后面整形配帆、第二次发酵的步骤 。
做好培山雹的面团一份分成9小份，然后盖上打湿的布放在室温下醒个10分钟，接着就可以开始整形 。
第一步先把面团擀成长型 ， 宽度不用太宽、长度可以长一些 。
第二步在面团前端放上准备好的馅料，我做的9个包蔓越莓坚果乳酪、9个包做蛋糕卷多出来的蜜红豆馅 。
第三步把馅料包覆起来然后用刮刀在尾端切出一些须须 。
第四步用刮刀慢慢把面团从前端边刮边卷起来，就完成啦 。
放上烤盘 ， 一个个排列整齐、整形好的面团，有些太贪心包太多馅，有露馅的迹象 。
接着把烤盘放进烤箱里面做第二次发酵 ， 发个40-60分钟，面团就会长得圆圆胖胖、紧紧靠在一起 ， 接着烤箱预热170度，这时候在面团上过筛撒上一些面粉装饰 。
送进烤箱 。
用170-180度烤个16-18分钟就可以出炉啦 。
漂亮的外型、软Q的面团、酸甜又香脆的内馅，大成功！
大家好！我是城市食报，日常生活中，朋友都爱叫我城食君，喜欢烹饪 ， 爱好尝试做新食谱，时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食，美味留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也爱吃的朋友，很高兴认识大家，在字里行间 。今天分享的烘焙食谱「蔓越莓坚果乳酪面包」就介绍到这里 。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理就很美味 。下方评论框留言分享你的看法，感谢你在百忙之中抽时间阅读本文 。
做法
[注1]汤种面团（主面团1/3）:高筋面粉50g/牛奶150g/冷水100g一直煮到糊成团，放凉后入冰箱，可放置4-5天左右优格面团汤种圆告面团68g/高筋面粉200g/自制无糖优格/81g/砂糖20g/无盐奶油20g/盐1匙全部投入面包机，启动面团功能
蔓越莓乳酪奶油乳酪creamchess200g/蔓越莓干40g/鲜奶油1匙/优格橘毁明一匙，搅拌均匀备用
优格面团发酵一小时后滚圆静置10分钟 ， 压扁排气再整形包入蔓越莓乳余洞酪
面团包入内馅后，进烤箱再发酵60分钟 ，
发酵完的面团非常柔软有弹性，此时可以预热烤箱180度，放入后15-20分钟出炉
出炉后散上一些糖粉，香浓又柔软的优格蔓越莓乳酪面包咬一口好满足啊!!!