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牛奶圆面包的做法大全
食材明细主料
面包粉250克
糖30克
盐5克
蛋液20克
牛奶140克
黄油20克
酵母3克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
牛奶圆面包的做法步骤
1、把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里 。启动“和面”程序，和面程序后，取出一块面团检测下，能拉出较厚的膜即可 。
2、加入事先软化的黄油，继续启动一个“和面”程序 。
3、和面程序结束后，取出一块面团 ， 如果可以拉出半透明的薄膜就可以了 。
4、盖上面包机盖子，进行发酵 。
5、发酵至原来的2到2.5倍大时，即用手指蘸面粉戳个洞，小洞既不回弹，面团也不塌陷，就是发好了 。
6、把发竖散酵好的面团充分排气后分余渣氏割成8等分，分别揉圆 。
7、放入8寸蛋糕模具 。
8、放入温暖湿润处进行最后发酵 。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力 。
9、表面刷上一层全蛋液 。
10、烤箱180度预热，烘烤大约25分钟即可 。（本人用的烤箱为柏梁高翠PE9600）
11、内部组织 ， 也很完美哦 。
12、成品图 。
用料
面包粉（高筋粉）150克
糖粉18克
盐3克
蛋液20克
牛奶90克
黄油10克
酵母2克多点
蜂蜜5ml
步骤1
先把扒棚竖面粉、糖粉、盐、酵母粉混合均匀，没有小面疙春大瘩（最好过筛） 。把鸡蛋打散倒入20克，再加入牛奶，搅拌后用手和面 。（如果面团比较稀，比较粘手就加点面粉）
步骤2
黄油隔水融化后，加入到面团中，揉搓均匀，加入黄油后就不粘手了 。
步骤3
揉好的面团盆内，放一个小碗，碗内到点水，用保鲜膜包好，放入烤箱进行发酵 。温度30度左右 。面团长了一倍就可以了 。
步骤4
发酵好的面团，分成8小份，揉成圆团，放入烤盘，留出一定的间隔 。（我的没揉圆，出品不是很好看）
步骤5
把烤盘放入烤箱内进行二次发酵，旁边和下层放入水碗增加湿度，温度30度左右 。
步骤6
发酵完成，放入烤箱180度20分钟左右，表皮发黄渐深就可以了 。（烤箱先预热）
步骤7
出炉的面包看起来干涩，没有光泽 。用蜂蜜加水（1:1）搅匀后，涂在面包表面，品相就有了 。
步骤8
最后的成品由和拆于没揉圆，所以不是很好看 。
牛奶圆面包的做法大全窍门
一、材料准备面包专用粉340g ， 鲜酵母（如果用干酵母分量减半）15g，盐8g，细砂糖10g ， 牛奶200ml ， 黄油30g，表面装饰蛋液、粗粒砂糖10克 。
二、具体做法
1、按照先加牛奶，再加盐糖黄油，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机来，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团 。
2、面团分成50g一份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保源鲜膜，静置10分钟 。
3、取一亩晌拆团面团，用手压扁排出气泡 ， 上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平 。然后再对折一次收口朝下，两头稍尖，整形成椭圆形 。所有面团都这样处理谨知后空开间隙放在铺了烘焙纸的烤盘上 。
4、在温暖湿润处最后醒发至2倍大，注意：在醒发到最后15分钟的时候，取出烤盘 ， 在面团上刷上蛋液，用剪刀剪出一排花纹 。
5、最后发酵结束，在表面均匀撒迅枣上大粗粒的粗砂糖,烤箱预热至220度烤15~17分钟 。
6、烤好的面包立即取出放在网架上待凉 。
牛奶面包的做法是怎样的
1、将片状黄油用擀面杖敲软，擀至15x烟血乙17x0.9cm厚片后放冰箱冷藏备用 。2、用后油法将面团材料揉至有厚膜状态，面团放入保鲜袋压扁成长方形，放冰箱冷冻30分钟 。3、取出面团擀开成30x18cm,中间放上片状黄油，两边折向中间捏紧，4、用擀面杖擀成长片约18x40cm，切去一边的头部折向中间三分之一处 ， 再盖上另外三分之一，完成第一次3折，面团放冰箱冷藏松弛30分钟，这样再重复两次，一共完成3次3折 。5、完成第3次3折后，将面皮擀成宽22cm长45-50cm厚0.4左右的面片，切去上下边缘，分切成底边10垂cm高22cm的等腰三角形，放冰箱冷藏松弛,30分钟 。6、取出切好的三角面皮，再稍稍拉长点，从上往下卷起，尖头汽压下面放入烤盘 。7、COUSSCO-750A智能烤箱，开启发酵功能，温度调至2来自7度，时间先调2个小时，面团放入发酵至原面团的2倍大 。8、烤箱提前190度预热好 ， 2盘发酵好的面团刷上蛋液后 ， 先用190度烘烤10分钟 ， 面团充分膨胀后调低温度至175度 ， 上下两盘交换位置后再烘烤15分钟左右 。9、烘烤结束，面包出炉，刷上糖浆即可 。不放黄油玉米油的牛奶面包怎么做
比起小朋友，真正需要甜品的是成人，所以吃点甜的吧 。满满奶油味的幸福感瞬间可以治愈一切！松软的蛋糕胚，搭配香甜的奶油，再加上软糯的蜜豆，就组成了一道清新甜蜜的红豆奶油蛋糕卷 。吃起来湿润且细腻 ， 犹如春风拂面 ， 用料简单，一次多做几个，除了作为零食，还可以当作代餐 ， 好吃又方便，话不多说，一起来了解下蜜豆奶油蛋糕卷的详细做法吧 。
食材
鸡蛋4个
玉米油30克
牛奶40克
细砂糖50克
低筋面粉40克
做法
1.玉米油 纯牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化状态，一定要乳化状态
2.过筛低筋面粉，用手动打蛋器划“Z”字形搅拌均匀，搅拌看不见干粉即可，不要过度搅拌
3.加入蛋黄，用手动打蛋划“Z”字形搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊是顺滑流动的，滴落下来面糊是不容易消失的
4预热烤箱上下火160度，蛋清 柠檬汁3克 分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器出现大弯钩状态即可 ， 不要打的太硬了，要不然烤出蛋糕胚很容易开裂
5取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中 ， 用手动打蛋器划“Z”字形轻微快速搅拌几下，这步不用搅拌很均匀，只要混合就好
6搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜霜中 ， 用刮刀翻拌均匀
7翻拌好的蛋糕糊，倒入铺好油布的烤盘中(28＊28＊3)，整理平整四周蛋糕糊，再震两下，震去气泡，用锯齿刮板刮出条纹形状
8送入预热的烤箱中，上下火160度烤20分钟
9蛋糕胚从中间切开同等的两份，在蛋糕上抹适量奶油，在3分之一处放蜜豆
10再利用擀面杖卷起来，放冰箱里冷藏一小时定型切块即可
11松软细腻，香甜无比 ， 甜蜜到心里
小贴士
1.这次做的馅料是纯蜜豆，大家可以根据自己喜好调整馅料，还可以包点水果
2.蛋糕卷要盖上油纸 ， 防止水份蒸发过快而发生断裂
3.蛋白打发不要到10分发，8分发即可
4.蛋糕片与手温相同时，铺上打发好的奶油，比较容易卷
5.不同的烤箱不同的脾气 ， 火候仅供参考，低温慢烤更容易控制，出炉后状态也更稳定
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冷冰冰的爱我一点也不想靠近.
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只有自己做 ， 才有吃不尽的美味
挺不错的
转发了
【牛奶圆面包的做法大全窍门 牛奶圆面包的做法大全】哈哈哈