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烤箱做牛奶小面包的做法大全集
1、主料：高筋面粉250克、纯牛奶90克毁局、鸡蛋1个、细砂糖25克 。2、辅料：酵母5克、黄油25克、白芝麻10克、盐派神2克 。
3、纤羡让面包机桶内依次倒入称好的牛奶，蛋液、糖和盐 。再倒进面粉，酵母撒在面粉上面 。
4、面包机接通电源 ， 遮上盖子，启动和面模式30分钟，和面的中途约15分钟左右，将切块的黄油丢进面包桶内，继续和面至程序结束 。
5、将和好的面团取出，在案板上揉出面团内的气泡 ， 手揉约10分钟左右，再搓成长条 。
6、分割成8个均等的面剂子 。
7、取一个面剂子 ， 用擀面杖擀成牛舌状 。
8、将面片从下往上卷起来，双手捏住面条稍微向两头拉伸一下 。再把面条像扭麻花一样扭紧，两头交叉重叠在一起，就成了面包胚子 。
9、将做好的面包胚子放在烤盘上 ， 放进烤箱内自动发酵30分钟左右 。
10、面包发酵至原来的2倍大 ， 在表面上刷一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻 。
11、放进预热好的烤箱中层，以180度，上下火烘烤15-18分钟即可 。
烤箱做牛奶小面包的做法大全集视频
1、食材：高筋面粉100克、低筋面粉50克、牛奶25毫升、白砂糖10克、黄油10克、食盐2克、酵母粉3克、白芝麻仿宏3克、蛋液5克 。2、高粉和低粉放入面包桶中，放入食盐 。
3、白备氏册砂糖结块儿了，所以直接放入量杯中，用牛奶融化 。
4、取10ml的牛奶 ， 倒入其中，等一分钟左右糖融化 。
5、然后直接倒入面粉中 ， 调成絮状 。
6、剩余的牛奶根据面粉的吸水性慢慢添加，开启第一次和面程序 。程序结束后，静置30分钟让面团出筋，放入酵母粉，开始第二次程序 。
7、程序结束后可以拉出较韧的薄膜 。
8、放入室温软化的黄油，第三次和面程序 。
9、程序结束后可以拉出较韧的薄膜 。
10、放到温暖的地方醒发至原来的两倍大?。?拿出来面团排气 。
11、分成六个小面团，烤箱中放一碗热水，放入面团进行二发 。
12、二发好后面团核橘变为原来的两倍大小 。
13、刷一层鸡蛋液，撒点儿白芝麻装饰 。
14、190度预热烤箱，上下火 热风循环180,20分钟即可 。
15、烤好以后也可以再焖5分钟 。
16、取出来放凉即可 。
奶香面包的推荐做法
1、将鸡蛋、白砂糖、盐、淡奶油、水放入碗里混合 ， 搅拌均匀2、加入过好筛的高筋面粉、酵母，渗桥揉搓成面团至表侍喊帆面光滑不粘手
3、加入黄油，揉到能拉出手套膜为止
4、把面团放在容器里，覆上保鲜膜
5、室温下老雹发酵至原体积2倍大
6、把发酵好的面团排气，分成每个重约50克的小剂子 ， 松弛15分钟
7、不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻 ， 嫌麻烦可以忽略这里 。把松弛好的面团搓圆 ， 放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大
8、表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中 ， 上下火180度，烘烤20分钟至表面色泽变金黄色即可
怎样做家常烤箱面包家常烤箱面包的做法窍门
经典吐司面包，每周早餐三明治、芝士吐司必用的吐司面包片 。配方简单、制作不难、松软可口、奶香浓郁 。By豆粉1601028976
用料
高筋粉280克
鸡蛋1个
酵母4克
牛奶140毫升
黄油30克
白糖40克
盐2克
450克吐司盒1个
奶粉10克
做法步骤
1、称重准备
2、除黄油外放入面包机桶内开启和面程序
3、20分钟后加入黄油
4、面的程度到出现手套膜后停止
5、面团分成三等份，取其中一份擀成长舌状，用手轻轻按压排气 ， 其余两份面团盖上保鲜膜 。
6、从上往下卷起
7、第三个面团一样的方法
8、盖上保鲜膜松弛20分钟
9、取出面团轻轻按压排气
10、继续擀成长舌状 ， 轻轻用手按压排除多余的气泡，卷起来
11、放入450克吐司模具中
12、烤箱发酵半小时
13、发酵6-7分满
14、放入烤箱150度35分钟
15、考好后震一下，放烤架上晾凉
16、待晾凉后切片 ， 或者手撕，否则容易回缩
小贴士
牛奶根据不同面粉的吸水程度适量调整晾凉后切片
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